调查:日料店关门,库存销毁!北京海鲜市场一夜“冰封”,价格反而高...
目前,在北京市日料店中,绝大部分营业额都不到去年同期的一半,甚至还有不少日料店已经第二次关门停业。北京市朝阳区某日本料理店员工:5月20日刚开,开了没几天又关了,从6月中旬就开始关了。北京某贸易公司副总经理赵阳:像北京,我们供应的日料店、餐厅大概有500多家,有一些可能牵扯到房租、客源的压力,有关...
大批日料店艰难求生:撑过了核污水风波,熬不过消费降级
据小奥观察,今年一批有名的日料店因不盈利而关门;还有一批去年需预约的高端日料店现在到店就能吃,甚至板前师傅比顾客还多。对于今年日料赛道的惨状,不少从业者向红餐网表示,今年的消费降级对日料带来的冲击,比去年核污水事件更大。陈一一在广东佛山经营着名为榕岛的日式料理店,她告诉红餐网,今年暑期门店的客...
不改变就要关门了!已有日料店打算改换门头……
虽然目前没有感受到冲击,但为应对接下来的影响,黄捷程已经在着手考虑改换门头做中华料理,“不改变就要关门了”。记者定位义乌,通过美团APP搜索,输入关键词:日本料理店,映入眼帘的店铺达数百家,其中排名前三的店铺都位于义乌银泰绣湖商圈。当天,记者致电义乌知名的柚子日料餐厅,询问有无日本进口的海鲜水产品,接电的...
心鱼日本料理店突然关门 消费卡余额无法使用
昨日上午,记者来到了位于越秀区越秀城市广场3楼的心鱼日本料理店。店门紧闭。在门前贴着一张通知,上面写道:本餐厅于9月29日至10月10日休息,该通知发布的时间为9月28日。“昨天还有一对情侣想来心鱼吃晚餐,还是充值了3000元的。”大厦的一位警卫人员告诉记者。随后,记者来到越秀城市广场管理中心,管理中心工作...
日本餐饮业也开始了?大批寿司店关门,拉面馆倒闭量创近20年之最
不只是寿司店陷“倒闭潮”,日本的拉面馆倒闭量也预计创下近20年之最因为客流量的缩水,日本的拉面馆生存境况非常差。截止到今年9月底,日本已经有34家拉面馆倒闭。有一些店面,因为生意不好,所以主动关门。目前日本市面上的拉面馆,较之3月份时,少了近700家。有专家预测,按照这样的趋势,日本拉面馆的倒闭量...
钱天国 | 《南货店》里的宁海味
与汤包配着吃的,就是《南货店》里的“馏”(与宁海话发音相同,但从字义上看不像是这个字,有人写作“糅”,待考证),那是一种鲜美无比的羹,主料是山粉(番薯粉)糊,必不可少的配料有芥菜、蛎黄(牡蛎肉),可随各人口味再添别样食材(www.e993.com)2024年10月27日。顺便提一句,近年来日本料理广受人们喜爱,很多人误以为作菜肴解释的“料理...
三上日料杭州分店全部关门!开了十多年,有人还有近7000元储值卡
三上日本料理杭州分店全部关门的消息,这几天传遍了全城。因为关门突然,不少人手里还拿着没消费完的储值卡。一位张女士向媒体反映,她的会员卡里还有将近七千块钱,现在也不知道该找谁退。从一家分店到开遍全城,再到分店一夜关门,三上的命运也是不禁令人唏嘘。说起来,它也曾经是杭州的头部日料餐饮。爱吃日料的...
金钱豹关门背后乱局:高管集体玩失踪,收银员连买几个LV
刘先生是延安西路店日本料理案台的厨师,工作已近10年。他向澎湃新闻介绍,目前4、5月份工资均被拖欠,本月发薪日在即,恐怕也是希望渺茫。社保金也未如期缴纳,导致自己的社保账户被封号了。澎湃新闻在金钱豹大酒店的集团总部、国际美食百汇等办公区走访发现,不少员工目前处于“想走不敢走”的尴尬状态。
禾绿回转寿司连续关店暴露成长痛点
近日,位于杭州市文三路的禾绿回转寿司店突然关门。有消费者称,关店前一天还在该店消费过。餐桌上还摆放着未处理的寿司,可见该店关门之匆忙,这让众多消费者十分不解。据了解,此次关张的这家门店是杭州市区内最后一家禾绿回转寿司店,也是“禾绿回转寿司”在杭州最久的一个店,经营已超过十年。从去年开始,杭州的另外...
全国都市丽人都在打卡的bistro到底是啥?看完成都的我沉默了
你能信,桐梓林这家很火的bistro,店名看似日本料理店,其实是卖贵族酸汤锅的??“目前成都的bistro,大多打这个概念把西餐整得很花哨,我个人觉得风气不是很好。就像是一个中国人穿一件法国13世纪的衣服,很怪异。”老钱认为成都餐饮存在一些乱象,大多数bistro是蹭热度,觉得这个名字很洋气,但是到底“适不适合”根本不管...