广东人拼命吃的早茶,为什么在北方火不起来?
广东人吃早茶有明确的时间,一般选择在上午10点前后。而部分北方城市,人们早饭时间比较早,到了10点都准备午饭了,哪里还有闲情逸致吃早茶?况且北方人对早餐的要求简单,面食居多,不像广东人追求小吃花样翻新。这些生活习惯的差异,也导致了早茶无法在异乡铺开市场。最后,广东早茶之所以外销困难,商业模式的可复制性也是一...
广东早茶:4款经典早茶,带你品味早茶文化,超级正宗!
早在清代时候,就有“二厘馆”卖早茶。茶楼的早市清晨四点左右就开门了。茶客坐定,店小二前来请茶客点茶和糕点,最实惠的叫作“一盅二件”,一盅指茶,二件指点心。配茶的点心都是广东人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡等,如今又增加了一些西式糕点。早茶,顾名思义就像是纯粹的“饮早茶”,也就以为是喝茶,那你可就...
宁可不睡觉,也要饮早茶,广东早茶的魅力究竟在哪里
广东早茶包罗万象,老少皆宜,平日里去饮早茶的反而是老头子老太太更多。早早的便侯在老茶楼门口等着开门营业,这些老食客们往往有自己最心仪的位置,去玩了,位置被人坐了,可算得上是一大遗憾之事。点一壶茶,配上几份茶点,铺开最新的报纸,时不时拉来家常,一坐便可以是一个上午,惬意非常。也有全家总动员的,围坐...
顺德,让人发胖的地方_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
我们是下午两点左右到店里的,可能因为周末的缘故,店里的顾客坐得满满当当。煲仔饭有很多不同的口味可以选择,我们大概等了45分钟左右才吃到,不过真的很值得!我们点的是黄鳝和白鳝的双拼煲仔饭,一开盖就能闻到扑面而来的香气,搅拌的时候还能听到滋滋滋的锅巴声,鳝肉很嫩滑,锅巴脆而不硬,这碗煲仔饭可是我心里...
吃早茶,吃一份精致与闲暇
而如果要论及广东早茶的起源,便要追溯到咸丰同治年间一种名为“一厘馆”的馆子了。这种馆子门口通常挂着写有“茶话”二字的木牌,为过路的行人供应茶水糕点,提供歇脚谈话的地方。但是设施很简陋,仅仅几把木桌木凳便开门迎客了。不过后来出现了茶居,然后又变成茶楼,规模一步步扩大,而广东人上茶楼喝早茶的习惯也蔚然...