开屏策划|云南野生菌江湖地位排行榜
NO.9松茸“高端的食材,只需要最简单的烹饪方式”松茸,菌中贵族,身价极高,动辄上千一斤,自带特殊而浓郁的香气。越是高档的食材,烹饪就越简单。新鲜的松茸吃法极其简单,可以煎烤、生吃、煲汤、泡茶等,凉拌松茸、松茸三文鱼、鲍汁松茸、炭烤松茸等都是松茸的特色吃法。受欢迎指数:★★★性价比指数:★★...
秋季饮食注意!这5种菌菇比肉还重要,保障你健康秋天
1、食材:鸡油菌干、乌鸡。2、乌鸡洗净切小块、鸡油菌洗净撕开待用。3、乌鸡肉冷水下锅焯水,捞起沥干水待用。4、砂锅里加入乌鸡肉、生姜片、鸡油菌干和清水煲汤,大火煮沸转小火煲60分钟。下入少许盐调味即可。五、杏鲍菇推荐菜谱:蚝油杏鲍菇1、食材:杏鲍菇、葱、大蒜。2、杏鲍菇洗净切厚片,然后切花刀...
“秋吃菌,赛过参”!秋天宁可少吃肉,也要吃这5菌菇,安稳度秋
1、食材:鸡油菌干、乌鸡。2、乌鸡洗净切小块、鸡油菌洗净撕开待用。3、乌鸡肉冷水下锅焯水,捞起沥干水待用。4、砂锅里加入乌鸡肉、生姜片、鸡油菌干和清水煲汤,大火煮沸转小火煲60分钟。下入少许盐调味即可。五、杏鲍菇推荐菜谱:蚝油杏鲍菇1、食材:杏鲍菇、葱、大蒜。2、杏鲍菇洗净切厚片,然后切花刀...
独属云南的限时狂欢!嗨吃嗨玩等你来
越是高档的食材,烹饪就越简单,新鲜的松茸吃法极其简单,可以煎烤、生吃、煲汤、泡茶等,凉拌松茸、松茸三文鱼、鲍汁松茸、炭烤松茸等都是松茸的特色吃法。干巴菌推荐打卡:红河·石屏干巴菌是云南人公认最好吃的野生菌,在红河州石屏县龙朋镇,良好的生态环境和自然条件成为了野生菌生长的宝库。当地多年来实行封山育...
菌菇扎堆“上新”!金耳“可盐可甜”,鸡油菌营养丰富……
■甜——枸杞苹果金耳羹:提前12小时用冷水泡发金耳,泡好的金耳取出去根部后掰碎,放入锅内并倒入适量冷水烹煮45分钟。另取砂锅,红枣、枸杞洗净,苹果切块,放入适量水一同慢炖10分钟。将烹煮后的金耳倒入砂锅,与另外3种食材一起慢炖20分钟即可。■盐——金耳烩鱼肚:鱼肚炸至蓬松,冷却后放入清水中浸泡回软切小...
虫草、松茸、鸡油菌……一锅汤里的秋天滋味
撒入面粉,搅拌均匀(www.e993.com)2024年7月10日。慢慢倒入高汤,一开始要一边搅拌一遍倒入,将面粉完全融进去。高汤基本没过食材,煮开。加入土豆、玉米粒和牛奶。牛奶的量按个人喜好。多了奶味重,少了奶味轻。煮开后,转小火,上盖煮20分钟,牛奶会起奶泡,撇掉。鸡油菌洗净,加入汤中,开中火烧开,煮5分钟。海鲜洗净,加入汤中,煮约5分钟即...
鸡油菌美食攻略:探寻300年的美味奥妙
把鸡油菌用白醋渍了加进一些香草也是欧洲常见的吃法。中国人吃鸡油菌的方法主要是煲汤或者作为配菜炒肉,炖得久一些,那种特别的味道就会出来,鸡油菌炒火腿是一道名菜。鸡油菌性寒,吃鲜菌最好用开水焯两三分钟。无论是新鲜的还是干的,鸡油菌的香气都很明显。
美味鸡油菌超级享受
把鸡油菌用白醋渍了加进一些香草也是欧洲常见的吃法。中国人吃鸡油菌的方法主要是煲汤或者作为配菜炒肉,炖得久一些,那种特别的味道就会出来,鸡油菌炒火腿是一道名菜。鸡油菌性寒,吃鲜菌最好用开水焯两三分钟。无论是新鲜的还是干的,鸡油菌的香气都很明显。
猴头菇煮汤煲汤各种美味的白菌汤
1.浸泡食材5分钟2.排骨烧开去血水。放入炖煲。加适量的盐。3.用电炖盅3小时。猴头菇养胃是极好的~茶树菇排骨汤材料:排骨500g.茶树菇100g.猴头菇50g.莲子15g.芡实10g,薏米10g.红枣8个、杞子5g、党参20g、桂圆干15g.姜3片制作过程:...
年夜饭下厨必备好物!煲汤炒菜用上它,香到邻居来敲门!
接下来推荐的这款菌干系列,一定是你冬季煲汤的绝佳选择。羊肚菌干是世界四大野生名菌之首,其柔软的口感令人着迷,吃上一次就一辈子忘不掉了。鸡油菌干鸡油菌口感有点弹性,闻起来有明显的杏香味,又能吸附食材精华,煲一锅汤,光吃菌子就足够美味。