冬天必喝的2道汤,暖胃暖身真舒坦,食材易见,鲜美香嫩
1.备料:羊腿骨肉洗净,豆泡撕一个小口,胡萝卜削皮切块;2.羊腿骨肉和热水同入锅,大火煮开撇沫;3.放入葱段、姜片、白胡椒粒;高压锅,中火,20分钟;4.加入盐、豆泡、胡萝卜,小火无压煮20分钟;5.出锅撒小葱末增色添香。苹果私房话1.羊腿肉或羊腿骨肉嫩而有弹性,很适合炖汤、红烧;用高压锅...
新疆人的冬天,从一碗汤饭开始_腾讯新闻
把新鲜小羊肉用高压锅压20分钟,出锅后再依据点餐情况,一锅一炖,在制作工序上保证了羊肉的鲜。汤备好后,马师傅把面压扁,拉开,缠在手上,通过手指间的压力和手腕的抖动一个个灵动的小面片被甩出,每个面片大小均等,薄厚均匀,轻盈落入锅中。面片与羊排的大小相适配,满满一锅,扎扎实实,端上桌后可以先搅一...
贴秋膘的时令面,你选哪一碗?
做法则以红烧为主,双凤羊肉一大特色就是连皮带骨一起焖煮,羊肉面的汤用烹羊原汤熬制,要熬得浓而不浊、油而不腻才可以用。面以手工制之,俗称“跳面”,久煮不烂。去到双凤的面馆吃面,店家舀起一碗红亮滚烫的羊肉汤,再放入煮熟的面条,拿起一大块羊肉,用剪刀“咔咔”剪下了几块羊肉,再撒上一小撮大蒜叶,...
炖羊肉汤,牢记“3放2不放”窍门,羊肉软烂不膻,汤浓奶白味道鲜
1.羊头首选山羊头,肉质鲜嫩,膻味少,在煮羊肉汤之前,要先将羊头用清水浸泡1个小时,清洗干净后,记得要凉水下锅,焯一下水,这样可以去除羊肉的膻味和腥味。2.如果时间充足,就用砂锅炖,这样炖出来的羊肉汤比较好喝,如果时间比较紧,可以用高压锅来炖。3.俗语说:“猪不椒,羊不料”。在炖羊肉时,牢记“3放2不放...
羊肉汤怎么炖好吃?炖羊肉,万万不可加这个,不然羊肉又腥又难吃
3、高压锅加入清水,同样没过羊肉,放入大葱段和姜片,压30分钟,家常羊肉汤一定要用高压锅来煮,羊肉才会煮得软透。4、压好的羊肉开盖,把姜片和大葱段捞出来扔掉,羊肉捞出,切成薄片,和肉汤倒进炖锅,接着放入萝卜片和枸杞,放少许盐,一起炖熟。炖好的羊肉汤,再撒上香菜碎和胡椒粉拌匀,稍微晾一下,趁热喝,清...
炖牛羊肉,无需高压锅,多加1样它,半小时炖酥烂,不腥膻还入味
炖牛羊肉的技巧①无论是牛肉还是羊肉,都不要直接炖,应该先放进冷水里浸泡2小时,泡出肉里的血水(www.e993.com)2024年9月15日。泡肉时,建议用淡盐水或淘米水,能够快速泡出血水,有效去除腥膻味。很多人炖的牛羊肉不好吃,肯定是没做这一步。②牛羊肉泡出血水后,也不能直接炖,还需要焯水。肉类焯水时,必须是冷水下锅,并且加葱姜、...
数九寒天炖上一锅羊肉汤,汤汁鲜美、肉质软烂,营养滋补赛神仙
8.将高压锅从炉火上移下来泄压后打开锅盖,把葱、姜捞出丢弃不用,放入山药和胡萝卜盖好锅盖继续大火炖至上汽改小火炖五分钟。9.按照个人口味调入适量的盐,再放入香菜和枸杞搅拌均匀即可。10.一道营养滋补的清炖羊肉山药汤就做好了,连汤带肉热乎乎的来一碗,简直太巴适啦!
小寒节气,推荐胡萝卜生姜焖羊肉、良姜归枣炖鲍鱼、巴戟牛膝茶
1)将带壳活鲍鱼宰杀洗净,高压锅加水煮开,鲍鱼肉带壳放入煮2分钟后取出,去壳用凉水冲洗干净备用。2)将金针菇洗净飞水备用。3)砂锅放入清鸡汤、姜丝、料酒,烧开后放入高良姜、当归、大枣、鲍鱼肉,炖30分钟;下金针菇、枸杞子和盐,再蒸5分钟取出即可。
今日霜降,有钱没钱都要给家人炖这盅汤,温润滋补驱寒又暖身!
因为煮的是羊肉汤,所以味道咸一些会更好喝哦。7、加完了调料就把浸泡洗净的墨鱼以及海蛏也放进去,然后再将准备好的那块墨鱼骨放进砂锅中即可。8、准备好的食材都下锅后就开始往锅里加水,根据各自准备的食材多少,往锅里倒入适量的饮用水。9、把准备好的高压锅也取出来,往高压锅里倒入清水后,盖上砂锅的...
安全提示 | 高压锅,你用对了吗?
在家炖羊肉招待客人15分钟后看到高压锅不出气准备去关火时发生了爆炸视频中可以看到锅盖弹到墙上留下印记又掉进了米缸锅体则飞上屋顶房顶被弹出了一个大洞不想让高压锅变“炸弹”使用方法特别重要接下来一起了解一下吧#1使用之前先检查...