清炖牛肉最好吃的做法,牛肉汤鲜肉嫩,一次炖一锅不够吃
1、今天做清炖牛肉,我买的是新鲜的牛肋条肉,有肥有瘦,最合适不过了。刚买的牛肉先不要直接炖,牛肉切成大块放进盆里,然后倒入多一些的凉水进去浸泡2个小时,泡出牛肉里的血水。2、牛肉泡出来血水后,再冲洗干净。然后将牛肉放进砂锅里面,再一次性倒入多一些的凉水进去,加点糯米酒去腥味。这里先不要盖锅盖,直接...
红烧牛肉面的诱惑:快手晚餐的终极秘诀!
1.在另一口锅中,将面条煮熟,然后捞出沥干水分,放入大碗中。2.将炖好的红烧牛肉连同汤汁一起浇在面条上。你会看到面条瞬间被浓郁的汤汁包裹,色泽红亮,令人垂涎欲滴。四、小贴士:想要做出完美的红烧牛肉面,有几个小技巧得告诉你。首先,选择新鲜的牛肉和面条是关键。其次,炖煮的时间要恰到好处,以保持牛肉...
牛肉面,醇厚的汤底和筋道的面条总是让人回味无穷
1.准备原料:将牛骨、牛肉清洗干净,切成适当大小;生姜切片,大葱切段。准备好香料包和适量的清水。2.焯水:将牛骨和牛肉放入开水中焯烫一下,去除血水和杂质,使汤底更加清澈。焯烫后用清水冲洗干净。3.炖煮:将处理好的牛骨、牛肉放入锅中,加入足够的清水,用大火烧开后撇去浮沫。然后加入生姜、大葱和香料包...
国内最好吃的六款面排行,兰州牛肉面实至名归,有你喜欢的吗?
内江牛肉面把臊子看成了一碗面的灵魂。煮熟的牛肉切成小块,再用热油将老姜、大蒜、花椒炒香,再加入豆瓣酱翻炒,最后放入香料调料包,小火慢炖直至软烂。内江牛肉面对汤底也颇有讲究,一般是选用猪骨文火熬制数小时,里面有小葱、姜蒜水、酱油、花椒粉、味精、少许的醋和熟油海椒,有的地方还加入猪板油。而内江...
【记忆】香飘阆中古城的牛肉面‖吴妤
牛肉面的牛肉要选牛肋肉,要切生的,一加热后自然卷起。现在也有些年轻人把牛肉煮熟后切,虽是省力了些,但切出的形状就不美观了。牛肉要切成2.5厘米见方的肉丁,制作牛肉时先将空锅烧热,把牛肉丁放进锅里煸干后铲起,再往锅内放适量植物油和少许牛油,汉族人的做法还要加些猪油和芝麻油,清真食品是不能加猪油的...
红烧牛肉面的狂野诱惑:快手晚餐速成秘籍!
1.牛肉炖煮:将牛肉块焯水后,加入料酒、生姜片,用小火炖煮约半小时,直至牛肉软嫩(www.e993.com)2024年9月15日。2.炒制蔬菜:将切块蔬菜炒至断生,加入炖好的牛肉,翻炒均匀。3.调制红烧汁:取一碗,加入酱油、白糖、少许盐,加入适量清水,调成红烧汁。4.烹制面条:将面条煮熟,捞出沥干水分,放入碗中。
看2024星耀枣庄演唱会,品枣庄美食齿颊生香
做一份黄花牛肉面,需要上等焙干黄花菜、本地黄牛精肉,配以具有温补、散寒、理气作用的30多种天然植物的根、茎、叶、果熬制而成的地道牛骨高汤,令汤、肉、菜、料完全融合,佐以辣椒、香油、芫荽或小蒜苗,最终才能做出一碗油而不腻、芬芳扑鼻的黄花牛肉面。口感纯正清爽、味感厚重,而且对脾胃寒凉,气滞胃痛具有...
性价比超级能打的牛肉面!3分钟面馆直接搬回家,大块牛肉吃到爽!
“好,很好,非常好。7-8大坨还有半筋半肉的牛肉,太安逸了。原汤,买,给我买。哈哈哈哈(??????)??”by厨友@ambersoul豌豆杂酱面,同样美妙!除了牛肉面之外,它家还有一款面条也是口碑极好——豌豆杂酱面。同样劲道的生鲜面条,搭配炖得绵软的豌豆、充分入味的肉酱,真是巴适惨喽,非常推荐一试。
谁说安徽是美食荒漠?那是你没去过这三座好吃又好玩的宝藏小城
01.淮南牛肉汤淮南牛肉汤可追溯到汉朝,只选用江淮一带黄牛为原料。汤底是灵魂,用的是牛棒骨熬的汤,将骨头下锅后加入多种滋补药材及卤料,慢火熬制12个小时而成。上桌前,将切成薄片的牛肉混着当地的千张、豆饼和淮芋粉放在笊篱上入锅一烫就可以了。
当保剑锋遇上雅面十二碗,究竟哪碗俘获他的心?
牛肉要嫩滑入味泡椒渗入面中,使面条和牛肉味浑然一体。4雨城泡椒鸡杂面●面条吸饱了面汤的香辣,撒几星翠绿的小葱花,哪怕是小份,鸡杂也实打实的好几坨,咸淡适中,滋味十足。鸡杂超好吃,超嫩,超细腻。5雨城素椒牛肉面●红油辣子和素椒臊子覆盖在煮得软硬适中的面上,...