冬天餐桌顶流冬笋,怎么做不爽口?教你营养美味的做法,脆嫩鲜甜
为了避免冬笋的口感麻嘴,这里推荐焯水处理的方法。焯水可以有效去除冬笋中过多的草酸,并减少其味道的涩感。将切好的冬笋放入冷水中,然后大火煮开。一旦水煮开,立即捞出冬笋,冲入凉水备用。扩展:草酸是冬笋中的一种有害物质,会使口腔黏膜出现刺痛的感觉,进而导致麻嘴现象。焯水处理能够降低冬笋的草酸含量,提供...
草莓到底脏不脏?冬笋怎么吃才能避免中毒?来看专家意见
针对草莓里看不见的小虫和微生物,可以选择用盐水、白醋水、小苏打水(任选其一,不要混用)浸泡几分钟来去除:①低浓度的盐水(1%~3%)能够泡出果实中的小虫。②1:8的醋水能够有效去除有害微生物。③小苏打是碱性的,能够中和常用的酸性农药残留,从而将它们去除。草莓的表皮结构比较脆弱,因此在酸碱盐这类清洁剂...
冬笋不仅发苦,而且有毒?这是真的吗?
冬笋不仅发苦,而且有毒?这是真的吗?央视新闻客户端现在的冬笋最美味,然而有些人烹饪后,冬笋吃起来有苦味、涩味和酸味。如果操作不当,还可能引发中毒风险。小编教你去除竹笋苦味的妙招,快来学习下。视频来源:央视三农
好价秒杀“笋中皇后”!临安高山冬笋大笋,壳薄肉肥,色白质嫩,现挖...
吃之前可以用淡盐水煮沸5-10分钟去除大部分草酸减少苦涩味。发货地杭州临安发货时效交单后48小时发货快递中通不发货地区宁夏、新疆、青海、西藏、甘肃、内蒙古、海南、东北三省、港澳台不发—售后标准—1、生鲜产品,不支持7天无理由退换货,敬请谅解!2、临安冬笋保质期较短,收到请及时...
老一辈的挖冬笋口诀“上看叶梢,下观竹鞭和地面,一挖一个准”
2、冬笋虽然美味,但是它含有较高的草酸,容易和钙结合成草酸钙,所以烹饪前,一定要用淡盐水煮5—10分钟,焯水既能去除大部分草酸,也能去掉它的涩味。3、并不是人人适合吃冬笋,冬笋性寒,像老弱病残、婴幼儿、尿路结石者、肾炎患者不宜多食,还有女性在月经期也不建议食用。
曾经贵到离谱,如今价格暴跌!今年的冬笋你吃了吗?
做法:1.猪里脊洗净、切小块用料酒、葱姜、盐、老抽、胡椒花椒粉等腌渍入味;2.冬笋切片后用开水焯一遍,去除涩味;3.锅内放食用油,先将猪里脊入锅大火爆炒至八分熟;4.再将冬笋片、豌豆一同入锅,与里脊一同翻炒片刻后加入开水炖煮至肉熟时,再淋入豉油快速煸炒,待汤汁减少,即可出锅装盘(www.e993.com)2024年9月16日。
【粤养生】冬令进补最怕过量,快准备一道“刮油菜”,远离三高和肥胖
做法:猪里脊洗净、切小块用料酒、葱姜、盐、老抽、胡椒花椒粉等腌渍入味;冬笋切片后用开水焯一遍,去除涩味;锅内放食用油,先将猪里脊入锅大火爆炒至八分熟;再将冬笋片、豌豆一同入锅,与里脊一同翻炒片刻后加入开水炖煮至肉熟时,再淋入豉油快速煸炒,待汤汁减少,即可出锅装盘。
冬至后这样吃,帮你补足免疫力,小病也远离,身体更强壮
并且,冬笋肉质尤其鲜嫩,用来红烧、煲汤、炒菜都是不错的选择。不过烹饪冬笋前,建议先放淡盐水中煮5~10分钟,可除去大部分草酸和涩味。牛蒡中医认为,牛蒡性凉味辛,具有清热解毒、疏风利咽、消肿的功效。另外,牛蒡含有丰富的纤维素、牛蒡甙、牛蒡酚等成分,能提高人体免疫力,对于降血糖、降血脂、降血压有良好作用...
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将排骨切成小块,放在清水中浸泡约15分钟,以去除血水。然后捞出,用厨房纸吸干水分。接着,加入生抽、老抽、料酒、糖和盐,腌制1小时左右,使其入味。将冬笋去皮,切成片状。锅中放入清水,加入少许盐,将切好的冬笋片放入锅中,煮约2分钟,捞出备用。这样可以去除冬笋的涩味。
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最后一步就是上手掂量,冬笋拿到手里一定要有沉甸甸的分量感。越坚硬的笋越新鲜,且肉质嫩。如果外壳湿润松软,说明冬笋内部水分已经开始流失,不新鲜的冬笋口感不脆嫩,品尝体验会大打折扣。食用冬笋小贴士:冬笋洗净去皮切好后,一定不要忘记焯水,冬笋含有草酸,食用前焯水可以有效去除草酸,以及冬笋的涩味,增加口感。