红烧鸡腿小课堂:焯水OR直接炒?看这里,教你玩转家常美味!

如果你购买的鸡腿比较新鲜,肉质紧实,那么可以选择直接下锅翻炒,用高温快速锁住鸡腿的水分和营养,保持其鲜嫩口感。如果你对鸡腿的新鲜度有所顾虑,或者想要更加彻底地去除腥味,那么可以先进行简单的焯水处理,但一定要注意火候和时间,避免影响口感。除了焯水和翻炒的处理方式外,红烧鸡腿的烹饪技巧还有很多。比如,炒制时...

炖鸡腿的学问,掌握技巧,让每一口都充满幸福的味道

浸泡去血水:在炖煮鸡腿之前,可以先将鸡腿放在清水中浸泡一段时间,以去除血水和杂质。这样可以减少炖煮过程中的腥味,使鸡腿更加鲜美。适量添加调味料:炖煮过程中可以适量添加一些调味料和香料,以增加鸡腿的风味。例如,可以加入姜片、葱段、料酒等去腥增香;也可以加入酱油、盐、糖等调味料来提升口感。焖一会儿更入...

顾客吃肯德基发现鸡腿冒血水

网友1：但凡冷冻的，都是有血的，没办法，我吃的肯德基的，10次有6次，有血色，你自己买冷冻鸡腿来炸，除非炸很多时间，否则都有血色。网友2：确实冷冻的会这样，因为油炸的时间不够，个人的经验是用微波炉预热，再油炸，微波炉是从里面先热，热传导方式烹饪则相反。当然，也是有网友提出了不同的看法，比如下...

...鸡腿冒血水;日料店回应一片蜜瓜138元被顾客吐槽贵(2023年7月3日)

7月1日,门店工作人员表示,正常鸡腿炸完之后应该放置5分钟控油,控油时有余温加热,就不会有血水,当天暑假工没按流程走,后续会加强培训。日料店回应一片蜜瓜138元被顾客吐槽贵7月2日,广东深圳,顾客吐槽在岚山庭日本料理店点了一份蜜瓜,没想到一片瓜要价138元。门店工作人员回应称:这个瓜是日本进口的静冈蜜瓜,拿...

还在用清水洗鸡腿吗教你只需用一点它,脏东西血水自己跑出来

如何制造橡胶手套生产今天08:26生活小技巧橡胶2重型运输车改装致35米长,高速上“贪吃蛇”式碾压十多个锥形桶10月30日15:37注意!气温陡降,高血压患者谨防脑出血10月30日16:44疾病预防脑出血高血压患者幽门螺杆菌,比我们想象的更古老|科技前线10月30日07:46基因组南昌警方通报一起刑事案件:男...

鸡腿好吃不会做?不用烤箱不用炸,鲜香可口不油腻,懒人自有妙招

1.选将鸡琵琶腿清洗干净,洗掉血水,再在上面划几刀,这样方便入味,但要不要划断,然后加入料酒和酱油用手抓均匀,使之入味,2.洋葱清洗干净,切成丝,把洋葱丝也一起放到鸡琵琶腿里,用酱料腌制大约20分钟,当然如果腌制的时间再长些,会更入味哦,3.电饭锅涮一层油,不用太多,薄薄的一层就行,主要是为了防粘...

炸鸡腿的小妙招,只要做好这2点不怕炸不好!

1鸡腿肉改刀放入锅中,水开打去浮沫,煮出里面的血水。2捞出煮过的鸡腿肉,放入大碗中加入盐、生抽、料酒、葱姜腌制十五分钟左右3将腌制好的鸡腿先裹上一层面液再撒上面包糠。面包糠用手从上往下撒在鸡腿上,不要沾水。4油不需要太热,放入裹好面包糠的鸡腿,小火慢炸,这个时候先不要动,等面包糠定型...

鸡胸肉从来不炖,这样处理特滑嫩,可媲美鸡腿肉,不知道亏大了

1、选用鸡胸肉1大块,约300克,切成1厘米见方的鸡肉丁,用清水反复清洗干净,浸泡1-2小时,彻底去除鸡胸肉残存的血水。把鸡胸肉捞出,攥干水分,补入葱姜水30克、料酒3克,反复抓捏,使鸡胸肉把水分吸收进肌肉纤维内。调入盐1克、胡椒粉微量约0.3克,入一个基本的底口。

原来这才是炖鸡汤的正确做法,掌握这些小技巧,鸡汤鲜香浓郁

1.首先把解冻好的鸡放入凉水里多清洗几遍,把鸡身上的这个血水,还有一些没有清除干净的杂质都清洗干净。这只鸡已经是去除了所有的内脏、鸡爪和鸡头,剩下的这个鸡,我们煲鸡汤的时候,尽量不要带上鸡内脏、鸡爪和鸡头,这样他们会影响煲出来的鸡汤的那个清澈,我们把鸡屁股一定要切掉。

救命!买到了一块带乳头的五花肉,怎么办?

1.烹饪之前,先将鸡腿清洗干净,然后用盐水浸泡两个小时,将血水尽可能的多的浸泡出来;2.烹饪的时候温度不要太高,中火慢煮,可以让鸡腿由内而外熟透;3.腌制时间尽量长一点,这样的鸡腿才会入味,而且更加容易熟。小龙虾网上说小龙虾很脏,体内寄生虫、重金属含量也特别高,这是真的吗?