炒腊肉,切片就炒不好吃,又咸又硬!教您3招,腊肉又香又软
腊肉片放进比较热的水中,用手抓洗一会儿,将咸味去掉一些。抓洗后冲一冲,放进碗内,再入锅蒸五分钟。等时间到了取出,就可以下锅炒菜了。(腊肉已经切片,并经过抓洗,所以不需要蒸太久)这样处理后的腊肉又香又软,还不太咸,只是切片时有点费功夫。青椒炒腊肉1、青椒洗净切块。小米椒洗净斜刀切片。腊肉...
小心不干净木头熏的腊肉要致癌
在食用时,可以用先煮后蒸的方法,适当消解腊肉中的有害物质。具体为:先煮后蒸,用冷水下锅煮,让水分缓慢地渗入肉的组织中,让干瘪的腊肉变得滋润起来,同时还能将腊肉上的有害物质沉淀在水中。在烹饪腊肉时不要放盐,可减少腊肉中的咸味。吃腊肉时,尽量不要和干性、油性食物及汤圆等含有糯米的食物同吃,可配汤水...
腊味合蒸的家常做法,美味又营养,让家人赞不绝口
通常会选用腊肠、腊肉、腌制过的咸蛋、香菇等材料,再加入少许生抽、料酒和葱姜蒜等调料。将这些材料放入蒸锅中,上锅蒸熟即可。蒸出来的菜肴香气扑鼻,色香味俱全,让家人赞不绝口。下面分享一款简单易做的家常腊味合蒸做法:1.准备好腊肠、腊肉、咸蛋、香菇等材料,切成大小适中的块状备用。(httpastled...
腊肉应该蒸还是煮? 原来以前都做错了,难怪腊肉又咸又硬,还不香
1.将腊肉切片备用,小米椒、线椒切段,葱姜蒜切末,水笋泡发,将腊肉放入锅中煮一下,控干水备用。利用煮腊肉的水直接煮水笋,开锅后煮1分钟,捞出控干水。2.在锅中烧热适量食用油,加入干辣椒炝锅,再放入葱姜蒜炒香,加入腊肉翻炒均匀,然后加入小米椒、线椒,继续翻炒至蔬菜出香味。3.放入泡发好的水笋,加...
腊肉蒸的好还是炒的好吃?多数人都做错了,难怪又硬又咸
青椒炒肉,到底先炒青椒还是先炒肉,大厨教你正确做法,太香了1评论2024-09-287760|00:55清蒸鲈鱼切记不要用盐和料酒来腌制,学会这样做在家也能吃出饭店味2024-09-291.6万|02:33怪不得饭店的柠檬鸡爪那么好吃,技巧都在这里,酸辣开胃又脆爽!2024-09-1100:29好家伙!捡了一把大便宜!!广告白蛇传...
买1斤白菜,半斤腊肉,教你做焖炖美食,咸鲜解馋,味道嘎嘎好吃
腊肉蒸蛋:将腊肉切丁,与蛋液混合,蒸熟后食用,口感细腻,老少皆宜(www.e993.com)2024年10月19日。讲解一些实用的烹饪技巧腊肉的保存:腊肉应存放在阴凉通风处,避免阳光直射和潮湿,以保持其风味。白菜的挑选:选择叶片紧实、颜色鲜亮的白菜,这样的白菜口感更佳。火候的掌握:炖煮时使用中小火,可以使食材的味道更加融合,避免大火导致食材煮烂。
大厨教你做年夜饭:膏蟹粉丝煲、腊肉蒸香芋丨“闵”朝吃啥
-第三集-所需食材:膏蟹、水发粉丝、生粉、糖、盐、味精、鸡精、鸡粉、香菜、葱段、海王酱、大蒜头、生姜块、花生油《腊肉蒸香芋》-第四集-所需食材:香芋条、腊肉条、小米椒、葱花、盐、花生油、生抽下期,我们将为大家带来《八宝饭》与《全家福》...
一口惊艳!大师出品!这家湘粤融合菜是真有料
腊肉蒸过后,还有脆脆的口感,只觉肉味越嚼越香浓。剁椒蒸石斑石斑鱼肉质滑嫩,浇上窖藏三年的坛香剁椒,上锅一蒸,就是一道剁椒蒸石斑。海鲜吃原汁本味确实鲜甜,但这种做法同样能吃到嫩滑鱼肉,辣椒更是衬托了鱼肉鲜味,让人欲罢不能。慕芙蓉的融合菜,突出了食材本味,又不失湘菜特色,让人感叹...
吃10斤红薯不如1斤它!用它做早餐,补气血、养脾胃,好吃又营养
吃的时候拿出来直接蒸就行,锅里水开了就把烧麦加进来,表面喷点水保湿,蒸出来的烧麦皮就不会变硬了,大火蒸个10分钟就够了;/蒸烧麦/馅儿都是熟的,只要把烧麦皮蒸软了就可以吃了,这个烧麦的皮儿真的很薄,擀了一下再蒸就会有很透的感觉,腊肉馅儿的超级香,蒸的时候味道就满屋子飘了,喜欢吃腊味儿的真的...
腊肉的这十种吃法 哪几种你从未尝过?
蒸腊肉,常见的是豆豉蒸腊肉或豆豉加豆干蒸腊肉。用半碗干豆豉,有些地方也喜欢把豆干切成小指头大的豆干粒,和豆豉一起攉匀,然后把腊肉片放在上面蒸。这种蒸腊肉,不但腊肉好吃,腊肉下面的豆豉和豆干也浸透了腊肉分泌出来的腊猪油,香软可口,轻松下三大碗毛干饭。还有一种蒸腊肉,可以叫糖蒸腊肉。很简单,就是蒸腊肉...