从学徒到喜识品牌创始人:张太学将冰糖葫芦从街边搬进门店
创新产品,助推冰糖葫芦更健康。传统冰糖葫芦含糖量高,但糖分已成不少当代人的健康杀手,为了满足消费者的“降糖”需求,张太学融合了古法的精髓与现代的制作工艺,在传承嘎嘣脆冰糖葫芦制作技艺基础上,进行了创新。相较于传统冰糖葫芦厚重的糖衣,喜识嘎嘣脆冰糖葫芦制作技艺要求冰糖薄脆,晶莹剔透,入口不沾牙,落地不沾沙。
甘汁园自主研发冰糖葫芦专用糖问世,韩国及国内相关企业争相订购
冰糖葫芦专用糖是甘汁园根据市场需求经过半年时间研发的新品白糖,它具有很好的起沫效果,制作的冰糖葫芦有特别的脆滋滋口感。产品一问世,就得到了国内相关企业和连锁品牌的采购和应用,此番出口韩国,预示着该产品也将具有很好的国际市场前景。冰糖葫芦是中国传统小吃,起源于南宋,它是将野果或山楂用竹签串成串后蘸...
冰糖葫芦和糖炒栗子混着吃会得胃结石吗
科信食品与健康信息交流中心副主任、副研究馆员阮光锋在接受《中国消费者报》记者采访时表示,目前,没有充分证据表明山楂和板栗混着吃会直接导致健康人得胃结石,只要控制食用量,不要一次大量食用就可以。如果是冰糖葫芦和糖炒栗子,因为糖分较多,更不宜吃太多。阮光锋解释说,胃结石是不能或不易消化的东西在胃...
冰糖葫芦别再花钱买了, 教你在家自制糖葫芦, 酸甜可口, 做法简单
吾有一法,名曰“冷水试糖”只需准备一碗冷水和一只筷子,在糖浆熬至琥珀色时用筷子蘸取少许糖浆放入冷水中;若糖浆在冷水中迅速凝固且咬之脆硬,那便是熬好了;此时便可将串好的水果放入糖浆中转一圈裹上糖衣,糖葫芦便大功告成矣。在裹糖过程中需注意火候的控制,小火或暂时关火皆可,以免糖浆过于焦黄而影响口...
糖葫芦产品升级 专卖店兴起
冰糖葫芦对许多人来说,是儿时最简单的快乐,一根稻草制作的靶子,上面插上几十根竹签穿的糖葫芦,几乎都是山楂做的,“冰~糖葫芦”,听到胡同口的吆喝声得立马跑出去,慢了就买不到了。如今那种旧式的草靶子已经很难见到了,取而代之的是不锈钢制成的靶子,看起来更加气派,外面都会加上防尘的透明罩,更加干净卫生。有...
百病不离肝!肝脏最爱5种食物,一周吃2次,降肝火,千万别心疼钱
8、熬好的状态:碗里接一点凉水,用筷子蘸点糖放进碗里15到20秒,变脆的状态最佳,吃起来嘎嘣脆的感觉,否则做好的糖葫芦不脆,会很粘牙(www.e993.com)2024年10月17日。9、此时根据个人口味加入芝麻,快速把穿好的糖葫芦放入锅中裹糖(我没有关火,保持最小火,不然糖凝固的特别快)动作快速就行,不要被烫着手。
逛市场|在烟台街头来串3-5元的糖球 怀念儿时味道
大小新闻客户端1月8日讯(YMG全媒体记者王鹏静摄影报道)冰糖葫芦又叫糖球,在天津又称糖墩儿,也是北方冬天的常见小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。在宋朝年间便开始了古式的做法,《燕京岁时记》记载:冰糖葫芦,乃用竹签,贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜...
冰糖帝王蟹,冰糖鸡爪俺家这儿万物皆可冰~糖葫芦!
冰~糖葫芦可是妥妥的季节限定得益于冬季气温低糖葫芦长期放在室外天然大冰箱里冰镇着吃起来明显更“脆”外面冰糖并不黏牙里面口感沙沙的可不要吃急了不然会觉得“拔牙”(太冰了)团团建议小伙伴室温下放置几分钟后再享用哦那么如何制作出...
酸酸甜甜!这口童年秋日里难舍的味道你吃上了吗?
“熬糖水的时候水、糖按比例倒入锅内后,要开猛火熬制,不停的搅棒,这样才不会让糖黏锅,影响口感。”俞阿婆向记者介绍起了熬制糖浆的小秘诀,伴着锅中聚集起细小沸腾的气泡后,糖浆颜色开始变成浅黄色后,就可以转小火慢慢熬制。要把糖色熬得鲜明透亮,出锅后的冰糖葫芦吃起来才会清脆爽口不粘牙。随着糖水...
很多人最爱!紧急提醒:2种情况别吃,4类人少碰
冰糖葫芦、糖雪球是不少人的“心头爱”咬一口嘎嘣脆,酸酸甜甜又开胃而一层糖衣下的山楂是我们今天要说的主角它拥有“长寿果”“果胶之王”的美誉季节性很强每年的10月份才陆续上市如果想吃新鲜的必须要抓紧否则错过就要等一年!但注意了!近日,...