丫丫火米酒助力川渝辣味餐饮沙龙,以米酒入局,共论餐酒之道!
创始人强调,丫丫火米酒在产品创新上持续深耕,致力于研发更多低糖、低酒精度的草本米酒,以适应消费者对健康饮食的追求。品牌还计划继续深挖川渝美食精髓,利用川渝两地的餐饮资源和平台优势,与餐饮大牌联手,让更多人知道丫丫火这款东方新米酒。大咖对话,共论行业发展在自由讨论环节,丫丫火米酒的创始人更是与川渝...
贵州剑河:米酒飘香庆中秋
发酵好的酒糟放到底锅,放上蒸桶,上面再盖一口大锅,做好密封,倒入清水做冷却之用,然后便开始烧制。期间,要不时往下层的蒸锅里加入清水。佰仟苗寨的米酒之所以浓烈而甘甜,一半的原因是因为这里的山泉水水质极佳,每到酿制米酒时,他们便到山间的水井里取来泉水,用山泉水来酿酒,酒更醇。经过蒸馏,清澈的米酒从蒸桶里...
做米酒,不能直接加酒曲,牢记3个窍门,口感醇香,出酒更快更多
1、第一个技巧,糯米一定要放在水里充分浸泡,做出来才更香。2、糯米蒸好之后,一定要将其放凉至35摄氏度左右,这个温度最适合酒曲发酵。3、在糯米中挖一个洞,方便查看米酒的出酒量。
做米酒,最忌糯米蒸熟后就撒酒曲,教你一招,口感香醇,酒香四溢
发酵时间通常情况下3-4天,米酒即能发酵完成,我们戳的洞里会溢出清澈的米酒,这就说明发酵完成了,夏天室温高,3天左右就足够了,而冬天,可能需要4-5天的样子发酵。三、制作米酒的窍门分享?1、蒸熟的糯米,一定要等到温度下降至30多度,就是不烫手的状态,就可以放入酒曲了,如果家里条件允许,可以使用酿酒用的温度计...
税收助力非遗 上林糯米酒香飘四海
为积极响应非遗的传承与发展号召,国家税务总局上林县税务局充分利用税收大数据优势,为上林糯米酒酿造技艺量身定制了全方位的服务计划。该计划融合了“线上+线下”的服务模式,线上通过“一对一”网络咨询,实现即时解答非遗企业涉税疑问;线下则采取“点对点”上门服务,深入企业一线,面对面解决涉税难题,确保非遗企业在税收方...
【喜迎十九大·文脉颂中华】麻糖米酒雕花剪纸 孝感“舌尖”“指尖...
“要不断创新,在传统米酒的基础上,我们还研制出了花样米酒,加入西瓜、火龙果等,做成了水果米酒……”鲁建群说,自己这些年带出了很多徒弟,已经开始创业,并且做得红红火火(www.e993.com)2024年9月17日。近年来,“孝感米酒”逐渐成为当地一张靓丽名片,在2012年12月由中国饭店协会举办的美食文化节上,孝感米酒荣获最高奖——国际水晶奖;另外,“...
“高粱酒香,玉米酒甜,米酒干净”的科学依据在哪里?
一般来说,支链淀粉含量越高,糊化性越好,糖化性越强,酿出的酒越甜润。糯米是最适合酿造米酒的原料,因为它的支链淀粉含量远高于其他大米。籼米和粳米则适合酿造白酒或黄酒,因为它们的支链淀粉含量较低,但蛋白质含量较高。米的品种、质量和加工方式会影响米香型白酒香气物质的种类和含量,主要是因为这些因素会影响米...
今日白露,明媚的仲秋时节正式登场
白露茶既不像春茶那样鲜嫩不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦,而是多了一种过火的味道,甘醇清香,深受老茶客喜爱。啜米酒在湖南资兴、江苏和浙江等地,有个老传统,一到白露节气,大伙儿就忙活起来,自个儿酿米酒,用的都是糯米、高粱这些五谷杂粮,讲究着呢!这酒啊,喝起来温温的,还带着点儿热乎劲儿,甜丝丝的,大...
夏日的仪式感,与这杯青梅酒有关
3.气泡型原酿米酒除了主打的果酒还有款很特别的气泡米酒里头添加了二氧化碳有三种口味可选6%vol原味/3.5%vol荔枝味/3.5%vol柚子味每一款都好喝,一不小心就会喝太多没有明显酒精味,有点酒中少女的感觉梅味可口,夏日加冰感受微醺快乐!来自半个多世纪的老酒厂...
米酒可以带上火车吗
然而,需要注意的是,散装的米酒由于无法明确度数和安全性,可能会被拒绝带上火车。为了避免不必要的麻烦,建议选择瓶装或者密封良好的米酒。在坐火车时,除了米酒,还有许多物品是严格禁止携带的。比如,易燃物质如红磷、闪光粉和酒精等,消毒用品如84消毒液和酒精喷雾等,以及五金工具如警棍和甩棍。鲜活产品如大螃蟹和活鱼,...