奶酥月饼|口感像曲奇,不用糖浆也不用枧水,做法真简单

加50克的白糖打成粉,可以带些细小的颗粒,加植物油50克拌匀,油不用太多,抓起一把一握能粘在一起就可以了。将拌好的馅分成20克一个的小圆球备用。二、接下来做月饼皮软化黄油125克加糖粉40克,没有就用白糖。先用打蛋器扎一下,防止飞溅。启动打蛋器将黄油打至发白,体积蓬松轻盈。加入一个蛋黄,一...

月饼踩坑,直播三巨头遭“团灭”?优酷剧综发力|文娱新风向

瑞幸当然不会错过这个热门IP,但是联名的形式和以往暂无创新,购买对应商品赠送定制饮品杯、杯袋、贴纸等;润培推出了“黄油小熊”限定护手霜礼盒,一个套装6款香型,此外还有贴纸、手提袋等常规周边好礼。据悉,黄油小熊的前身是一家名为ButterBear的小小快闪面包店,其吉祥物小熊因为酷爱营业和唱跳全能,让网友们直呼可...

吃不完的月饼怎么处理?医生:这样吃最错误!

吴丹建议,在吃月饼时饮茶可以解油腻,助消化,绿茶、乌龙茶、普洱茶都是不错的选择,也可以加陈皮与普洱茶相配,消食、解腻又开胃,也可以搭配时令酸味水果,如柚子、橙子、奇异果、圣女果、山楂等,不仅可以有效缓解月饼的油腻感,更能促进消化,消除高油脂带来的消化不良等问题。

月饼厂的小孩不吃月饼

月饼刷过鸡蛋黄(这是成色好看的关键),成行成列摆在烤盘上,烤盘层层插入烤架,烤架最后推进烤箱。我喜欢那种烤得有些发焦的月饼,外皮十分香酥,但我不爱中间的馅料,甜腻又粘牙。所以,我吃月饼,只吃月饼皮。幸好家里有厂,暂时支撑得起我这个“爱好”。甚至,有一回,我用备用的模具,给自己打了一块纯饼皮的月...

中秋节吃月饼有啥讲究?哪些人群要少吃?

首先,大部分月饼高油、高糖是不争的事实。月饼主料用什么?就是糖、食用油、面粉。为了让口感更好,有的月饼还加入了大量的猪油、黄油和人造黄油,月饼馅也往往含有大量糖和油。一块1两重的月饼,含油脂14克,家里一般的油勺为5克左右,相当于吃掉了三勺油!还有一类是所谓的“无糖”月饼,这里所说的无糖实际上是...

国家一级面点师教你做“多彩”月饼→

1.在蜜桃味儿的白芸豆沙中加入黄油后揉搓均匀,让黄油充分融入馅料,制作出来的月饼更加香甜(www.e993.com)2024年11月15日。2.把揉好的蜜桃白芸豆沙团平均分成6份,并揉搓成圆团后,按压成薄片备用。3.将另外5种馅料均匀分成6份后,揉搓成圆团。4.在饼皮上放上馅料,从虎口往上轻推然后收口揉圆;...

秋月梨、阳光玫瑰葡萄、月饼礼盒、芋头……新民亲选中秋好物上新!

老婆饼是台州的传统小吃，新民亲选用精美礼盒将这份地道美味带给你。汉瑭秘点黄油坚果老婆饼，用黄油代替猪油，奶香更浓郁；金桔、冬蓉、果仁饱满内陷，真材实料。这款礼盒的设计也是彰显古韵风华，让中秋这一传统节日更有仪式感。点击上方立即购买新民亲选沙埠地区土质疏松，当地有这样一句话，“沙埠沙埠，水打...

糟香鲜肉月饼、鱼香肉丝月饼……又到月饼飘香时,申城老字号用...

在匠心上下功夫，老字号有传承也有创新。如，奶油椰蓉月饼的椰丝取自东南亚优级椰子，未经榨制原脂才有细腻如雪花的椰蓉，加上黄油文火慢炒一小时，经验丰富的师傅在炒制过程中需用特制紫铜锅，能最大限度地保留椰蓉的清香味道及清甜口感。近几年，新雅还依据当下消费者口味变化，调整糖油比重，让这款月饼拥有更多受众...

中秋佳节,如何才能安心享用月饼?

如果家中月饼种类繁多,不妨采用“份额制”,将每个月饼切分为小块,与家人共享。另外,为了控制月饼的摄入量,也可以提前规划好每天的饮食计划,将月饼作为其中的一部分进行合理分配。例如,可以在早餐或下午茶时间吃,并相应减少其他高热量食品的摄入量。2.慢品细尝,一块月饼可分多次食用...

美食厨房丨流心奶黄月饼

今天小嘉教大家做港式月饼流心奶黄月饼材料准备流心馅:咸蛋黄8颗、白巧克力40克、无盐黄油40克、食盐1克、淡奶160克奶黄馅:鸡蛋400克、糖240克、牛奶240克、淡奶油160克、中筋面粉100克、澄粉100克、奶粉100克、融化的无盐黄油120克饼皮:黄油260克、糖粉120克、蛋黄4颗、淡奶40克、中筋面粉500克、奶粉40克道具...