炖牛肉一定不要焯水吗?是这样吗?

所以牛肉最好不要提前焯水,在炖牛肉以前,我们如何去除它的血迹和气味?在炖牛肉以前,焯水是不值得提倡的,我们可以用其他方法。“浸泡”这个词就是把牛肉放在水中浸泡一段时间,然后洗干净。然后将牛肉放入另一个干净的水盆里面,加入少许料酒、几片生姜和一小勺醋。将残留的血水浸泡出来之后,还可以去除牛肉的异味。

做卤牛肉,用这5样料就行!简单好吃,牛肉不柴不腥,不散花

2、牛肉切好放进大盆内,加入清水,浸泡一段时间,天冷的时候一个小时换一次水,天热的时候半个小时换一次水,直到把血水泡出,牛肉看起来不那么红了。3、牛肉浸泡好了捞出沥一沥,再放进锅内,加入适量清水、料酒、姜片,中火煮一会儿。出现大量灰色浮沫后,用勺子撇掉,再煮五分钟。4、煮好后,用水清洗,把表面...

不涉及槽头肉事件,合肥通报三只羊带货风波!只涉及涉及月饼、牛肉...

针对三只羊公司直播带货中存在的相关问题，责令暂停经营限期整改，承担相关法律责任。对在工作过程中失察失职的单位和相关人员，纪检监察部门将立案调查，依法依规严肃处理。通报显示，三只羊涉及“香港美诚月饼”、“澳洲谷饲牛肉卷”、“兔年生肖茅台酒”等问题。值得注意的是，御徽缘梅菜扣肉并没有出现问题，“御徽...

鸡蛋和牛肉,是肿瘤的“发物”?错!加速癌细胞生长或是6种食物

生活中,建议大家不吸烟,并滴酒不沾。古语有言“民以食为天”,中国人在吃这一方面真的很有天赋,但也需要谨记“病从口入”。特别是癌症患者,因为身体虚弱,的确需要适时补充营养,但也要根据身体情况决定摄入量。另外还需要远离会导致癌症的六种食物,平时饮食还是要健康清淡为主,选择新鲜果蔬,均衡营养搭配,方能吃得...

推荐5道开胃“凉拌菜”,有荤有素,下酒下饭两不误,好吃接地气

四、五香牛肉五香牛肉,是一道具有浓郁五香味的下酒凉菜。牛肉经过腌制和炖煮后,肉质鲜嫩多汁,再搭配上特制的五香调料,味道十分浓郁。这道菜不仅口感好,而且营养价值高,是很多人喜爱的下酒佳肴。五香牛肉的制作过程相对复杂,需要先将牛肉腌制入味,然后放入炖锅中加入五香料和其他调料慢慢炖煮。炖煮的时间需要掌握...

食情局(53)丨汉源黄牛肉×甜樱桃酒,来点人间微醺“小美满”

西餐有牛排配红酒,今天食情局,来点接地气又不失格调的中式美味——汉源黄牛肉搭配甜樱桃啤酒(www.e993.com)2024年11月8日。本期我们特别邀请了深受汉源观众喜爱的汉源融媒体主播心怡,担任汉源美食推荐官,在汉源甜樱桃成熟的季节,带我们走进这场专属吃货小姐妹的微醺时光。四川汉源黄牛肉的肉质细腻,牛儿生长在高山上,沐浴阳光啃食青草。食客一...

都说北京无美食,真是这样吗?这5道下酒菜外地食客吃完:真地道

这是老北京的清真菜，过去北京菜品以鲁菜和天津菜为主，北京有名的饭店都是鲁菜，不过价格也是最高的，而清真饭店那时非常实惠，因此寻常百姓都爱吃清真美食，这道醋溜木须直到今天也是北京酒友最爱的下酒菜，是用牛肉和鸡蛋制作。4、火爆腰花江浙菜系讲究刀工，而北京这道菜也是突出了厨师刀工的功底，在十几公分的...

胖东来也在“取经”!实探ALDI奥乐齐中国最大门店

牛肉方面,正常售价39.9元/300克的冷鲜澳洲谷饲原切牛肉片,开业促销仅需26.9元;谷饲牛肉精细加工的各种部位肉,满足了火锅烧烤、中式炖煮、烹炒和西式煎烤等各种场景,低至仅一份17.9元便能轻松实现“澳牛自由”;实惠的价格引发顾客踊跃购买。奥乐齐谷饲牛肉...

饮食误区 5种饮食搭配存在健康隐患

美国食品专家告诫人们:酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出,因为胡萝卜中丰富的β-胡萝卜素与酒精一同进入*,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。11、白酒与汽水同饮因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发,并生产大量的二氧化碳,对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害...

嘴馋想吃肉,建议六道肉菜别错过,下酒下饭,提升胃口和食欲

4.最后上锅蒸煮二十分钟左右,再撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。六、香菜炒牛肉食材准备:牛肉、香菜、葱姜蒜末、泡椒、小米辣。做法流程:1.清洗好的牛肉切薄片,接着加入葱姜料酒、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2.切好香菜、葱姜蒜末、泡椒和小米辣,再热锅烧油,油热以后,放入腌制...