这道素菜要收藏,香菇炒小白菜,鲜掉眉毛,低脂低卡,好吃不胖!
2.焯水环节:锅里加水烧开,撒点盐,先下小白菜焯一下,这样颜色更绿,营养也不流失。然后换水烧开,香菇下锅,煮到变软就捞出,放冷水里过一下,口感更好。3.切一切:小白菜切段,香菇切片,大小随意,自己喜欢就好。4.开炒:锅里加油烧热,香菇先下锅翻炒个1-2分钟,吸吸油,更香!接着小白菜、蚝油、一点点...
炖鸡肉还在焯水?难怪肉质柴还塞牙,做好这2步,软烂鲜香特别嫩
1、准备好干香菇,提前1个小时泡发,趁着泡香菇的时候,把鸡肉处理好,也放在水中进行浸泡,泡上半个小时就差不多了。2、鸡肉不要焯水,要进行泡水工作,泡水之后的鸡肉可以将其中的血水泡出来,才不至于有腥味,并且还可以把肉质泡得更嫩,这就是第1个重要步骤。泡好之后的鸡肉,我们将其放在水中,多清洗1、2遍,然...
家常炖鸡,最好别焯水,多做这1步,鸡肉又嫩又鲜,软烂不柴
5、添上足量的开水后,就可以把锅盖盖上了,大火烧开后可以用小火来炖,炖上30分钟的时间。鸡肉还是挺好熟的,不需要和排骨一样,炖上1个小时这样,30分钟后把干香菇放进去,接着炖上10分钟就差不多了。6、最后把青红辣椒倒进去,然后再来点盐、鸡精调味,这时候转为大火收汁,不停的翻炒,直至汤汁收干以后,就...
文化寻根·约会江南饮食文化⑧丨一器一韵,盛起烟火人间
有机炒双冬,以冬笋和香菇为主角,冬笋切片,香菇焯水,一起翻炒,爽口开胃;以高山山菇、牛肝菌、羊肚菌等时令菌菇为原料制作的“群菌荟”,鲜嫩爽滑,口齿留香。“香菇在当地,早已不仅是一种食材,由此而形成的菇民组织,也发展出了特有的菇民文化。”谈及丽水的饮食文化,还绕不开著名的侨乡青田。地处浙西南的青田...
吃水果吃出高钾血症?医生:多为慢性肾病人群,高钾蔬菜焯水再炒
“食用蔬菜有一些小窍门,切碎后浸泡换水,或者用热水焯过后再烹饪,能去除60%的钾,如炒酸辣土豆丝,可以将土豆切成丝,浸泡换水,或者热水焯一下再炒,就可以去掉大部分钾。”生活中有两个高钾来源容易被人忽略,那就是低钠盐和药物。燕宇表示,低钠盐中代替钠离子的是钾离子,正常人适当减钠补钾是有益的,但肾功能...
秋天,这菜使劲吃,一健脑、二清肺排毒、三润燥,晒干比新鲜更香
一、黄花菜排骨香菇汤食材:黄花菜、排骨、香菇(www.e993.com)2024年10月19日。1、黄花菜干,选择干燥不受潮的黄花菜干。2、黄花菜晒干比这种新鲜的黄哈花菜更具风味哦。适合凉拌、炖汤、炖肉都很赞的。3、排骨清洗干净焯水一下洗净待用、黄花菜泡发洗净挤干水待用。4、热锅凉油,下入姜片和排骨煎炒一下。
放这些食材,让荤汤更鲜香
鸡肉属于白肉,血沫较少,炖汤前先去掉肥膘、屁股、脖子淋巴等部位,再加入姜片焯水。另外炖煮时可以加入玉米、胡萝卜、干贝、红枣、枸杞、羊肚菌、香菇等食材搭配,使得汤品颜色丰富、鲜上加鲜!记得控制炖汤的时间,过久会使鸡肉过烂或过柴,影响口感。图片来源:pixabay...
不起眼的它是“黄金主食”!低升糖、高纤维,0脂饱腹,好处数不清...
√烧小半锅水,放入0脂荞麦面,煮熟备用;胡萝卜、玉米、西蓝花放入沸水中焯水1分钟,捞出√起油锅,下香菇煎至微焦微香√将配菜依次放在荞麦面上,最后倒上松茸凉拌汁,翻拌均匀即可食用#推荐菜谱5:菌菇豆腐鲜汤面#打开网易新闻查看精彩图片食材:九谷0脂荞麦面、豆腐、娃娃菜、口蘑...
夏末秋初,建议女人要多吃八道补血菜,补血养颜,调养气色入秋天
4、最后加入适量的食盐、白糖和清水调味提鲜,再继续翻炒至口蘑断生入味,即可出锅开吃。六、沙参桂圆乌鸡汤准备食材:乌鸡、沙参、桂圆、北芪、当归、去核红枣、姜片、葱段、枸杞子。做法步骤:1、乌鸡剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入姜葱和料酒去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
朋友聚会,必备八道下饭菜,营养健康又开胃,好吃不贵,老少皆宜
2、鲜香菇放入清水中,加入食盐和淀粉,浸泡十分钟,再清洗干净切成小块。3、起锅烧油,油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒几下,炒至表面焦黄,再盛出备用4、再次起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣炒出香味,然后放入香菇翻炒一会儿。5、香菇炒软后放入鸡腿肉,加入生抽和蚝油调味,翻炒均匀炒至入味,即可出锅装盘开...