寒露过后这3种食物要记得吃,身体健康无病扰

4.焯水:将腌好的鸭肉放入煮沸的水中焯水,约5分钟,目的是去腥和去除杂质,之后捞出稍微放凉。5.炖煮鸭肉:将焯过水的鸭肉放入炖锅中,加入之前的炖汤,水量要没过鸭肉,大火煮沸后转小火慢炖约1小时,直到鸭肉熟烂。6.冷却入味:煮好的鸭肉可以连汤一起放凉,待鸭肉完全冷却后,更能让盐分和香料的味道渗透...

今日霜降:霜降碧天静,秋事促西风,做好保暖好过冬

1.处理干净的老鸭剁成小块,用热水焯至血污浮沫出,沥干水分,用热水冲洗干净,沥干水分。2.山药去皮,切滚刀块,置入清水中待用。3.鸭肉入砂锅,添加没过的热水,添加葱和姜。4.煮开后,用勺子撇清表面的浮沫和杂质,添加料酒转小火,盖盖,慢炖。5.炖至筷子可以顺利穿过鸭肉,添加山药,煮开后,用盐调味,继续...

今日中元节!谨记“4禁忌、2不吃”,不懂规矩要吃亏!

做法:老鸭斩件、焯水,莲藕切大块;然后将莲藕与焯水的老鸭一起入锅,加水烧开后文火煮2小时加适量调味料就好了。中元节做好三件事,祛病又长寿!中元节处于农历七月,此时阴湿气较重,但天气表象很热,若贪凉,会使阳气不足而损伤身体。这个时候,更要做好下面三件事,祛湿、健脾,防病又延寿!1、越懒越要运动:...

立冬后,要多吃这个肉,一年四季不咳嗽,比猪肉便宜,比羊肉滋补

1.将鸭肉剁成小块,洗去血水,放入锅中,加入足够的清水,煮沸后焯水,捞出沥干。2.锅中加入适量的食用油,烧热后加入一半仔姜片、葱片、红椒片,炒出香味。加入鸭肉块,煎至微黄。加入料酒,生抽,老抽,糖,炒匀。3.加入足够的清水,煮沸后转小火炖煮,直至鸭肉变得酥烂。大火收汁后,下入盐、红椒和剩余仔...

三伏天如何巧用生姜?_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

做法:大米洗净备用,鸭肉洗净切块,焯水去腥备用,生姜切片备用。锅中加水,加入大米、生姜片和鸭肉块,大火煮沸后转小火煮至粥浓稠,加入枸杞煮5分钟,加盐调味即可。食用可滋补养身,清热祛湿。茶饮1.生姜薄荷茶材料:生姜3片、薄荷叶几片、蜂蜜适量、水一杯。

6月牛羊肉靠边站,它才是最补的肉,常吃增强体质,身体更健康

1、把鸭肉冷水下锅加一点料酒,姜片和葱结,焯一下水,水开后煮2分钟左右捞起来洗干净2、锅热放油,油热后放入鸭肉,把鸭肉水分炒干后,放入姜片、蒜、一点干花椒粒,在翻炒一分钟3、放入豆瓣酱炒香后在放2个八角,3片香叶,倒半罐啤酒(可以根据鸭肉的量加入适量啤酒),然后加适量清水漠过鸭肉,这时候锅中加一点...

决胜养生局,三伏天如何巧用生姜?_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

做法:大米洗净备用,鸭肉洗净切块,焯水去腥备用,生姜切片备用。锅中加水,加入大米、生姜片和鸭肉块,大火煮沸后转小火煮至粥浓稠,加入枸杞煮5分钟,加盐调味即可。食用可滋补养身,清热祛湿。茶饮1.生姜薄荷茶材料:生姜3片、薄荷叶几片、蜂蜜适量、水一杯。

煮啤酒鸭,焯水是不对的!教你正确做法,鸭肉鲜嫩入味,无腥味

1、准备好的鸭肉先进行腌制,可以让鸭肉更加的入味,做出来的鸭肉更鲜香嫩滑。2、在做啤酒鸭的时候,不需要进行焯水处理,而是改用温水浸泡的方式,可以让鸭肉当中的淤血快速去除,在浸泡的时候添加一点白醋,可以起到很好的去腥杀菌作用。3、再用啤酒焖鸭肉的时候,一定要采用小火,大火容易将鸭肉焖焦糊。

做啤酒鸭,不要再焯水了,牢记这3点,鸭肉没一点腥味,鲜嫩美味

鸭肉不用焯水,腌制加浸泡就能完全去除腥味和血水哦。先用食盐、姜丝、料酒和面粉抓匀腌制5分钟,食盐可以杀菌也可以提前入味,料酒和姜丝都可以去腥,而面粉可以很好的去除鸭肉表面的脏东西。然后浸泡的时候用温水,加入少许白醋,温水和白醋都能加快排出血水的速度。经过腌制和浸泡之后的鸭肉能最大程度的去除腥味和血水...

鸭肉要不要焯水?大厨分享正确做法,之前都做错了,难怪又老又柴

如果是爆炒的话,一定不能选择老鸭,两三年的老鸭再怎么炖都很老,而且老鸭的味道比较腥,一般适合炖汤,拿来炖汤的话就需要焯水了,毕竟主要喝汤,而不是为了吃肉。比如做啤酒鸭,我们就应该选择嫩鸭,嫩鸭的味道不腥,也不用焯水,下锅前浸泡水里,把血水清洗干净就可以了。然后加上啤酒炖上1个小时,鸭肉就变得很嫩...