泡腐竹:很多人第一步就错了!难怪泡的慢还夹生,教你正确方法

首先,水里加入适量的食盐,可以增加腐竹的吸水性,这样就会缩短腐竹泡发的时间,自然就不会出现外皮被泡烂的情况,而加入白醋则是起到软化腐竹的作用;其次,泡发时使用的是温水,这样泡发的时间最短;最后就是用盘子将所有的腐竹扣在水中,这样就能保证所有的腐竹都能被浸泡到!以上就是腐竹泡发的正确方法,接下来暖...

腐竹千万不要清水泡发,教你一招,几分钟就搞定,简单快速无硬心

在泡发腐竹的温水中,加入适量的盐和白醋是一个小秘诀。盐可以使腐竹在泡发过程中保持弹性,避免腐竹在吸水后变得软烂。白醋则可以起到去除豆腥味的作用,同时还能够加快腐竹的软化速度。因此,在水中加入少许盐和白醋,能让腐竹在短时间内泡发得更加均匀、入味。3.在腐竹上压上重物为了让腐竹泡发得更均匀,可以...

2分钟泡发腐竹、干木耳,只需一个小技巧~

方法很简单,就是使用微波炉。以腐竹为例,首先用清水将腐竹浸透,再盖上碗盖,放入微波炉中,高火加热3-5分钟,就可以将其快速泡发了。如果待泡发的是黑木耳,时间可以缩短至2分钟。此外,大家还可以根据干货的具体数量,酌情调整加热时间。怎么样,您学会了吗???“国家工程师奖”公布,虹口一人上榜!??市人大...

腐竹的正确泡法及时间,学会这个窍门,3分钟泡好,劲道又好吃

腐竹的正确泡法及时间,学会这个窍门,3分钟泡好,劲道又好吃VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:好吃...

如何快速泡发腐竹?教您一个好方法,30分钟泡好,无硬芯有韧劲

1、先将干腐竹掰短一些,放进大一些的深盆内。如果后面做菜需要小段,就直接掰成长短一致的小段。如果后面做菜想切菱形,就不要掰得太短。2、盆内加入八十度的热水,浸泡半分钟,让腐竹表面快速膨胀。时间到了,加入适量冷水,中和成四十度左右。这个温度泡腐竹,既不会影响腐竹的口感,又能加快泡发的速度。(记得不...

腐竹切记别用清水泡,教你饭店不外传技巧,泡的又快又软不夹生

腐竹切记别用清水泡,教你饭店不外传技巧,泡的又快又软不夹生2024-08-3000:00发布于河北|2万观看52361375手机看戴一粉丝1.2万|关注0+关注作者最新视频1984|05:10炒包菜,切记不要直接下锅炒,教你正确做法,脆嫩入味不出水2024-10-174527|05:54把南瓜放入滚烫的油锅中,出锅瞬间变美...

如何泡腐竹又软又不烂的正确方法三种小窍门

以下是泡腐竹又软又不烂的三种正确方法及小窍门:方法一:温水加盐浸泡法准备材料:腐竹、适量温水、一小勺盐。操作步骤:#百家快评#将腐竹掰成合适的长度,放入一个容器中。在容器中加入适量的温水,水温以40℃左右为宜,这个温度接近人体温度,用手触摸感觉不烫手即可。

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1.木耳、腐竹冷水泡发一夜,清洗干净;2.将木耳撕成碎片,腐竹切段;3.水开后倒入腰花,焯水一分钟捞起;4.油锅烧热,将腐竹放进去翻炒几下;5.倒入黑木耳翻炒片刻;6.倒入少量清水,焖至微微收汁,腐竹稍微变软,加入盐、葱花翻炒均匀即可食用。

泡发腐竹有哪些小窍门?大厨教给你4种方法,软而不散,韧性十足

一、4个小时泡法把腐竹掰成大约15厘米长度的小块,用最笨的方式,浸泡腐竹,凉水4～6个小时才能充分泡软,凉水泡的腐竹,吃起来比较有嚼劲,还不会损失营养物质,冷水浸泡,建议压一点东西,以防止腐竹露出水面,浸泡不均匀。二、1~2个小时泡法:先用凉水浸泡一个小时,等半泡开的时候,用剪刀剪一剪,然后换温水,更...

食品安全消费提示:腐竹要好吃 选泡有诀窍

水泡:将腐竹先掰一小段放在温水中浸泡。质量好的腐竹用温水泡过后轻拉有韧性和弹性,不易碎,可以撕成略有光泽的条条细丝。泡过的水呈淡黄色且不浑浊,质量差的腐竹泡过后没有弹性,且水色黄而浑浊。品尝:质量好的腐竹味道清淡、口感脆爽、豆香味足,而添加了“吊白块”的腐竹,嚼着更有韧劲和弹性。