东北饭店四大名菜,配上五年陈酿52度纯粮小烧,阁下能喝几杯酒?

吃杀猪菜里的肉必须蘸着蒜酱吃才好吃,东北吃肉都离不开大蒜,不都说吃肉不吃蒜,味道减一半么,确实是这样,大片的五花肉蘸上调好的蒜酱,简直太香了,五花肉如果做不好吃着会很腻的,杀猪菜里的五花肉一点也不腻,肉上的肥油都熬到汤里面了,而酸菜恰恰吸满了汤里的油脂,汤喝起来不肥,肉吃起来不腻,骨头吃起来不...

东北酸菜炖五花肉的做法,好方法,开胃的很!

1.五花肉切块,用开水烫一下去血水,沥干水分备用。2.酸菜切丝,姜、蒜切片,葱切段,八角、花椒、干辣椒备好。3.锅中倒入适量的油,油热后放入五花肉煸炒至微黄色,加入姜片、蒜片、葱段和干辣椒继续翻炒。4.加入八角、花椒继续翻炒出香味。5.加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀,让五花肉充分吸收调料的味道。

冬季必尝的经典美食:东北爆炒酸菜炖肉

1.将猪肉切成小块，用开水焯水去腥。焯水时可以加入少量料酒，这样可以去除猪肉的腥味。2.焯水后，将猪肉捞出沥干备用。注意不要煮得太久，以免肉质过于煮烂。3.锅中加入适量的油，烧热后放入姜蒜爆炒出香味。4.加入猪肉，翻炒至变色。5.倒入适量的料酒，翻炒均匀，去腥提鲜。6.加入酱油，继续翻炒...

酸菜白肉就这样做,酸爽开胃、肥而不腻,记住3个窍门是关键

步骤3:在煮肉的时间里,我们来处理酸菜:先将酸菜帮片薄,再将酸菜切成细丝,然后用清水清洗2遍,去掉酸菜多余的酸味和咸味,攥干水分后备用。步骤4:将煮好的五花肉捞出放凉后,放入冰箱冷冻室冷冻15分钟,再放到案板上切成薄片,越薄越好。煮肉的肉汤用滤网将汤汁留在碗中稍后待用。[窍门2:白肉的薄片必须是冷冻后...

东北落了雪,铁锅炖大鹅

铁锅炖的做法也极简单,将食材清洗干净,准备好葱姜蒜花椒八角,起锅烧油,油热下食材煸炒至断生,再加入开水、盐、酱油等佐料,小火慢炖至食材软烂即可出锅。出锅时,瞬间满屋鲜香,让人忍不住想立即大快朵颐。都说东北菜“硬”,最直接的体现便在这分量上。南方人吃东西讲究少量多样,东北人想的是要吃就吃得敞...

【世界美食之都】“一县一桌菜” ,用美食“吃”懂泉州(攻略篇)

“沆瀣浆”做法是甘蔗与白萝卜加水炖煮,入口清甜(www.e993.com)2024年11月29日。取材闽南本地食材,萝卜闽南语称菜头,有好彩头的美好寓意,“萝卜赛人参”,作为闽南历史悠久的食材,一直以来为闽南人所喜欢;另一种食材为甘蔗,甘蔗原产于中亚,很早就传入福建,唐五代就有,而且泉州不仅引进甘蔗,还从印度引进制糖技术。制糖业的发达,也在一定意义上推...

寻找家乡老味道丨杀猪菜:吃出东北人的豪爽与热情

酸菜炖白肉血肠是东北杀猪菜中最出名的一道菜，将新鲜的五花肉连同葱、姜、大料放入大锅炖煮，再将从大缸里捞出的酸菜切好一起放入，当五花肉和酸菜一起炖煮时，肉汤与酸菜的味道相互融合平衡，空气中弥漫着诱人的香气，再切上一根血肠缓缓倒入锅中，一锅热气腾腾、味道十足的酸菜炖白肉血肠就做成了。酸菜清爽的...

收到太好吃啦!超级开胃!0添加东北酸菜买4送1,29.9得5袋!

开胃养胃,用做酸奶的工艺做酸菜『乳酸菌酸菜』东北酸菜届的天花板线下8.9/袋开团29.9到手5袋????均价6元一袋??低钠,0防腐剂,0亚硝酸盐,配料只有大白菜、水、盐、乳酸菌仅此而已做法可多了可以炒可以炖可以下火锅等怎么做都好吃的那种,夏天超开胃...

酸菜炖五花肉的家庭版做法,这样操作肉质肥而不腻,开胃下饭

酸菜是买的袋的。步骤4锅里油热下肉片步骤5大部分变色时,加一勺生抽。完全变色加葱段,姜片,大料步骤6炒均匀,加酸菜团,让团散开步骤7加水,没过食材,大火烧开,小火炖,我大概多了两个半点,出锅之前加盐猪肉炖酸菜的烹饪技巧大火烧开,小火炖...

东北的五花肉炖酸菜,热乎乎的一大锅,酸香开胃,五花肉肥而不腻

做法:1.我们东北的酸菜基本都是家里自己腌渍的,吃之前捞出来用水浸泡半小时,然后捏干切丝,再把五花肉切大片,准备点姜片、葱花等。2.起锅下猪油融化成液态,这里的猪油是家里自己炼制存放的,没有可以准备肥肉现炼一点,酸菜用猪油比较香哟。3.下五花肉,大火炒香。