做蛋糕也有窍门?掌握这几点,简单零失误,空气感十足
把奶油奶酪、牛奶、黄油一起放入大碗里,隔水加热,搅拌至顺滑无颗粒状。-step2-筛入玉米淀粉,搅拌至无淀粉颗粒。-step3-等到面糊冷却到温室后,加入两个蛋黄快速搅拌均匀;做好的奶酪糊放入冰箱冷藏1小时左右,让奶酪糊变得浓稠些。(Tips:面糊要等到温室后才能加入蛋黄,避免把蛋黄熟烫)-step4...
在家做蛋糕,切记“4工具3窍门”,蛋糕不开裂,蓬松细腻好吃
1、水浴法,如果蛋糕开裂,用水浴法可以有效缓解。在烤盘里注入水,再将包裹好锡纸的蛋糕模具放入里面,可以保持蛋糕表面湿度。这样烤的时候即使温度没控制好,一定程度上也可以让蛋糕减少开裂的风险。水的温度不会到100度,可以保证糕体不会被烤得很干很焦。2、温度,因为不同的烤箱,有不同的脾气。所以可能其...
鸡胸小酥肉的做法窍门 芒果蛋糕卷的家常做法
STEP07淡奶油中加入糖粉打发,不要打发过度黏稠即可,甜度可根据喜好调整。STEP08等蛋糕凉了,将打好的奶油用刮刀平铺在蛋糕上,切块的芒果铺在蛋糕的一端。STEP09利用擀面杖抵住一端将其卷起,会更紧实喔。STEP10冷藏两小时食用,水果也可根据季节和个人喜好惊喜调整。
还在吃外面不健康的奶油蛋糕嘛,看这里自己做吧!
190度15分钟。200克淡奶油加10克打发备用。小窍门:如果你觉得卷的时候不好卷,建议像典典一样,用刀轻轻划几下。成品,我是冷藏一夜早上起来切的
35岁赌气开始做蛋糕,如今她是3000人的烘焙老师
用心细致的步骤,从原理出发的解说,深入浅出地讲解关于蛋糕烘焙的各种知识,让你不仅能对着方子做蛋糕,还能更懂如何做好蛋糕!而且每道食谱都有贴心的经验窍门,帮你绕开烘焙雷区,新手也能一次成功!贝太书店全新上架僖儿作品欣赏僖儿作品:晕染水果蛋糕
百吃不腻简单易做的芒果慕斯蛋糕,自己做的更健康哦
1.将消化饼干用料理机打至粉碎,黄油用微波炉或者隔水加热的方式加热至融化(www.e993.com)2024年10月20日。将消化饼干和黄油充分混合拌匀。2.将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部,压实后送入冰箱冷藏备用。3.取200g芒果,用料理机打成芒果泥,加入吉利丁粉10g。4.用小火将芒果泥略加热,并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即...
味多美教你如何辨别天然奶油蛋糕
建议大家在选择天然奶油蛋糕时,最好是去味多美这样的品牌连锁店购买,并且认准“100%天然奶油蛋糕”的身份标识,还可以仔细看看蛋糕食材成分和原料配比,这样吃起来更放心。如果有的蛋糕店未标注奶油成份,小编教你一个小窍门,天然奶油呈现自然的乳白色,有天然的浓郁奶香,口感细腻,入口即化;而人造奶油颜色白,特别细腻,...
油泼辣子冰淇淋、奶油炸辣椒、芬达鸡翅……这届年轻人在玩嗨混拼...
如果在网上搜索,可见人们的创意还真是无限。有人尝试米酒烧土豆,有人做过奶油炸辣椒、红烧肉蛋糕……有人是随心而为,想到什么就混搭什么;有人是由冰箱说了算,冰箱里有什么就拼什么;还有人比较认真,总想做得“跨度”更大一些,甚至会专门去买过以前从没碰过的食材或调味品。
一看裱花手法,就知道蛋糕是谁家做的
海派西点源头各异,凯司令是德式,老大昌是法式,哈尔滨是俄式……在做白脱奶油蛋糕这件事上,这种差异更多体现在风格上。“从裱花手法上,我们原来一看就晓得蛋糕是谁家做的了。”陈凤平说。“比如凯司令的裱花是整个裱一圈;老大昌是裱半边的。我们装饰的花型都不一样。”...
黄桃酸甜,用黄桃和奶油制作的蛋糕卷,好吃又美味
打开网易新闻查看精彩图片11、将卷至好的蛋糕卷,直接用刀切开,切开之后即可食用。烹饪窍门:1、喜欢吃蛋糕卷可以在其中加入自己喜欢吃的水果或者食材,增加口感。2、淡奶油自己打发一下,将奶油打发好后放入蛋糕中抹平,口感会更加的香甜。3、不喜欢吃黄桃,不加入黄桃即可,可以在蛋糕中加入一些草莓或者芒果。特...