过年买腊肉,选“五花”还是“后腿”?牢记4不买,别花冤枉钱了
在外面买腊肉,可能多会碰到比较咸的腊肉,面对这样过咸的腊肉最好的处理方法就是把腊肉先放进淡盐水中浸泡半小时,这样做能让腊肉中高浓度的钠盐渗出到低浓度的盐水中,就能减少腊肉的咸度,然后再入锅焯水煮一下,捞出切片配上其他食材炒着吃。
腊肉是怎么炼成的!烟熏火燎中有窍门,老乡家有秘诀!
腊肉是怎么炼成的!烟熏火燎中有窍门,老乡家有秘诀!2023-12-3119:46:49饭sir看天下广西举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败声明:个人原创,仅供参考饭sir看天下146粉丝报道天下的生活和科技01:25从南到北的高铁,由雨到雪的旅程!
无烟,拥抱健康与自由
它不仅能让你的皮肤变得暗淡无光,还能让你的牙齿变得黄黄的,像个小老头儿。更重要的是,吸烟还会让你的肺部变黑,就像一块被烟熏过的腊肉。说到吸烟对肺部的伤害,我得给大家打个比方。想象一下,你的肺部就像一块洁白的海绵,负责吸收空气中的氧气,排出体内的二氧化碳。但是,当你吞云吐雾的时候,这块海绵就会被烟雾...
腌腊肉牢记4个窍门,腊肉不会臭,教您详细做法,味道好存放得久
腌腊肉,记住4点窍门:一是猪肉不要用水清洗,很多人腌肉的过程中变臭了,多半是猪肉用水洗了,或者沾到水了,这样一来就很容易出现肉臭的情况。还有人怕猪肉不洗做出来不卫生,于是就故意用水把水清洗一下,虽然这样做出来心里舒服一点,但是肉没有晾干特别容易坏掉,所以还是不要沾水的好。为了确保猪肉干燥,做腊肉...
腌腊肉要牢记“5窍门”,腊肉不发霉,不发臭,咸香可口保存更久
腊肉好吃,但是想要腌制出风味绝佳的腊肉就需要一点“窍门”,以上的5个窍门也是5个步骤,分别是选料,炒盐,抹盐,翻缸,晾晒,中间还穿插着抹高度白酒和过热水的步骤,如果条件允许,您也可以找个合适的地方,把腊肉挂在上方,底下点燃收集的瓜果壳和果树枝等干柴,通过烟熏的方式获得更独特的风味,但是前提是要防火不违法。
今年秋冬第一口香肠腊肉,你吃到了吗?
据老板介绍,这个季节,无论烟熏还是非烟熏的香肠腊肉,都卖得很好(www.e993.com)2024年10月19日。此外,小马哥家主打“柏香排骨”,这个是他家的特色,用的精排,码的料很足,据说味道不摆了。是不是看得口水都流出来了最后跟大家分享一下来自“香肠达人”王大爷的煮香肠腊肉窍门...
腌正宗四川腊肉,牢记“3不放5窍门”,腊肉金黄不发霉,真香
熏腊肉最好就是用柏树枝叶和米糠,而且不能用浓烟,需要用淡烟,这样熏出来的腊肉不仅香,而且并不会有难闻的烟味。把腊肉全部都熏到金黄就可以了,而且熏的中途需要多翻面。以免局部被熏坏了。以上就是腌正宗四川腊肉,牢记“3不放5窍门”,做好了这几点,就能轻松做出好吃又好看的四川腊肉。虽然对于现在追求快节奏...
寻味,舌尖上的湖北(下)
腊肉的烹调方法比较多,不同部位不同,排骨、猪蹄一般用来炖,制作火锅;其它部位一般用来与鲊广椒、蒜苗、山野菜、小米一起炒、蒸而食。浓烈熏烤味的五花腊肉,再加一碗大米饭,一口下去微微的烟熏味在口中久久回荡、挥之不去、越品越香。图/恩施文旅号恩施炕土豆炕,是煎、炒、焖、烧之外的另一种烹饪手法。
湖北荆门最出名的六大特色美食,每一种都让人直流口水,你吃过吗
六、栗溪烟熏肉荆门人家里都有在冬季制作腊肉的习俗,其中又以烟熏肉最具特色,用柏树枝、香樟叶、花生壳、锯木面等来熏,麻辣鲜香,烟熏味十足。将熏肉表面洗净,之后无论是切片蒸是炒,都风味极佳,告诉你一个小窍门:煮过腊肉的汤是很好的原料,可以拿来煮萝卜、包菜、儿菜等,味道也巴适得很!
糖友过春节,规律生活是基础,吃动平衡是关键!
部分省市过春节有吃烟熏、烘烤、腌制等加工肉类制品的习俗,如熏鱼、香肠、腊肉等,那么糖友们是否能吃呢?加工肉不仅热量高,而且脂肪含量偏高,食用后容易使糖尿病人的血液黏度增加,有可能并发心血管疾病。另外,加工肉中的钠盐含量也偏高,摄入后会给肾脏增加负担,容易并发糖尿病肾脏病变。因此,建议糖友们应少吃加工肉类...