家常美味秘制:如何做出最鲜美无膻味的清炖羊肉汤!
1.处理羊肉:把羊肉切成大块,浸泡在清水中1-2小时,期间换水1-2次,这样可以把血水浸泡出来,减少膻味。2.焯水:浸泡好的羊肉放入锅中,加入冷水,没过羊肉,大火烧开后撇去浮沫,捞出羊肉用热水冲洗干净。3.炖煮:将焯水后的羊肉放入砂锅中,加入足够的清水,放入葱段、姜片、枸杞,大火烧开后转小火炖煮...
清炖羊肉,别乱放调料,全程只用这4样,鲜美不腥不膻,原汁原味
其次,炖煮时火候的控制也十分关键。一般来说,先用大火将羊肉炖煮至熟烂,再转小火慢炖,这样能够更好地保留羊肉的营养和口感。在炖煮过程中,还可以适量添加一些姜片、葱段等食材,以增加炖羊肉的风味。这些食材不仅能够提升羊肉的口感,还能够起到一定的去腥作用。其实清炖羊肉的制作虽然简单,但要想炖出一锅鲜美...
羊肉煲汤放什么材料?羊肉汤的家常做法,汤白似奶无膻味,喜欢羊肉的...
1.羊肉加姜片,冷水下锅,再倒入少许白酒,焯水捞出洗干净备用;2.锅内热油,放入姜片,放入焯好水的羊肉翻炒,放入少许白酒,继续翻炒干水分,倒入煲汤的砂锅中;3.其他材料洗干净,一起放入砂锅内,倒入足量的开水,大火煮开后转小火,慢炖1个小时,出锅前加入少许盐调味即可;功效清炖羊汤味道鲜美,汤汁醇厚,肉质...
这个低调的西北小城,却藏着中国羊肉的“天花板”
跟外面餐馆里吃羊不一样,清炖羊肉的吃法更家常化。将切块的羊肉加葱姜、干辣椒、花椒等调味料,用清水煮到烂熟,寒冷的冬天最是暖胃。当然了,盐池人热天也吃羊,三伏天里的一碗羊汤,是以热制热的养生法宝,当地人还戏称道,“盐池伏羊一碗汤,不用神医开药方”。同食过一锅羊肉汤,就都是自己人了。关于如何炖...
乌海的十大家常菜,你吃过几种?
9.乌海清炖羊肉:清炖羊肉是乌海的传统名菜,其制作方法是将羊肉洗净,放入锅中,加入清水、葱姜蒜、花椒等调料,用小火炖煮至羊肉熟烂即可。清炖羊肉肉质鲜嫩、味道鲜美。10.乌海糖醋鲤鱼:糖醋鲤鱼是乌海的传统名菜,其制作方法是将鲤鱼去鳞、去内脏,切成块状,加入淀粉、鸡蛋、面粉等调料,腌制后放入油锅中炸至金...
最热中伏20天,牢记“吃2肉,食1豆”,健脾防暑,祛湿气补充体力
推荐食谱:清炖羊腿做法:1,把羊腿剁成块,先浸泡去血水,然后再洗到水清亮2,把剁成块的羊肉倒入清水里,大火烧开,撇掉浮沫,然后把焯肉的水倒掉不要3,再重新加热水,水量要没过羊肉(www.e993.com)2024年9月1日。加入生姜、白芷,大火烧开炖1.5—2个小时,至软烂合适即可关火。中途需要放一小把茴香菜提味,加入适量盐调味。
数九寒天,多吃这5道家常炖菜,暖胃驱寒又解馋,赶紧照着做
一、清炖羊肉白萝卜做法:羊腿剁成小块,浸泡半个小时,再清洗几遍。洗净后放进锅内,加入清水、料酒,大火煮开,再撇掉浮沫,捞出羊肉。砂锅内加水,大火煮开,再放入羊肉、姜片、葱白段、陈皮,保持大火,煮出浮沫撇掉。接着转小火,炖半个小时。炖好后,加入白萝卜块,继续炖半个小时。
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步骤1:将羊肉洗净切成大小合适的块后,放在大碗中,用清水浸泡半小时,这期间,最好换水两次,泡出羊肉中的血水后,再次洗净沥干备用;胡萝卜、山药洗净后分别去皮并切成滚刀块,葱、姜洗净后分别切段、拍松,香菜洗净后切碎备用。步骤2:火上坐锅,锅中放入羊肉块,倒入没过肉的清水,加入适量料酒,煮开后,去掉表面浮沫...
家常版清炖羊肉,只需加上它,最少的调料做出最鲜的味道
家常版清炖羊肉,只需加上它,最少的调料做出最鲜的味道“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheus...
只要注意这3点,人人都能炖出最鲜美的清炖羊肉,吃一次还想吃
一是焯水后清洗的时候一定要用热水洗,炖肉的时候也倒入热水,切记不要用冷水,冷水会使肉质瞬间紧缩,炖出来的肉发柴不够鲜嫩。二是要少放调料,太多的调料会破坏羊肉本身的鲜美,炖出来的肉汤喝着全是调料的味道,炖肉的时候,多放一些蔬菜,能增香去腥,可以放芹菜、白菜、葱头、红萝卜等,同时清炖羊肉的时候,最好...