好吃的酱牛肉,酱香浓郁有窍门,这样做天天吃都不够
准备食材:新鲜牛肉,小洋葱,八角,香叶,陈皮,干辣椒,桂皮,酱油,盐,白酒,生姜片,冰糖,豆瓣酱成品图首先,清水泡牛肉,牛肉当然要起早点去买新鲜的,口感贼棒,浸泡一个小时去除腥味小洋葱蛋子,切成四瓣儿牛肉泡好捞出沥水,放上洋葱瓣,淋上一碗酱油腌制俩小时到时间了用夹子夹出放到砂锅里面加水煮沸,撇去浮...
做酱牛肉记住“3泡”,牛肉酱香味浓,紧实不散,学会过年用得上
如果用普通的牛肉来做的话,建议酱牛肉放凉后,取出来用保鲜膜紧紧的包裹起来,再放冰箱冷藏一段时间,这么处理后牛肉就不散了。最后看看3泡指什么?(1)牛肉放清水里浸泡。牛肉内部藏有大量血水,如果不处理掉,直接卤煮,做好的酱牛肉腥味大很难吃,而浸泡中,血水会渗进水里,从而减少腥味,这么做效果很好。另外浸泡...
酱牛肉好吃有窍门,记住了想不好吃都难!_手机新浪网
21评论酱牛肉好吃有窍门,记住了想不好吃都难!发现更多热门视频福建老板,一个家里5个老婆有娱学长2.5万次播放这个好给力啊?扛不住,扛不住啊!流川丰2.7万次播放每次一晒航母浙江都要秀下这艘船新华网1.1万次播放一獒战3虎,真不是吹的萌宠舍长5342次播放这老太太如此拉扯交警,在美国后果是不...
牛腱子自动生成酱牛肉的心得
再拿出来切片后,分装到袋子里,每次吃的时候取一份出来即可。通过这次制作酱牛肉的经历,我学到了很多烹饪的技巧和窍门。首先,泡水处理是非常关键的一步,它可以去除牛肉中的血水和杂质,使牛肉更加干净卫生。其次,焯水可以去除腥味和血沫,使牛肉更加鲜嫩可口。此外,炖煮的时间和火候的掌握也非常重要,只有恰到好处的...
酱牛肉时,牢记“2泡3酱2窍门”,牛肉酱香浓郁,缩水少切片不散
其次,炖煮过程中火候的掌握也很重要。先用大火煮沸再转小火慢炖,可以使牛肉充分吸收汤汁的味道。此外,切记适时撇去浮沫,这有助于保持汤汁的清澈和口感。掌握“2泡3酱2窍门”这个方法,你可以在家中轻松制作出口感鲜嫩、味道浓郁的卤酱牛肉。无论是作为家常菜还是宴客菜肴,这道卤酱牛肉都能成为餐桌上的亮点,让...
做酱牛肉,记住“2次浸泡”的窍门,酱香浓郁、肉质紧实不散花
做酱牛肉,两次浸泡非常关键,一次是在卤制之前,我们把买回来的新鲜牛腱子切成1斤左右的大块,然后泡在清水中,浸泡12小时左右,期间要换水3-4次,室温比较高的话要放入冰箱冷藏,把牛肉中多余的血水泡出来,不仅可以有效去除牛肉的腥味,还能增加牛肉的保水量,使牛肉在接下来卤制的过程中更容易入味(www.e993.com)2024年10月21日。
做酱牛肉,只懂放八角香叶可不够!掌握5个窍门,酥软筋韧酱入味
▲5、酱牛肉如何入味不松散:酱牛肉出锅后,要用保鲜膜把酱牛肉裹紧,然后放冰箱冷藏三小时或过夜,再切开品尝,就能让酱牛肉切薄也不会散掉。掌握上述5个酱牛肉美味诀窍后,在家就能轻松制作一道热乎酱香,软嫩味美的酱牛肉了,冷冽的冬季,你确定不尝试制作吗?
超好吃的酱牛肉配方 以及各步骤的窍门 紧实香浓 赶快收藏!
美国前总统布什的儿子说美政客去不去冬奥都无所谓央视网快看01:01内蒙古:烧烤店暂停营业,食材送抗疫医护辽宁卫视第一时间01:23公安部“团圆”行动大案:已找回历年失踪被拐儿童8307名打量视频之今日新闻90秒00:41合肥:最美舞者!抗癌舞蹈老师剃光头乐观教学徽姑娘说新闻00:30镇政府登门致歉画面曝光老人家属...
懒人版的酱牛肉做法,酱香浓郁有窍门,这样做天天吃都不够
酱牛肉制作3个关键:一、选料——牛键子,其它部位的牛肉不是不能加以制作,但没有牛键子筋肉相连的美妙口感。二、腌制——用竹签或金属签在牛肉上扎眼、利用手的温度使调料和牛肉混和入味,另外腌制时间也很重要。三、炖煮——炖煮的时间和火候要掌握好,时间短不宜入味口感粗硬,时间长则会影响牛肉成型,切片...
生牛肉38元一斤,而外卖酱牛肉才25元一斤,到底哪个不靠谱?
当然可以,不过也是货真价实的肉,例如说马肉,因为成本低,酱好之后当牛肉卖是吃不出来的,市面上的所谓熟牛肉,有30一斤,有40多一斤的,有50多一斤的,这都不是牛肉做的,按照正常人的思维,低于60元的牛肉,不可能是好东西,无奸不商,你以为商家在做慈善呢?多部分是用马肉加牛肉香精卤成的。进口牛肉...