地道京味儿,祖传四代的老字号,白水羊头肉,北京人就好这口儿!
2022年3月30日 - 网易
要说前边儿的那些步骤,讲究的不过是耗时费力和精细劲儿,那接下来,这片羊头的刀工可就是凝聚了几代老北京人心血的看家绝活儿,不知道经常买白色羊头肉的北京人发现一个问题没有,片羊头的刀上边儿有一个弧线,这种刀型是老北京人过去自个儿琢磨出来的专门为了拿它来片羊头,从某种层面来说,它就是老号的一个镇...
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味道香醇的羊汤,我们在家就能做出来,温暖全身!
2019年12月11日 - 新浪
步骤:(1)我们先将羊心(或牛心)、羊肝、羊肚、羊肺、羊头肉、奶渣、小货(臊边下料)、羊肠子、血豆腐(牛、羊血)洗净,控水备用;芫荽洗净,改刀成1厘米长段备用;芝麻酱用麻油獬开备用。(2)然后我们将大锅放人清水烧开,按主料吃火大小依次下入奶渣、肚、肺、肠子、羊头肉、小货、心、肝、血豆腐,再下人葱、...
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