细品温州年夜饭 乐享健康幸福味|年糕|八宝饭|咸菜|炒年糕_网易订阅

将年糕切条,准备酱油肉(五花肉)、胡萝卜丝、香菇、包菜和葱段,热锅后加入酱油肉,小火炒至酱油肉出油出味,倒入香菇、年糕和包菜,翻炒至年糕变软、包菜断生后,加适量盐、料酒、香醋、生抽,最后加入胡萝卜丝和葱段,翻炒至熟即可装盘,在年糕上可以加点蛋丝装饰。有的家庭把包菜换成菜籽头,学会食物同类互换,同样...

晒本地鱼鲞 不妨试试这道“秘方”

2.切块腌制:一般选用的方法是酱油腌制。腌制前去鱼头(可留着另外烧制),切块的厚度以1厘米为佳,方便晒干。5公斤公式鱼配以酱油300克~400克,白酒20克~30克,黄酒50克,另外,加入少许白糖和味精,因为酱油腌制公式鱼,比晒酱油肉更容易招来苍蝇,加一点白酒可以消毒。将公式鱼和配料放入腌制容器中,切片鱼肉吸收酱油较快...