猪肉中“最毒”器官,我国虽明令禁止,但还有人不知情在买来吃

如何分辨猪肉好坏？猪的全身都是宝贝呀，只要咱在买猪肉之前，能学会分辨，就不会买到那些对身体不好的猪肉边角料啦。可咋分辨出它们，还能买到便宜的猪肉，这就成了大家最操心的事儿啦。大家买猪肉常去的地儿就是菜市场啦，和超市的精品肉比起来，菜市场的肉那可真是价格实惠还新鲜呢。菜市场里大部分的猪...

猪肉的做法不同,营养一样吗?从清汤寡水到舌尖盛宴,就这几招!

不过别担心,只要你在爆炒时控制好火候,快速翻炒,减少烹饪时间,再搭配一些富含维生素的蔬菜一起炒,就能在一定程度上弥补这个不足了。且那种爆炒带来的独特风味,也是其他烹饪方式难以替代的。4、红烧与烤制:爱恨交加的诱惑红烧和烤制,这两种烹饪方式简直就是对猪肉的极致诱惑。红亮的色泽、浓郁的香味、外酥里嫩...

《美食推荐》香辣土豆牛肉、虾仁丸子面、炒五花肉

作法:1、把猪五花肉放热水锅中断生,捞起来往猪肉皮表面抹生抽着色,再放高温度锅中炸至金黄很薄肉黄,捞起来打花刀成大片放拖盘里,铺设豆芽菜并淋入用香油、白胡椒粉、味精、鸡精和骨汤炒好的汁液,集鸽走红蒸40min,备用;2、将豆腐花切成小块,入笼煮热后取出放瓷碗,然后把蒸好的咸烧白翻扣在上面;3、净...

一盘下肚,男子急性肝衰竭!这道菜很多人都爱吃...

消化道传播可通过污染生活用水、餐具、蔬菜水果等直接或间接经消化道传播;食用未煮熟的猪肉、猪肝、贝壳类海产品等也可引起戊肝病毒食源性传播。为什么吃猪肝会感染戊肝?医生解释,如果食用了被戊肝病毒污染的猪肝,爆炒的烹饪方式没有把猪肝煮熟煮透,也就无法将病毒杀灭,吃下去相当于病从口入。“猪肝并非不能吃,...

牛羊肉自由!跌到猪肉价!兰州牛羊肉零售价跌入20元时代

一些餐饮企业也紧跟步伐，以各种明目推出优惠价格。手抓、爆炒牛犊肉等菜品单价跌破50元每斤。对于餐饮企业来说，这是一个极好的商机。因为牛羊肉价格的下跌，意味着他们可以以更低的价格采购到新鲜的牛羊肉，从而降低成本，提高利润。因此，许多餐饮企业适时推出各种优惠活动招揽顾客。据报道，兰州的牛肉零售价格为29.44...

进入夏天多吃此肉,比猪肉健康比鸡肉营养,懂吃的朋友都喜欢

1,牛肉尽量选择牛里脊肉,肉质比较嫩,切的时候逆着牛肉的纹理切,这样炒出来不会嚼不动,把牛肉切成肉丝,加入老抽,黑胡椒粉,一小勺生粉抓匀抓透,然后再淋入一勺植物园抓匀,锁住水分,腌制十来分钟(www.e993.com)2024年11月8日。2,配菜准芹菜,买那种有根的香芹菜更好吃,你也可以用西芹来做,姜蒜切小,红辣椒切成丝,能吃辣就用辣一些的辣...

中式食品加工与装备创新团队阐明炒制猪肉片嫩度对火候的耐受性机制

核心提示:近日,中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队首次将红外热成像技术应用在肉片炒制加工中,以便实时监测菜肴受热均匀性、成熟度以及温场分布变化;同时从传热传质、蛋白质结构和组织学分析等方面证实了传统烹饪理念,即大火爆炒可以作为改善炒制肉片嫩度的有效策略之一。

猪肉各部位吃法详解

猪肉,可以说是我们餐桌上最常见的食材了。但是,每天都要吃猪肉,猪肉的各部位该怎么区分?哪个部位的肉应该如何烹饪?如果你还是只知道肥肉、瘦肉、五花肉,那就真的是弱爆了!猪肉,可绝非你想象的那般简单!猪头猪头肉皮厚、胶质重,一般适宜凉拌、卤、腌、熏、酱腊等。新鲜的猪头火烧去毛,清理干净,劈成两半放入老...

年味是什么?就是土猪肉腌菜暖锅、猪腰炒大蒜、爆炒猪肝、红烧肉...

未来一个月,临安西部6镇26个村的民宿、餐饮店里已经准备好了5000余桌“年猪饭”,当土猪肉腌菜暖锅、猪肚暖锅、猪血腌菜叶暖锅、小炒肉、猪腰炒大蒜、爆炒猪肝、红烧肉、春笋焖肉配以鸡鸭鱼和时令蔬菜一起端上桌,那份热气腾腾,既是无数“新都市人”记忆中的乡愁,又是临安西部最地道的年味。

冬至快乐!中山人如何“做冬”?

传统的菊花水榄,里面会包上红豆沙或麻蓉作为馅料。但也有一些特别的水榄,里面只放一小块片糖。更有的会在馅料里加入用猪肉和糖浆腌制而成的菊花肉,然后再用菊花糠煮,这样吃起来既有软糯香甜的感觉,还能闻到清新的菊花香,味道真的很独特呢!在以前张家边等中山的一些村子里,人们把“做冬”看得比“团年”还要...