红焖羊肉,不仅是一道美味的家常菜,更是心里面的一抹温暖
1.**炒制香料**:锅中倒入适量食用油,油热后下入冰糖,小火慢炒至冰糖融化并呈焦糖色(即炒糖色),随后迅速下入焯好水的羊肉块,翻炒均匀,使羊肉表面裹上一层诱人的糖色。2.**加入辅料**:接着,将切好的姜片、大葱段、大蒜以及八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等香料一并加入锅中,大火翻炒,让香料的味道...
如何炖制出奶白色、不腥不膻的羊肉汤?牢记“3要放3不放”方法
1、羊肉切块洗净,有时间可以用清水浸泡去血水,可以减少羊肉的膻味,中途换水浸泡。2、把浸泡洗净的羊肉放入汤锅里,加入生姜片、大葱段一起焯水,大火煮沸把浮沫打出来,打浮沫干净。焯水好的羊肉捞出,放入温水里冲洗干净。(用温水洗更容易清洗干净,羊肉不容易因为遇到冷水收缩口感变柴)。3、焯水洗净的羊肉放入汤锅...
丈母娘教的清炖羊排的家常做法, 汤鲜肉嫩, 细腻入味, 色香味俱佳
焯水后,将羊肉洗净备用。烹饪过程1、锅中倒入适量的清水,加入葱、姜和花椒等香料,煮沸后放入焯好水的羊排。2、大火煮20分钟后,转小火炖煮30分钟。这样做的目的是让羊排充分吸收汤汁中的鲜味,同时保持其本身的口感和营养价值。3、煮好后,加入适量的枸杞和盐调味。再次大火煮3分钟后,即可出锅。4、出锅...
霜降至寒意浓,建议常吃4道暖身驱寒的家常菜,营养滋补老少皆宜
1、羊肉洗干净,切成大小合适的块,冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒,大火焯水5分钟,撇掉浮沫后捞出冲洗干净,沥干备用。胡萝卜洗干净,切成大块。2、起锅加油烧热,放入蒜瓣、姜片、花椒、八角、陈皮、小茴香等香料,小火炒香后倒入羊肉块,中火炒一会儿,炒干水分,把羊肉炒至表皮焦黄,吸收香料的香味。
羊肉炖萝卜秘诀大公开!掌握这些技巧,烹饪鲜嫩香辣的下饭神器!
此外,羊肉和萝卜也不宜与一些食物同食,如醋、茶、南瓜等。羊肉炖萝卜的做法非常简单,只需要将羊肉和萝卜切成小块,加入适量的调味料,炖煮至软烂入味即可。羊肉炖萝卜不仅美味可口,而且营养丰富。因此,大家可以在家里尝试做一下这道菜,享受美食的同时,也为身体带来健康。
明日小寒,不管多忙,记得多吃这6种食物,御寒、进补又降燥
制作方法:步骤1:将羊肉洗净切成大小合适的块后,放在大碗中,用清水浸泡半小时,这期间,最好换水两次,泡出羊肉中的血水后,再次洗净沥干备用;胡萝卜、山药洗净后分别去皮并切成滚刀块,葱、姜洗净后分别切段、拍松,香菜洗净后切碎备用(www.e993.com)2024年9月15日。步骤2:火上坐锅,锅中放入羊肉块,倒入没过肉的清水,加入适量料酒,煮开后,去...
大雪到了,进补正当时,这5种食物,驱寒又暖身,快为家人做起来!
制作方法:步骤1:将羊腿肉洗净切成小块后,放在大盆中,用清水浸泡半小时,这期间,最好换水两次,泡出羊肉中的血水后,再次洗净沥干备用;白萝卜洗净后切块,葱、姜洗净后分别切段、拍松备用。步骤2:火上坐锅,锅中放入羊肉块,倒入没过肉的清水,加入适量料酒,煮开后,去掉表面浮沫,然后将羊肉捞出控水。
炖煮牛肉羊肉的方法, 让肉既熟又烂且好吃
炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美,羊肉汤温性、滋补,很适合秋冬这个季节。1、加萝卜去味在炖煮羊肉时,放一个大萝卜(萝卜上钻几个眼),羊肉的膻腥味就可以很好的去掉了。2、加八角炖羊肉时一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分溶解入肉内。使肉味更加醇香,亦可去除腥膻异味,增加芳香气味,促进食...
家常版清炖羊肉,只需加上它,最少的调料做出最鲜的味道
家常版清炖羊肉,只需加上它,最少的调料做出最鲜的味道“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheus...