鲜竹笋炒肉,独特的清新口感,成为了许多家庭餐桌上的常客

1.**竹笋处理**:将鲜竹笋剥去外壳,清洗干净后切成薄片或条状。注意,竹笋中含有草酸,会影响口感并可能对人体不利,因此切好后需放入开水中焯水两分钟,以去除涩味和草酸。焯水后捞出,用凉水冲洗并沥干水分备用。2.**肉类处理**:猪里脊肉或五花肉切成薄片,加入少许料酒、生抽和淀粉抓匀腌制,这样可以使肉片更加...

春笋是个宝抓住尾巴赶紧吃,8种不同做法,解馋下饭看完口水直流

1、挑选新鲜的春笋,去掉笋壳,底部的老根切掉一些,清洗干净的春笋将它拍碎,拍的时候笋会自然裂开,然后切成段,拍碎切段的春笋更容易入味;2、把拍碎的笋段焯一下水,冷水下锅,水开之后转小火煮2分钟,焯水能很好地去掉春笋的涩味,焯水时间不长并不会影响春笋的鲜味;3、锅烧热,加入适量的食用油和猪油,一半食用...

竹笋的味道

笋还可以烧,笋切成滚刀块;干香菇水发后挤干水分,视情况切成笋块大小;油五六成热时放入香菇块中火煸炒三四分钟,让香菇的香味充分释放并融入油内;加入葱花煸炒几下,再放入焯过的笋块;待大火将笋块都炒热后,倒入泡香菇水,开锅后转中火焖炖;待炒锅中差不多水干时,加入盐和少许老抽,颠炒几下后勾芡出锅。不...

32款菜肴推荐,家常味实惠菜,简单有营养,一起学几道尝尝吧

做法步骤:1、嫩白菜梗洗净,切成5厘米长、0.5厘米宽的条,放入开水锅烫一下,捞出沥水晾凉,鲜藕切成小片用水稍煮捞出,同放盘内,撒上精盐,拌匀稍腌一下,滤去盐水,干红辣椒用水泡软,去蒂和籽,洗净切成细丝;2、炒锅置火上烧热,倒入香油,待油热后放入花椒粒,炸成黑色后,将花椒粒捞出,再将辣椒丝、葱白丝...

新鲜的竹笋搭配咸香的外婆菜,老牛足足吃了八个花卷!

新鲜的竹笋搭配咸香的外婆菜,老牛足足吃了八个花卷!2021年07月20日04:47新浪网作者幽梦饰尚说举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于...

30道广东家常菜做法大全,让你菜鸟变大厨,丈母娘吃了都要夸

做法:1、将鸡爪洗净之后一分为二斩件,开水煮5-8分钟左右至表面呈现半透明(www.e993.com)2024年11月12日。注:不需煮熟。2、沥干水分之后180度高温炸3-4分钟,立即浸入事先准备好的冷水(冰水更佳)至少2小时以后捞出沥干水分待用。注:1)在炸制鸡爪前,一定要将鸡爪充分晾干或擦干,否则会有油星外溅的危险。

鸭肉又香又好吃的4种做法,咸香美味滋阴养胃,简单做法2分钟学会

红萝卜30克、葱段6支、鸭骨高汤300克、高丽菜半颗做法：1.烤鸭架剁成4*4大小汆烫备用；酸菜、香菇与绿竹笋切片成ㄧ口大小；红萝卜切片，高丽菜切3*3四方大小，青葱切段备用。2.炒酸菜后加入鸭骨续炒，倒入高汤煮20分钟。3.最后放入香菇、笋片、红萝卜、高丽菜、冻豆腐及葱段煮5～8分钟即完成。??...

美食家蒋介石:很少喝酒吃辣,常吃鸡汤盐笋酱瓜黄埔蛋

这些其实现在都可以再复制开发,笋尖炒豆腐的笋一定要嫩,最好用石膏点制的豆腐,炒成的菜非常嫩。笋是粗纤维,利于胃肠蠕动,利便。在水产类,除了家乡的海鲜,蒋介石还喜欢吃鱼,特别是杭州西子湖畔“楼外楼”的西湖醋鱼。西湖醋鱼的做法是把草鱼先在沸水锅中汆熟,然后再汆鱼的原汤中加入调料搅成浓汁,再浇汁。蒋介...

炒腊肉又咸又硬怎么办?学会这2招,腊肉鲜嫩入味又下饭

做法:第一步:盐水浸泡腊肉一段时间后,腊肉在水中煮上一段时间。晾凉后切成薄片备用。第二步:将洗净、泡好后的茶树菇挤掉多余的水分切段。第三步:锅内加少量食用油,油热之后加入腊肉(要控制好火候,火太大会使得腊肉变得很干)。翻炒一段时间后,将腊肉盛入盘子中。

请客必备的10道家常菜,上桌就光盘,做法简单,好吃又下饭

步骤1:猪肉里脊丝、丝、丝、黑木耳、竹笋、辣椒酱、腌萝卜、姜汁、葱、姜、蒜、酱油、醋、黄酒、糖、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、食用油。步骤2:酱肉丝、肉丝、盐、胡椒粉、鸡精和黄酒手抓匀抓渗透。步骤3:然后倒入适量的水淀粉。步骤4:将肉丝放入淀粉中,反复用水手抓均匀后,要赶上粘稠的日期,腌制5-10分...