回锅肉的家常做法,这个简单做法,肥而不腻鲜香美味
之后就找到黑土猪的五花,膘厚又紧实,适合做回锅肉,唯一麻烦的是,买回来得拔毛。接下来我们把整块肉冷水下锅,放上葱段和姜片开火煮至六成熟左右,再焖泡5分钟,这时可以达到八分熟左右,肉中间带点红的状态,煮肉时放入姜片(或拍个姜)和花椒,可以去除猪肉的腥味,有了这步后续几乎怎么炒都能好吃了。处理青蒜时先...
六款回锅肉做法,有传统做法和家常做法,还有创新做法
1.五花肉洗净,冷水下锅煮开后撇去血末,加入葱段、姜片、少量花椒、蒜煮出香味。2.大约煮10分钟左右,肉断生,用筷子稍费力扎入肉中的程度即可;青椒、红椒切段。3.五花肉放凉后切片,无油版回锅肉的肉片要切厚一些。4.炒锅中放入五花肉片煎制,煎出一部分油,直到肉片变得透明。5.将五花肉推在锅边,...
回锅肉的家常做法
3.锅中加入适量的油,油热后加入花椒,炒出香味后捞出丢弃。这一步是为了给回锅肉增加麻香味。4.在锅中加入豆瓣酱,用小火慢慢炒出红油。豆瓣酱是回锅肉的关键调料,可以使回锅肉更加美味。5.加入生姜片、大蒜末、干辣椒段,翻炒均匀,出香味。这一步是为了使回锅肉更加香辣可口。6.加入煮好的五花肉片,...
即将大寒寒气重,建议大家少吃生冷食物多吃八菜,驱寒暖身过冬天
食材准备:彩椒、洋葱、大葱、姜蒜末、花椒、干辣椒、姜片、葱段。做法流程:1.猪大肠加淀粉和食盐抓拌均匀,然后清洗干净,接着冷水下锅焯水,加入料酒、姜片、葱段和花椒去腥,煮开以后,把浮沫撇去,再捞出清洗干净,最后切成小段备用。2.清洗干净彩椒和洋葱,然后分别切成小段备用,接着热锅烧油,油热以后,放入...
教你家常版回锅肉的做法,牢记3个窍门,肉片肥而不腻,焦香四溢
回锅肉的3个窍门第一:猪肉的选择这里最好选择五花肉,而且是肥瘦相间的五花肉,这样做出来才会是香嫩不油腻的感觉。太肥或太瘦,做出来都不够好吃。第二:猪肉焯水猪肉先不要着急切片,一整块放到冷水锅中,先焯一下水。焯水之后的猪肉,腥味就会大大减小,而且炒出来也会更入味。
回锅肉简单又好吃的家常做法,我家经常这样做,香而不腻……
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回锅肉的家常做法,好吃不腻,开胃下饭,太香了
回锅肉的家常做法,好吃不腻,开胃下饭,太香了“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuserofDafe...
教你家常回锅肉的做法,肥而不腻,好吃又下饭
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青椒回锅肉的家常做法,鲜香味美,比外卖叫的好吃多了
喜欢回锅肉的快来收藏了,这样做的回锅肉,香辣可口,好吃到爆“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbythe...
回锅肉的家常做法,味道香浓,肥而不腻,入味好吃,太下饭
回锅肉食材:五花肉、青蒜、豆豉、豆瓣酱、生抽、葱、姜、花椒、盐和糖。做法:1,猪肉皮上会有细毛,我们先把锅烧热,然后抓着瘦肉的部分,把猪皮贴着锅底,均匀地烫一会儿,然后用刀刮一下皮,细毛就去除了,这样还能除腥味。2,锅里烧热水,加姜片、葱段、几颗花椒和适量料酒,把肉块放进去,中小火煮,这个...