家常清蒸鲷鱼, 肉质鲜嫩紧实

清蒸鲷鱼的做法步骤1、鲷鱼去鳞去内脏去鳃洗净,沿着背脊剖开至中间大骨处。2、将鱼身用少许盐,料酒,姜,葱段腌制十分钟3、水烧开,将腌制好的鱼放入锅中,盖锅盖大火蒸六分钟后关火焖一分钟。(蒸鱼的时间根据鱼的大小来自行调整)4、蒸熟后,拿出控去盘子里的腥水和姜片以及葱段。5、将切好的葱段铺在鱼...

8种宴席“镇桌主菜”的海鱼,你都喜欢吗?请收藏!附3种家常做法

1、清蒸：隔水蒸鱼。一般选用鲜活刚宰杀的鱼，非鲜活的鱼清蒸后无论口感还是味道都会非常差。①、蒸鱼不需要过多的调味料，鱼身撒上点姜丝、蒜片即可蒸制。②，最重要的就是把握蒸制的时间很关键。一斤半重的鱼，水开后放入大火蒸8分钟，关火焖2分钟即可。随着鱼的增大，重量每增加2两，蒸的时间多加1分钟。

潮爸家3月16日午餐记录,清蒸东海花鲷鱼、儿菜炒嫩牛肉

潮爸家3月16日午餐记录,清蒸东海花鲷鱼、儿菜炒嫩牛肉▼儿菜炒嫩牛肉。本地儿菜,里面空心的概率比较大,削皮也费劲些,但甜度很高,搭配的还是汕头吊龙伴一起炒,一碟下饭好菜。▼清炒黄心小土豆。▼主食:酸豆角蛋炒饭。更多家常菜做法,在我的私人菜谱(搜:江城潮爸美食会)里还有几百道,如果找不到相关菜...

10道鱼的家常做法,每一道都是经典,一年到头总也吃不够!

1.将多宝鱼去除鱼鳃、内脏和腹内的黑膜,冲洗干净。2.将鱼身两侧各划几刀,这样鱼更容易蒸熟,将鱼两遍抹上少许盐,料酒,胡椒粉,腌制10分钟。3.将盘底放入姜片和葱段,往鱼腹内塞入适量大葱和姜片,在鱼身上放姜片葱段。4.蒸锅烧开,将盘子放入笼屉内,盖上锅盖,大火蒸8～10分钟,蒸制时间视鱼的大小,增减时...

学会几道家常菜,简单易上手,香到流口水,值得一试

做法:1、虾洗干净去头挑去虾肠,反复洗干净;青椒洗干净切成小碎丁,大蒜去皮切碎;2、虾放入盆中加入料酒搅拌均匀后加入淀粉继续搅拌,直至每个虾都均匀地包裹着淀粉;3、锅中放少许油,等到5成热的时候改为小火放入蒜粒,炸香,等到炸成金黄色时就捞出蒜粒,备用;接着再放入一些油,加大火烧至油大概7成热,就...

家常鱼的5种做法,学会了招待客人再也不怕失礼了

鱼是我们餐桌上常见的菜之一,不仅味道鲜美,而且营养价值极高,分享下家常鱼的5种做法(www.e993.com)2024年10月31日。1、红烧鱼食材:鲫鱼或者罗非鱼,姜、蒜、糖、葱、酱油、耗油、白糖、盐做法:①1、鱼洗净,用盐和料酒腌制15分钟②2、姜切片、葱切葱花、、蒜拍碎备用