汕头的十大家常菜及其做法!
选用优质大米,加入清水煮至米粒开花,再加入海鲜(如虾、蟹、鱼片)、肉类(如瘦肉、排骨)或蔬菜等配料,用小火慢炖至粥水浓稠,米粒与配料完美融合。出锅前撒上葱花、香菜,淋上少许香油,一碗温暖人心的砂锅粥便大功告成。7.糕烧番薯芋糕烧番薯芋,是汕头甜品中的经典之作。选用红皮番薯和白肉芋头,去皮切块后,...
爱吃海鲜的你,有福了!来凌海,实现你的螃蟹自由
首先,河蟹一定要鲜活,个头在一两三四左右,方便腌渍入味。其次,卤汁要配比得当,增鲜而不抢河蟹的本来鲜味。咸盐化开,再在盐水中加入适量白酒,白糖、料酒、葱、姜、大蒜、辣椒、花椒、大料也缺一不可。最后,把仔细涮净泥沙的活河蟹放进自然冷却的卤汁内,加入香菜封罐,耐心等待24小时,就可以品尝美味了。农家菜...
潮人的年夜饭硬菜都有哪些?这种你估计想不到!
有了“年年有余”,螃蟹和大虾也是年夜饭菜单上的首选,最简单的就是将螃蟹清蒸,在锅里加入葱、生姜片,只需要煮25分钟就可以了。白灼大虾只需要在虾里放上适量的盐,先在锅里煮三分钟,让明虾受热均匀之后,再继续煮十分钟出锅摆盘。06蚝烙蚝烙也是年夜饭必上的一道菜,先将鲜蚝仔用清水漂洗干净,再用雪...
中央媒体看辽宁丨央视新闻:这个夏天,总有一个理由去辽宁!
在盘锦,如果你要和当地人谈起吃螃蟹,他们能拉着你聊上半天,蒸、煮、卤、烤、油炸,每个人都有自己的吃蟹方式。丹东草莓一颗就甜晕啦单论气质,草莓似乎与粗犷的东北格格不入,但辽宁丹东却拥有湿润空气、肥沃土壤、充足光照和降水等自然条件,这些组成了优质草莓所需的生长环境。丹东东港是全国最大的草莓生产...
这个夏天 总有一个理由去辽宁!
在盘锦,如果你要和当地人谈起吃螃蟹,他们能拉着你聊上半天,蒸、煮、卤、烤、油炸,每个人都有自己的吃蟹方式。??丹东草莓一颗就甜晕啦单论气质,草莓似乎与粗犷的东北格格不入,但辽宁丹东却拥有湿润空气、肥沃土壤、充足光照和降水等自然条件,这些组成了优质草莓所需的生长环境。
@东北“老铁”们:江门美食,个个都是“显眼包”!
△江门各式美食(新会陈皮、台山黄油蟹、古井烧鹅、荷塘鱼饼、杜阮凉瓜、恩平濑粉、恩平簕菜、鹤山腊味饭、台山生蚝)(www.e993.com)2024年10月13日。东北“老铁”们今天我们送上系列推文第二篇——《江门美食图鉴》跟着我们的脚步一起探秘江门美食包你一步到“胃”你有东北倭瓜...
葱姜炒螃蟹,五彩鸭蛋,蒜苗辣酱炒香干这几道家常菜的做法
做法1、鲜青豆入沸水煮熟;听装红豆、玉米焯水。2、从生咸鸭蛋的顶端敲开一个筷子头大小的孔,放入青豆、红豆、玉米(也可用菠萝粒代替)共15粒左右。3、依次酿好之后将鸭蛋摆放到蛋架上,放入蒸箱旺火蒸10分钟至透。4、客人点菜后取4个鸭蛋切成瓣,摆入盘中,旁边搭配卤香菇(锅下底油烧热,加入叉烧酱、排骨...
螃蟹除了清蒸,这11种美味家常做法你一定要学会,简单又过瘾
家常咖喱蟹的做法洗刷净,掀盖去除内脏,将蟹身切成四块,卸下钳子。切面均匀蘸上面粉。准备姜葱蒜,洋葱,红椒,香菜。洋葱切块,红椒切块,蒜切末,姜切末,香葱切寸段分开盛放,香菜切碎。炒锅放黄油,放蘸好面粉的蟹入锅煎至切面凝固,表面完全变色盛出备用。
深夜食客丨潮汕生腌蟹,温州江蟹生,中国人为什么喜欢生吃螃蟹?
第一本由女性撰写的菜谱,宋朝的《浦江吴氏中馈录》中,就记载了“蟹生”用十余种调料腌制的做法。调味之丰富,就连最会做生腌的潮汕人恐怕都要自叹不如了。▲三点蟹是梭子蟹的一种,常被汕头人拿来做生腌蟹。图/叶酱潮汕的生腌蟹,素有“毒药”之称,因为吃过的人很难戒掉它的美味。腌制过程也比较繁琐:...
寒露收藏!螃蟹的8种吃法,文末彩蛋太实用!
在辽宁盘锦,螃蟹有生卤的做法,螃蟹不需要复杂处理,卤汁是关键,用盐和各种香料熬成淡褐色的卤汤。将螃蟹丢入坛中,加入新鲜的大葱、大蒜、胡萝卜和香菜,倒入卤汁,味道浓重的辅料含有抗菌物质,小分子的独特气味还能掩盖螃蟹的异味。卤河蟹装坛完毕,在室外的“天然冰箱”放上一夜,就会冻成冰疙瘩。虽然已经结冰,但...