古寺钟声远 禅院素菜香
1、原汁原味斋菜风格的素菜养生豆腐,他们将老南瓜去皮后和红萝卜一起切片,野山椒调味、煮后榨汁,加花生米和腰果,增加滋味。豆腐则采用嫩豆腐,用素高汤,蒸上味。将制好的金汤入盅,放入豆腐再蒸15分钟即可。当你将嫩滑带着金汤的豆腐入喉之时,那种柔软直击心扉。金汤浓郁,味道咸鲜回甜。也许你在五星级...
归元禅:武汉佛教四大丛林之一
云集斋素菜馆还提供特色的素食筵席,如平安生日宴、健康长寿宴、吉祥如意宴、金榜题名宴、开光法喜宴等。斋内厅堂设雅座和“甘露”、“法喜”、“如意”等包房,装修古朴、环境淡雅,融佛教清静于一体。在进餐的同时,斋内还有专门的音响为食客咏念经文,给食客一个祥和、平安的进餐氛围,护佑人们吉祥如意、出入平安、事...
降温了,晚餐6道菜一汤,好做又暖和,家常菜就是好吃!
第一道菜——金钩菜花其实就是花菜焯水以后,大火爆炒出来,可以加点虾米一起炒出来,鲜美又爽口,作为家常菜快手又好吃好做,第二道菜——罗汉斋又称罗汉菜,原为佛门名斋。这道菜取名自十八罗汉聚集一堂之意,宛如寺庙中的“全家福”。它以十八种鲜香原料精心烹制,是素菜中的极品。罗汉斋并不指特定的菜式,而...
昔日的素菜名店“心佛斋”——历下老字号之二十五
这些素菜都是荤名,听起来颇能以假乱真。同时,饭店还禁止使用鸡鸭鱼肉蛋和葱、蒜、韭、蒜苔、元葱大小五荤,因而开张后还是火爆了几年时间。有一次,几位来山东师范大学讲学的美国、加大拿教授,到“心佛斋”来就餐时,看到形象逼真且色香味俱佳的满桌素菜,竟不忍动筷,连连叫好后立即录像。还有一次,在接待中...
《二毛的老菜谱》第12期丨上世纪红遍上海的素菜餐厅,鲁迅也前去打卡
以素仿荤,鲁迅先生曾经批评过这种做法。他认为有些人想吃荤菜,却用素菜代替,其本心还是对荤菜向往。事实上,鲁迅曾经光顾过功德林。《鲁迅日记》有过记载:“1928年8月19日晚,柳亚子邀饭于功德林,同席有尹默、小峰、漱云、刘三及其夫人并二女。品尝了功德林的素菜。”三十年代到四十年代的上海,许多著名人士都是...
素食食谱:美味营养素食 妙手豆皮素菜卷的具体做法
素食食谱:美味营养素食妙手豆皮素菜卷的具体做法材料:豆皮一张,香菇、木耳、云耳、莲子泡水洗净,切丝(www.e993.com)2024年10月20日。青红椒切丝。香菇、云耳、木耳、莲子放在碗中,加花生油、糖、味精、盐、酱油、湿淀粉搅拌。豆皮分四份,每份三张切开,把这些配料放在豆皮上,卷好,切掉多于部分,用一跟线扎好下锅蒸六分钟。
有这么美味的素菜, 肉君你先在冰箱里待几天吧!
宫廷素菜,是素菜中的精品。在宫廷中,御膳房内专设“素局”,负责皇帝“斋戒”素食,能调制出好几百种素馔。皇帝在祭祀先人或遇重大事件时,事先要有数日沐浴,更衣独居,戒酒、食素,使心地纯一诚敬。南朝武帝萧衍,当了48年皇帝,此人长于文学、乐律、书法,笃信佛教,素食终身,为天下倡,曾四次舍身入同泰寺,皆由国...
素菜何以在中国菜中自成一派
其做法就是把瓠(葫芦)与麸切成薄片,各自用调料腌好,然后加葱、椒、油和酒一起炒。熟了以后,不仅看上去像肉,味道和肉也没有什么区别了。面筋素菜的价值到了宋代,“素食”可以说是发展迅速,早已超出了单纯“果腹”的范畴。北宋的都城汴梁(今河南开封)城里有专做素食的菜馆。按照孟元老在《东京梦华...
广州7间最值得一试的素菜餐厅,素食主义者的你还坐得住吗~
店铺的环境别致,古色古香,位置也很多。素菜的口味适中,口感很好,不同的菜,有自己的鲜、香、口感,几乎随便点都不会踩雷,各种汤火候得当,香浓可口。点了茶不需要另外交茶位费。推荐:罗汉斋、别后君见(醋溜藕条包干面筋)、善哉(丝瓜、肉球、面筋清汤)、五仁饭、莲花茶...
10道压得住场面的素菜,学会了招呼客人!
做法:1、花菜先用淡盐水浸泡,洗净后掰成小朵。将所有调料混合均匀备用。2、锅里热油,放入花菜煸炒,加少许水闷一小会。3、闷到花菜变软后,加入调味料,再闷到你所喜欢的软烂程度即可。装盘后撒上熟芝麻。十、福田材料:长茄子一个、红椒青椒各1只姜片适量...