炖鸡肉还在焯水?难怪肉质柴还塞牙,做好这2步,软烂鲜香特别嫩
1、准备好干香菇,提前1个小时泡发,趁着泡香菇的时候,把鸡肉处理好,也放在水中进行浸泡,泡上半个小时就差不多了。2、鸡肉不要焯水,要进行泡水工作,泡水之后的鸡肉可以将其中的血水泡出来,才不至于有腥味,并且还可以把肉质泡得更嫩,这就是第1个重要步骤。泡好之后的鸡肉,我们将其放在水中,多清洗1、2遍,然...
炖鸡肉,切记不要焯水,只需做好这1步,鸡肉又嫩又鲜,不柴不腥
加入开水以后把盖子盖上,大火煮开以后,小火炖上30分钟以上,炖的时间越长,鸡肉则会越软烂。6、最后把切好的青辣椒倒进去,然后放上适量的盐、鸡精调味,用铲子不停翻炒,炒匀以后把汤汁收一下,收到差不多了之后,即可出锅开吃,鲜香又入味,鸡肉特别嫩!#MCN首发激励计划#...
炖肉用料太多,难怪不好吃!只用5味料,炖肉既美味又软烂入味
炖牛肉技巧解析:牛肉的肉质纤维较粗,所以不容易软烂,如果是在家没有那么长时间烹饪,教大家一个十分好用的方法,买回来的新鲜牛肉泡完水冲洗干净后,放到案板上,用菜刀的刀背从左到右剁下去,然后在从上到下敲击,这样反复敲击几次后,牛肉的肉质纤维就会被敲断,所以牛肉在炖的时候,就很容易软烂,这是我做兰州拉面...
炖鸡肉咋做肉不柴,而且香味入骨,牢记4种香料,鸡肉软烂入味
首先,白芷能够有效去除鸡肉的腥味。鸡肉虽然鲜美,但如果处理不当,容易残留腥味,影响口感。白芷中的芳香物质能够渗透到鸡肉内部,与腥味物质发生反应,从而将其去除,使炖出的鸡肉味道更加纯正。其次,白芷具有增香提味的作用,它为鸡肉增添了一种独特的香气,让鸡肉的香味更加浓郁和丰富,在炖煮的过程中,白芷的香味逐渐释...
炖鸡不香?就放6种香料,香味入骨肉不柴,软而不烂又弹牙
首先,选用肉质鲜嫩的鸡肉,如土鸡或肉鸡,将其洗净并切成适当大小的块。然后,在锅中加入适量的水,放入鸡块、姜片、葱段,用大火煮沸,撇去浮沫,这样可以去除鸡肉的血水和腥味。接下来,转小火,继续炖煮约30分钟,使鸡肉充分煮熟。在炖煮的过程中,可以加入适量的盐、料酒、白胡椒粉等调味料,提升鸡肉的口感和风味。
炖鸡汤时,切记别直接炖,牢记“3放3不放”,汤鲜味美鸡肉不腥也不柴
推荐做法:炖老母鸡汤准备食材:剁好的老母鸡一只放进盆里,咱先给鸡肉里面的血水处理一下去去腥,做这一步有两种方法可行,一种是直接用淡盐水浸泡,这个方法比较慢一些(www.e993.com)2024年9月19日。另一种则是把鸡肉打湿,加入一勺面粉下手抓拌个两三分钟,这样都能很好地清理掉鸡肉里边的血水以及杂质,然后再多清洗两遍清洗干净即可,...
「食在遵义」大自然馈赠的人间美味——马桑菌炖鸡
「食在遵义」大自然馈赠的人间美味——马桑菌炖鸡四季更替,适时而食。春天的仪式感,从吃一次春天的食物开始。今天,《食在遵义》美食栏目组向您推荐一道极具魅力的美食——马桑菌炖鸡。这道菜不仅美味可口,更是一次大自然的馈赠与人间美味的完美结合。马桑菌,菌伞薄、菌腿短,菌香浓郁,炖炒皆宜。因其营养...
普洱茶能炖鸡吗?如何炖出美味佳肴?
4.将煎好的鸡块放入锅中,加入适量的普洱茶叶。5.加入生抽、老抽、糖和清水,煮沸后转小火慢炖30分至鸡肉熟透。6.根据个人口味调整味道,最后出锅即可。(2)普洱鸡普洱鸡具有补气滋阴、养胃健脾的鸡精功效,适合冬食用。制作普洱鸡的几块方法如下:...
当归炖鸡的功效有哪些
核心提示:当归炖鸡具有补血、活血、调经止痛、润燥滑肠等功效和作用。当归炖鸡具有补血、活血、调经止痛、润燥滑肠等功效和作用。1.补血当归炖鸡中的当归具有补血的功效,能够促进红细胞的生成,改善贫血症状。2.活血当归炖鸡中当归还具有活血的功效,可以增加血液循环,缓解经期疼痛等不适症状。
“立秋吃3宝,秋冬无病扰”,今年8月7日立秋,3宝指的啥?咋吃?
鸡肉茄子炖土豆的做法:1,需要准备的食材:鸡腿,茄子,肥瘦猪肉少许2,把鸡腿剁成块,洗去血水,猪肉切薄片3,炒锅里加植物油,放肉片炒出油,再倒入鸡肉煸炒至变色4,加入葱姜炒香,放料酒翻炒去腥,加酱油炒上颜色5,加入没过食材的热水,炖18分钟