牛肉嚼不烂?2斤肉放1克它,牛肉软烂鲜嫩不塞牙,越嚼越香
在炖煮牛肉时,加入小茴香不但可以提升菜肴的香气,还可以使牛肉的口感更丰富。不管是炖牛肉还是卤牛肉,小茴香都是必备的香料。通过使用白芷、山奈、良姜和小茴香这四种香料,不但可以去除牛肉的异味,还能提升牛肉的香气,使菜肴的风味更加纯正、诱人。无论是红烧牛肉、卤牛肉、还是炖牛肉,还是其他牛肉菜肴,这四种香料都...
好吃不怕胖!天冷多吃这4肉,营养又美味,低脂低热量,适合冬补
1、牛肉切成大块,用水泡一个小时,去除血水后洗干净,然后冷水下锅,加入葱段、姜片、一撮花椒,和一勺料酒,大火煮5分钟,捞出牛肉冲洗干净,沥干水分。2、起锅加油烧热,放入牛肉块,小火煸炒一会儿,颜色金黄后放入葱姜蒜、八角、花椒,炒出浓郁的香味,加入一把冰糖,小火炒出糖色,给牛肉裹上一层棕红色。3、加入...
春天养生必尝,五道快速补铁美食,养血气助健康,让你越吃越健康
1.菠菜洗净切段,猪肝切片,用料酒、生抽腌制10分钟。2.锅中加水烧开,放入猪肝煮至变色,捞出备用。3.锅中留底油,加入姜片爆香,放入菠菜翻炒至断生。4.加入猪肝,倒入适量清水,大火烧开,转小火煮10分钟。5.加盐、胡椒粉调味,撒上葱花即可。二、红烧牛肉材料:牛肉500克,生姜3片,大葱1根,料酒...
红烧牛肉怎么做才好吃?大厨教你正确做法,咸香软烂又好吃
辅料:葱姜多些、豆瓣酱十克、香叶三片、八角两个、干辣椒十个、桂皮五克、豆蔻十个、花椒十粒、老抽三克、生抽五克、蚝油三克、鸡精味精各一克红烧牛肉之步骤步骤一、首先准备牛肉切成块状(约有大拇指头大小),然后放在冷水中浸泡一个小时(浸泡的目地是为了去除血水和腥味),中途多次换水,这样浸泡出来的效果会更...
炖牛肉最忌讳两种佐料,炖牛肉怎么做好吃又烂
炖牛肉怎么做好吃又烂一、番茄炖牛肉食材:牛肉,西红柿,食盐,姜,蒜,八角,花椒,生抽,淀粉,香叶,丁香,番茄膏,番茄酱,红葡萄酒,白砂糖,水。步骤:1、牛肉洗净切块后焯去血水,在焯血水时可以滴几滴香醋;2、西红柿洗净切块,加准备好的香料与调料平铺在高压锅内;...
炖牛肉想软烂入味,只要加入这样东西,省时又好吃,材料家家有
导读:炖牛肉想软烂入味,只要加入这样东西,省时又好吃,材料家家有比起传统牛肉面,我更喜欢半筋半肉,牛筋QQ的咬感与香辣汤汁非常对味(www.e993.com)2024年10月18日。外国一般超市想必是买不到,去亚洲超市也得碰碰运气,难得买到了好品质的牛筋,就要赶快来炖一锅。半筋半肉红烧牛肉面...
秘制红烧牛肉炖土豆,软烂入味,越吃越想吃!
第一步:将牛肉清洗干净,切成小块,锅中放入冷水,加入切好的牛肉块,锅中加一勺料酒和几片姜片,大火煮出浮沫后捞出且冲洗干净,沥干水分备用。第二步:土豆切块,胡萝卜切块,葱切段,姜蒜切片,干辣椒切段备用。第三步:锅里倒入少量油烧热,放入桂皮、八角、干辣椒、香叶、葱姜蒜炒出来香味,接着放入...
做红烧牛肉,牢记“3窍门放3样”,牛肉软烂好嚼,味道香浓
煮到软烂后,取出葱姜、八角不要,加盐再小火焖煮十分钟入味,时间到后开大火收汁,浓稠即可,如果喜欢有汤汁,那就少收一会儿就行。做红烧牛肉,牢记3窍门加3样:窍门一:不要直接焯水。因为牛肉内的血水很多,直接焯水的话,会让血水凝聚在牛肉内部,等炖熟后一股腥味不好吃,正确的做法是将牛肉放水里泡一泡,去...
炖牛肉时,这味香料一定要放!20分钟软烂入味、不塞牙,很多人都放错...
具体做法:用纱布包好一小撮红茶叶一起炖,即可增香又可使牛肉酥软得快些,一次性加足水,如果中途必须加水,要加开水。暖粉提问2:西红柿炖牛腩怎么炖才快速软烂入味?鲜美好吃又不腥食材:牛腩、西红柿、西芹、洋葱、八角、白芷、香叶、老抽、黄油、姜蒜、花雕酒、番茄酱、面粉、油盐、白糖等1、食材处理...
红烧牛肉怎么做才好吃?教你正确做法,软烂入味不发柴,超好吃
另外在炖的时候可以加入少许的山楂,山楂是酸性的,能够很好地软化牛肉,让炖出来的牛肉口感更为软烂。随后加入香叶、桂皮、八角、干辣椒等香料,大火把水煮开,之后开小火炖40分钟。等牛肉炖得软烂之后,大火收汁,红烧牛肉就做好了,不论是拿来拌饭还是拌面都十分好吃。