炖牛肉,以后别再焯水了,谨记3个窍门,软烂不塞牙,鲜香又入味
1、牛肉切成大块以后,直接倒在水中,是不需要来焯水的,直接用水浸泡30分钟以上,将血水泡出来,不仅没有了腥味,而且变得更嫩了,浸泡就是第1个窍门。2、趁着浸泡的功夫,将青红辣椒、洋葱、葱姜等都切好,等牛肉泡好了之后,我们将其清洗一下,接着沥干水分备用。下面往锅内倒油,烧热以后别着急,先来点冰糖炒个...
20余道简单菜谱分享,地道家常味,好吃不难做,家人最喜欢
1.胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用。2.将羊肉放入开水汆烫,捞起沥干。3.起油锅,放入适量色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。4.放水及其他调味料(除香油,白胡椒粉和盐外),一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时蚕豆炒春笋-材料-春笋、去皮蚕豆...
无论炖什么肉,都要记得加这2种料!保证肉烂又鲜香,越炖越入味
加入羊肉块、白芷、肉蔻一起翻炒,直至羊肉表面微微焦黄。接着加入料酒、生抽,翻炒均匀,使羊肉充分吸收调料的香味。然后加入足够的清水,大火烧开后转小火焖煮1小时。4.加入胡萝卜:1小时后,羊肉已经开始变得软烂,此时加入切好的胡萝卜块,继续焖煮。5.调味与出锅:大约20-30分钟后,胡萝卜变得软...
【妙招】无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂又好吃!
加萝卜去味儿:在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个“眼儿”,羊肉的膻腥味就可以去掉了。加八角:炖羊肉一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。
冬日暖心之选,美食君教你炖出鲜嫩清甜的“羊肉仙子”!
第四步,炖煮的过程中,我们可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。喜欢辣的朋友可以加一点辣椒,不过美食君觉得清炖羊肉还是原汁原味的好吃。最后,当羊肉炖得烂烂的,汤汁也变得浓稠时,就可以出锅了。撒上一点葱花或者香菜点缀一下,一盘鲜嫩清甜的清炖羊肉就做好了!看似简单的清炖羊肉,其实蕴含了很多小...
不管有钱没钱,春节常备9样菜,好吃又吉祥,龙年讨个好兆头
1、羊肉跟清水入锅,加入姜片,大火煮开继续煮五六分钟,捞出羊肉用温水冲洗干净(www.e993.com)2024年9月18日。2、锅中热油,放入大葱、姜片炒出香味,倒入沥干水分的羊肉翻炒,因为用的肋条肉,油脂比较多,多煸炒一会儿,煸炒出油脂吃起来不会腻。3、倒入没过羊肉的开水,加入一勺生抽、一勺盐,大火煮开继续煮10分钟左右,这时候汤汁奶白,非常...
8月15中秋节,“3菜不上桌,福气不进门”,3菜指啥,咋做才好吃
步骤1:处理羊肉羊肉块洗净,用纸巾擦干。在锅中加入足够的水,将羊肉块放入水中,加入料酒,大火烧开,焯水。捞出羊肉块,冲洗干净。步骤2:炖煮羊肉和萝卜在一个大锅中,加入足够的清水,加入姜块和葱段,大火烧开。加入焯水后的羊肉块,再次烧开,然后转小火,盖上锅盖,慢炖1-1.5小时,直到羊肉变得非常嫩。
【科普】天寒地冻,来点冬季“御寒第一肉”,暖身又养胃!
把全部用料一齐放入砂锅内,加清水适量,大火煮开,文火炖煮2~3小时至肉烂,加盐等佐料调味,食肉喝汤。黑啤焖羊肉用啤酒做菜有许多妙用,做羊肉加入适量可以使羊肉不膻,而且肉质更嫩。啤酒度数低,酒精易挥发。所需食材带皮羊肉、胡萝卜、黑啤、香叶、八角、白蔻、草果、生抽、老抽、姜片、冰糖。
大雪节气将至,吃好三样,喝好三样,做好三样,积蓄能量好过冬
(2)接着准备炖煮羊肉需要用到的配料,配料很简单,就是最常见的3种,生姜、白芷和白胡椒;(3)羊腿浸泡好之后,再次清洗干净,清洗干净之后放在砂锅中,放入切好的生姜以及放在料包中的白胡椒和白芷,加入没过羊腿的清水,水量不用特别多,刚开始加热的时候不要盖上盖子,需要先等大火煮开,这样做能让羊肉中的腥味更好...