想尝试番茄土豆炖牛肉?这个做法汤汁浓郁又肉质软烂,口感超棒!

1.准备一块牛里脊肉,先把牛肉切切成成1.5公分左右的片,再把改刀切成1.5公分左右宽的长条。牛肉在烹饪后会缩水,所以尽量把牛肉切的稍微大一点点,然后再把牛肉切成块。2.牛肉全部切好放入一个大碗中,加入一勺小苏打或者食用碱,再加入清水把牛肉浸泡一下,把肉里面的血水泡出来,大约需要浸泡30分钟。3.准备一个...

炖牛肉,最怕乱放料,牢记:2放1窍门,出锅软烂味道鲜,不腥不柴

5、锅中加入大量的热开水,没过牛肉两倍以上,炖牛肉需要的时间比较长,所以水要加足,等锅中沸腾后,我们把盖子盖住,把火调整到最小,观察锅中冒小泡泡的状态,那么就保持这个火候,炖两个半钟头。6、用筷子夹起来感受一下,肉基本软烂了,我们将土豆和剩下的一半番茄倒进去,这时候再补些盐,尝尝汤汁,稍微淡一点没...

在家不会做硬菜?大厨教你一个,西红柿炖牛肉的做法,简单好吃!

1、牛肉在炖煮前可以先用少量油煎至两面微黄,这样可以锁住肉汁{mykhua}{yhxinhuan},使炖出的牛肉更加鲜嫩多汁。2、西红柿的选择也很关键,尽量选择熟透的西红柿,这样炖出的汤汁才会更加浓郁鲜美。3、炖煮过程中可以尝试加入一些红酒或啤酒代替部分清水,这样可以为菜肴{kzcn}{innoseeds....

它是牛肉的“克星”,炖牛肉加点,软烂入味又好吃,没牙也咬得动

1.牛肉洗净切块,焯水后捞出,土豆去皮切块,番茄切块备用。2.锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入牛肉煸炒至变色,加入番茄煮至出汁,再加入料酒、白醋、白糖、生抽和老抽调味,加入适量的水,大火煮开后,转小火慢炖60分钟。3.放入土豆块,加入适量的盐调味,炖至牛肉熟软土豆烂熟,关火出锅,撒上香菜点缀,即可食用。

炖牛肉,牢记多“放1样”,牛肉软烂不塞牙,关键还没有腥味

所以牛肉要想炖的软烂又入味,那么在烹饪处理过程中就要掌握炖煮时间,或者添加酸性物质、使用压力锅等不同方法来使得牛肉更容易煮软煮烂。炖牛肉,掌握“3诀窍”1、牛肉改刀的方式要正确。老话常说:“横切牛羊竖切猪,斜切鸡顺切鱼”。不同肉质的纤维粗细不同,那么改刀的方式也是非常重要的。牛肉的纤维组织较...

女孩子一定要补气血,多吃这八道美食,气血充足,身体健康皮肤好

1、牛肉清洗干净切成薄片,加入生抽、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟(www.e993.com)2024年11月7日。2、番茄削掉外皮,清洗干净切成小块。鸡蛋打入碗中,搅散备用。3、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液煎一下,煎至定型后,炒散盛出备用。4、锅中底油,放入腌制好的牛肉翻炒,炒至变色后盛出备用。

炖牛肉最忌讳两种佐料,炖牛肉怎么做好吃又烂

炖牛肉怎么做好吃又烂一、番茄炖牛肉食材:牛肉,西红柿,食盐,姜,蒜,八角,花椒,生抽,淀粉,香叶,丁香,番茄膏,番茄酱,红葡萄酒,白砂糖,水。步骤:1、牛肉洗净切块后焯去血水,在焯血水时可以滴几滴香醋;2、西红柿洗净切块,加准备好的香料与调料平铺在高压锅内;...

番茄土豆炖牛腩,汤汁浓郁,牛肉软烂入味,土豆入口绵软,巨好吃

第一步：将牛肉切成小块冷水下锅加入姜片，料酒焯水。第二步：将番茄切成小块备用，土豆切成小块清洗干净备用。第三步：油热加入八角香叶蒜片翻炒，加入牛肉翻炒，加入4颗冰糖翻炒，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺食盐，加入一半的番茄翻炒到番茄出汤汁，加入没过食材的开水，大火炖30分钟。第四步：...

番茄炖牛腩,酸酸甜甜的汤汁加上炖的软烂入味的牛肉,好吃美味

先将牛腩切块,洗净血水,凉水放入锅里,加上姜片和料酒去腥,撇去浮沫,重新洗净放入锅里,加入料酒,八角姜片,清炖一个小时左右,盛出备用。打开网易新闻查看精彩图片西红柿去皮切小块,洋葱胡萝卜切小块,热锅热油下入牛腩,姜丝翻炒均匀,炒出香味下入洋葱胡萝卜,翻炒一会儿加入西红柿翻炒均匀,觉得西红柿味道不够浓...

炖牛肉时,牢记这2招技巧,牛肉炖得更软烂,香味浓郁,好吃

1、牛肉不要简单清洗,也不要直接焯水,正确方法是将牛肉放清水里长时间浸泡,将血水排出去,这么做可以让牛肉更快炖烂,还能方便牛肉更好的入味,而且炖好之后没有腥味;2、炖牛肉时,要添加山楂,它可以软化牛肉,加速炖煮时间,并且能让牛肉吃起来更加美味。