舌尖上的端午:粽子凉糕咸鸭蛋
6月13日,山西太原市一居民家里,任阿姨准备好了包粽子的食材,正在包粽子,旁边的小孩迫不及待得想吃粽子。据任阿姨介绍,她家包粽子的食材主要有:糯米、黄米、红枣、粽叶、马莲草。郭利军摄图为海南三大名粽之一的定安粽子,定安粽子的制作原料是富硒大米和富硒黑猪肉,制作时包括备料、制馅、包粽、蒸煮等10多道...
儋州获“中国粽子美食之乡”称号
未来,儋州市将“中国粽子美食之乡”作为城市的特色名片精心打造,紧紧抓住儋州粽子源远流长的美食文化、品种丰富多样、鲜明的生态特色、良好的产业规模等优势,强化粽子产业引导,加大政策扶持,使粽子产业规模不断壮大,进一步推进以粽子品种多样化、粽子原料特色化、粽子链条产业化、经营业态多元化、从传统产业向现代产业转型发...
海南人是这样包粽子的吗?
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海南的粽子,竟然有这么多花样!
“捆定安粽子讲究‘三横三纵’,扎绳太松米馅易泄露,水易渗入粽中,导致口感不佳。扎绳太紧粽子外观不好看。”对于定安人黄善梅来说,包粽子早已是手到擒来的手艺,在柊叶上铺糯米,放上馅料,小心翼翼地捆上粽绳。一个个精巧的粽子成型后,还要经过柴火煮沸近10个小时,才可出锅。如果说粽子是全国人民的端午...
南国学堂·萌新闻丨海南有20多种粽子
4.澄迈瑞溪粽瑞溪粽是个大杂家,用五指山上的粽叶、屯昌的黑猪肉、澄迈九龙溪的鸭蛋包的。5.黎家三色粽黎家三色粽的最大特色是,用植物把稻米染成黄、黑、红三种颜色。6.海口香草粽香草粽味道很特别,吃起来有一股淡淡的香草味。7.三亚疍家粽...
海南定安:粽子飘香乡村振兴路
6月2日,海南中凯安泰实业有限公司的工人在打包粽子(www.e993.com)2024年10月19日。在端午节到来之际,海南定安县的粽子加工厂内一片繁忙景象。作为获得国家地理标志的美食名片之一,海南定安县粽子深受消费者喜爱,产品远销全国各地,年销售额超亿元。从小食品到大产业,定安粽子在当地推动乡村振兴、发展县域经济的过程中发挥了重要作用。新华社记者...
海南有20多种粽子
端午节,当然要吃粽子啦!海南人对粽子是“真爱”,不管是春夏秋冬,不管是早晨、下午还是晚上,你在早餐店、茶店、夜宵摊都能看到粽子。海南有19个市县,却有20多种口味的粽子,你都尝过吗?1.定安黑猪肉粽定安粽有糯米粽和籼米粽两种,用本地黑猪肉包粽子是它的特色。
海南:龙泉粽子备战端午 创新口味蓄势待发
包好的粽子进行高温蒸煮。记者汪承贤摄经过高温蒸煮的粽子进行冷却等候消毒。记者汪承贤摄经过高温蒸煮的粽子进行冷却等候消毒。记者汪承贤摄在厂房内,除了传统的蒸煮设备外,今年还新增了两台熬制鸡汤的设备。“这是我们今年推出的新品——鸡汤鲜肉粽,借鉴了近两年热门的‘上汤粽子’制作工艺,结合海...
登儋阳楼、摘黄皮、包粽子…儋州市民游客解锁度假新玩法↓
6月8日,端午假期第一天,儋州开启端午乡村采摘之旅,市民游客登儋阳、摘黄皮、包粽子,在纵情山水的同时,感受浓厚的端午节日氛围,解锁盛夏度假新玩法。儋阳楼内不仅有历史博物馆、东坡文化展示馆,端午节期间,还有百余幅展现海南以及儋洋人文之美、自然之美、生态之美的摄影作品集中展出。从山海大地、人文历史到热带...
中国有个海南岛丨海南粽子最全大盘点来了,你最“粽”意哪一款?
儋州篓篓粽儋州粽子一般以迦叶裹制,篓篓粽则采用了野菠萝叶,米使用当地火山岩区的糯米,加上桑叶黑豆、跑海鸭蛋,以及儋州花猪肉制作而成。琼海大路牛肉粽海南很少使用牛肉作为馅料包粽子,而琼海大路镇则选取当地有名的大路牛腿肉,经过十余种香料腌制后,加入蛋黄裹制而成。