我妈新研究出的配方,焦香酥脆,绝对是炸丸子界的天花板
准备食材:300克猪肉末150克金针菇2个鸡蛋适量胡萝卜碎,香菜碎1包小酥肉粉具体做法步骤:按照图片里的调味,搅拌均匀就可以开炸啦~锅里多来点油,等油温热了之后,就可以下入丸子啦,可以用干的筷子伸到油里,筷子旁边有冒小泡的时候说明温度就可以啦!中小火大概炸个六七分钟,刚下下去的时候不要翻动,差...
被骂20年!杀穿火锅店的午餐肉,背不动“黑锅”了!
除了猪肉、水、食用盐、味精、香辛料这种最基本的原料和调味料,还有玉米淀粉、谷朊粉(活性面筋粉)这些帮助午餐肉定型的原料,不仅能加强午餐肉内部的吸水性,也是其口感变得更紧致弹牙的一大重要原因。毕竟,经常做饭的朋友都知道,想捏点猪肉丸子必须加点淀粉,糊化后的淀粉可以更有效地锁住肉糜的水分和油脂,提高肉制品...
中国10大好吃的肉丸子,南北各有所长,有条件的记得尝尝这些美味
每逢过年前很多农家人就会专门空出一下午的时间来做蒸丸子,给猪肉切条或是剁泥,拌上土豆泥或是土豆丝、萝卜丝一起加淀粉、葱姜、调味料盘成肉馅,挤成丸子紧凑的放进大蒸屉里,上锅蒸熟。这蒸肉丸子吃着软嫩Q弹,怎么吃都不会吃腻,鲜味也不输其他丸子,再蘸上合口味的料汁,清爽美味又健康。九、河北南煎丸子...
我国癌症高发,是猪肉吃多了?医生提醒:猪的3个部位,尽量别吃
腌制肉和烧烤肉腌制肉和烧烤肉在制作过程中可能会产生致癌物质,如苯并芘等,长期食用会增加患癌症的风险。
猪肉绝绝子的风味吃法,搭配鸡蛋搓成球,解馋又滋补,风味嘎嘎棒
肉馅搅拌:搅拌肉馅时,沿同一方向搅拌,增加肉馅的弹性。炸制技巧:控制油温,避免外焦里生。炖煮火候:小火慢炖,使肉馅充分吸收汤汁的味道。调味比例:根据个人口味调整盐、胡椒粉等调料的比例。食材选择:选择新鲜肉馅,肉质鲜美,口感更佳。结尾四喜丸子,一道承载着深厚文化意义的传统美食,其制作技艺历经千年传承,...
一蔬一饭,饮食中有大学问_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
正是他做猪肉的方法传开后,就有了至今还为人们所喜爱的“东坡肉”、“东坡肘子”(www.e993.com)2024年10月28日。苏轼一生写了很多关于美食的诗词,如“鸟菱白芡不论钱,乱系青菰裹绿盘。忽忆尝新会灵观,滞留江海得加餐”、“休对故人思故国,且将新火试新茶。诗酒趁年华”、“雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢”、“蟹眼...
“冬至吃5样,抗寒有能量”,12月22日冬至,5样要吃,尊重传统
1、笋干做馅料,需要先炒熟,因为笋干比较难煮熟,完全泡发好的笋干清洗干净,挤干水分之后,将它切碎,切得稍微碎一点,豆腐干清洗干净之后也将它切碎,汤圆的馅料颗粒感不能太大,否则容易破皮;500g猪肉切成肉丁或者搅成肉末,加少许生抽、料酒、食盐、白糖,搅拌均匀,放在一边腌制一会,汤圆的肉馅不用像饺子的肉馅一样打水...
自从学会猪肉丸子这样做,我家隔三差五吃一次,比油炸还香
丸子汤食材:猪肉,葱,姜,鸡蛋,淀粉,十三香,盐,生抽,蚝油具体制作步骤:第一:首先我们将准备好的肉清洗干净,先切成片,然后再切成条,最后剁成末;下面将葱切成葱花,剁成末,姜切末,香菜切段备用第二:将切好的葱姜放入肉馅中,然后再加入半勺十三香,半勺盐,适量生抽,蚝油,打入一个...
猪肉别做肉丸子了,试试这种新吃法,做法简单又解馋,上桌抢着吃
新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0001:5201:52猪肉别做肉丸子了,试试这种新吃法,做法简单又解馋,上桌抢着吃艾菲娱乐说说你的看法0打开APP
冬天用它做丸子,比猪肉还香,Q弹滑嫩有营养,儿子一大碗不够吃
口感,第二点,加入西红柿后再撒上一点盐,加盐的目的是为了让西红柿快速的出汁,西红柿的汤汁都炒出来,味道才更浓郁,汤都是酸酸甜甜的味道,第三点,丸子的制作过程比较简单,肉馅攥到手里轻轻使劲,然后用勺子在虎口处挖出丸子,这样丸子就做好了,将丸子轻轻下入锅中,这时候不要用铲子碰丸子,等形状固定了再推动丸子。