雷家豆腐圆子:小小个头赚大钱
在贵阳东山“雷家豆腐圆子”加工坊内,供货商将原材料运输至此,5名员工按照配比进行搅拌混合,揉搓捏制35-38克固定重量的豆腐圆子,形成半成品后又配送至各个直营门店。“整个生产工艺全部制定了严格标准,让美味得以复制,确保顾客到任何一家店内都能品尝同样的好味道。”卢蕾说。传承老字号的精气神离不开“传帮带...
刚刚出锅的炸豆腐圆子来啦,热气腾腾蘸上美味的辣椒,香惨了
首先,要选用上好的豆腐,将其切成小块,用纱布包裹起来,挤出多余的水分。接着,将豆腐块放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉等调料,轻轻搅拌均匀。然后,用手将豆腐搓成小圆球状,待用。在炸制的过程中,火候的掌握至关重要。油温不宜过高,以免炸焦;也不宜过低,否则炸出的豆腐圆子会过于油腻。当油温适中时,将豆腐圆子...
道县:炸豆腐圆子 团圆过大年
“做这个泡豆腐,炸的时候,油温要控制好,炸好了外焦里嫩,特别好吃。”李双姣道出了其中的门道。制作豆腐圆子的必备材料就是炸制好的泡豆腐,在经过炸制的泡豆腐中间撕开一个小孔,再将各种肉馅嵌入外焦里嫩的泡豆腐中间,塞得满满当当后,放入锅中蒸煮,起锅后的豆腐圆子风味独特、回味无穷,是道县新春佳节里...
团团圆圆的炸丸子,又干又酥香,3个小窍门搞定它
做法:1、把姜洗净切末,用九阳破壁机打成肉泥(3份肥肉,7份瘦肉),肉馅打水要慢慢加入水,加入水后要一个方向用筷子不停搅拌,最后稍静置一会,便于肉馅充分吸收水分,多余的水分倒出2、肉馅中加入姜末、盐、味精、白胡椒粉、料酒、香油、少许淀粉拌均匀3、把盘子刷一层植物油,把肉馅挤成丸子,放在盘子里,这样便于...
蒸菜清淡不油腻,营养高好消化,这 8 种,又好做又好吃,快试试
1.豆腐用勺子压碎,加入猪肉末、葱姜末、鸡蛋、生抽、盐、淀粉,搅拌均匀。2.用手将豆腐肉馅搓成丸子。3.将丸子放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟即可。六、豉汁蒸排骨材料:排骨适量、豆豉适量、蒜适量、姜适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、淀粉适量...
别再推迟宝宝吃肉时间了,一天吃多少肉才算够?
1、鸡胸脯肉用清水洗净,用刀切成小块,水煮沸后放进鸡肉,煮到鸡肉转白捞出(www.e993.com)2024年10月2日。2、老豆腐冲洗干净,挤掉多余水分,用手捏碎放锅内蒸熟,和鸡肉一起放在搅拌机内,打成泥状。适合:7个月宝宝(3)猪肉土豆丸子食材:猪瘦肉1块、土豆1块、面粉少许做法:...
秋天要多吃豆腐,聪明人常吃5道豆腐,鲜美下饭,营养好吃不腻
番茄清洗干净,切成小块,不爱吃皮自行去掉后再切块。丸子随意选择,也可以自制肉丸子。豆腐冲洗一下,切成小块。木耳提前泡发,泡好后摘掉根部洗净。锅内加油,烧热后放入姜蒜末爆锅,再倒入番茄翻炒,炒两分钟。接着放入木耳翻炒均匀,再倒入适量清水煮开,放入丸子、盐,煮到丸子熟。
夏喝汤,不用医生帮,建议八道靓汤别错过,补水保湿,清热过夏天
3.接着加入适量的清水大火煮开,然后把肉馅揉成丸子放入煮两分钟左右。4.最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜,即可出锅开吃。三、南瓜豆腐肉碎汤食材准备:南瓜、豆腐、豌豆、瘦肉、葱蒜末。做法流程:1.瘦肉清洗干净,然后剁成肉末备用,接着用食盐搓洗干净南瓜,再切成小块备用。
过年减脂就吃这7道减脂菜,简单易学,好吃营养|虾仁|鸡蛋|生菜|豆腐...
1.准备豆腐:嫩豆腐切块,用开水焯水,去除豆腥味,沥干备用。2.热锅凉油:锅中倒入适量食用油,加热后加入切丝的生姜和蒜末,炒香。3.炒豆腐:加入沥干水分的豆腐块,小火翻炒至豆腐表面微黄。4.加入生菜:加入切段的生菜,快速翻炒,以保持生菜的嫩脆口感。
冬吃蒸菜不上火,分享7道懒人蒸菜,天天不重样,营养滋补过暖冬
6、依次做好,上锅大火蒸40分钟,蒸好的小米丸子没有一点儿汤汁,肉丸子的汤汁全部被小米吸收了,特别香!七、虾仁豆腐蒸蛋主要食材:鸡蛋豆腐3个,鸡蛋1个,虾仁8只,料酒一茶匙,生抽1勺,香油1茶匙,清水适量。具体做法1、准备食材,鸡蛋豆腐一般卖火锅食材的地方都有,都有这种单独的小包装,准备一个鸡蛋...