时至白露,痛快吃羊!被夏阳人家门口的“羊肉地图”香迷糊了~
皮必须朝上放在砧板上因为羊肉烧烂后,皮会变得很软糯位于界泾港菜市场南门的这家七宝羊肉肉质肥嫩、入口生香尤其是脂肪层如雪糕一般蘸上搭配的酱油淡淡的咸味混着羊肉的香气愈加勾起人的食欲羊肉无羊膻气、香糯入味、皮酥肉香一口一块停不下来!夏阳湖社区:藏书羊肉馆这家羊肉馆从老店到新店白切羊...
家常红烧羊肉,原汁原味,酥而不烂,美味不可挡,好吃到舔手指
制作方法(1)羊肉剁块,放入盆里,加入大量清水浸泡,期间换几次水,作用是去膻味。(2)姜洗干净切片。把羊肉捞出,沥干水分,放入锅里,加入清水,姜片,当归片焯水,烧开后捞出羊肉,挑出当归片,姜片不要。(3)烧热锅,放入羊肉翻炒几分钟,直到水分挥发干净,然后把羊肉拨到锅边,加入油,放入姜片爆香,放入南乳炒香,...
入秋后,这5种蔬菜从不打农药,再贵也要买,鲜嫩营养,别不懂吃|丝瓜|...
打开网易新闻查看精彩图片推荐食谱:红烧羊肉炖萝卜做法:将羊肉切块,焯水去腥备用;萝卜去皮切块,备用;热锅冷油,放入姜片、大葱段炒香,加入羊肉块翻炒均匀,加入料酒、酱油、八角等调味料翻炒片刻,倒入足量的清水,将羊肉炖煮至软烂,加入萝卜块,继续炖煮,直至萝卜吸满汤汁变得软嫩即可。打开网易新闻查看精彩图...
惊艳新年宴会,红烧羊肉烹饪大揭秘!
首先,烹制过程中焖煮的火候要恰到好处,火候太大可能会让羊肉焦了,太小又不能达到全熟,砂锅能够更好地保持火候的均衡。第二,与大部分菜肴类似,红烧羊肉也不应该过于依赖调料。材料本身的鲜嫩与香气才是美食的基础,我们要做的只是恰到好处地提炼这些风味。第三,红烧羊肉更配米饭,搭配热气腾腾的白饭,那浓厚的汤...
海门红烧羊肉
作为面浇头的红烧羊肉,必须在天亮前烧好,用大砂锅保温,一碗面,一碗“红羊”,过桥制式,食客先用羊肉佐“小炮仗”(瓶装土浇),再用羊肉汤拌面,经济实惠。三十年前家住浦东,我经常在东昌路一家面馆吃红烧羊肉面,老瓦房、白墙头、八仙桌、长条凳,蓝边大碗,明厨亮灶,羊肉肥瘦搭配,用稻草扎成十字,一大盆新切...
江南美食红烧羊肉:一道“落胃”菜里的年味
红烧羊肉以两年左右的新鲜湖羊为原料(www.e993.com)2024年9月15日。羊肉被精细地切成小块,在冷水浸泡一刻钟左右,再下锅慢火炖煮。随着火力深入,一波波沫子被慢慢撇去,羊肉逐渐发白、沫子越来越少时,即可调味下料。“我们只用五味调料,就是黄酒、味精、生抽、老抽、糖。调味之后羊肉还要炖三个小时,酥烂入味就可以出锅了。”杨应娣介绍。
今日立冬 | 红烧羊肉煲虎鳗
#好时好食#今日#立冬#|红烧羊肉煲虎鳗水始冰,地始冻,万物收藏。11月8日0时36分,立冬至。天气日渐寒冷,美食温暖人心。羊肉焯水后煎至金黄,加水和药材炖至软烂。虎鳗切块裹上蛋液,入油锅炸至定型,然后放入羊肉煲中。一道鱼羊组合的美味,鲜香至补。“立冬补冬,补嘴空。”你今天准备吃什么?
寒冬来袭,不进补更待何时?这6道家常菜让你暖身又安眠!
说到进补,怎么能少了羊肉呢?羊肉性温,具有温中散寒、补气养血的功效。红烧羊肉做法简单,口感鲜美,是冬季进补的不错选择!做法:羊肉切块,焯水去血水;热锅凉油,放入葱姜蒜爆香;加入羊肉块翻炒至变色;加入料酒、生抽、老抽、糖等调味料;加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖至羊肉熟烂即可。
大雪到了,进补正当时,这5种食物,驱寒又暖身,快为家人做起来!
步骤2:火上坐锅,锅中放入羊肉块,倒入没过肉的清水,加入适量料酒,煮开后,去掉表面浮沫,然后将羊肉捞出控水。步骤3:火上坐炒锅,锅热后放少量油,下入葱姜爆香后,下入羊肉块煸炒出香味,将羊肉上面的水分炒干并且有些微焦即可。步骤4:加入足量没过羊肉的水,再加入一勺料酒、二勺老抽,一勺生抽,再放入一...
天冷了,来点红烧羊肉暖暖身!
我已经买了好几年了,羊肉要吃带皮的有油的,肥瘦相间的部位超好吃,看着肥,其实很嫩很香,寄到家里只要热一下就可以了,既方便又解馋。老沈全名叫沈寿昌今年61岁余杭运河街道五杭村人烧了30多年的羊肉在余杭“红烧羊肉之乡”的运河、临平一带小有名气哦...