回锅肉怎么做好吃?谨记2个诀窍,又香又嫩又入味,好吃不油腻
1、首先要注意的是,回锅肉不应该用五花肉,而是要选用二刀肉,4肥6瘦口感更好,更适合做回锅肉,不至于太油腻,也不至于太柴。2、接下来,将猪肉洗净以后,整块冷水下锅,加上姜片、花椒来焯水,大火先烧开,继续煮15分钟,用筷子可以轻易插透,迅速关火捞出来。猪肉煮的时间,一定不要太长,15分钟足矣,这是第一个窍...
面茶的麻酱,探寻美味:面茶的麻酱调配秘
1.首先将花生酱倒入碗中,加入郫县豆瓣酱、糖和酱油。然后搅拌均匀,让郫县豆瓣酱与花生酱充分融合。2.接着将熟白芝麻放入炒锅中,用小火翻炒至微黄色。炒熟的芝麻具有浓的香味,能够提高麻酱的口感。3.芝麻炒熟后,将其放入石臼或者研钵中,用研磨器或者研钵磨碎。4.将磨碎的芝麻加入花生酱中,搅拌均匀。5....
白菜炖豆腐怎么做好吃?教你2个窍门,鲜香入味上桌连汤汁也不剩
6、大火煮开之后转小火,慢炖10分钟,炖的时间一定要足够,需要小火慢炖,这样相互之间的味道才能更好的融合在一起;7、把菜都炖的差不多之后,就可以开始调味了,加少许食盐、生抽,搅拌均匀,再炖煮几分钟;8、炖煮到自己喜欢的软烂程度,就可以关火了,撒上青红辣椒圈,好吃的白菜炖豆腐就出锅了;9、鲜香入...
鱼肉怎么做才好吃?教你一个小窍门,鲜香滑嫩,天天吃也不腻
揉匀之后,加入一些红薯粉,把红薯粉充分裹鱼,之后放在一旁备用。在豆花的选择上,我们用的是内酯豆腐来代替豆花,内脂豆腐的口感其实和豆花是一样的,我们将内酯豆腐倒入锅中,倒入一些水用火将其烧开,把豆腐烫熟,然后保温放一旁备用,这时在起锅放入混合油,等到油温三成肉的时候,下入豆瓣酱。把豆瓣酱炒红之后,...
黄豆酱怎么做好吃,还放时间长窍门,制作方法和配方值得收藏
1、熬制黄豆酱主要的是时间把控,把黄豆中的水分熬干净,这样保存时间也久些。2、有人喜欢熬制黄豆酱中放些白酒,我之前吃过放白酒的,可能我个人不太喜欢那个味道吧,所以今天的就没放,感觉比放白酒的好吃。看个人口味吧。3、好了,以上就是我给大家分享的黄豆酱的制作方法和配方,是不是很简单。其实,做饭并...
不是肉,但比肉还好吃!平江豆干豆香浓郁,咸香麻辣又劲道,吃过都点赞!
香辣豆干推荐指数:☆☆☆卤好的豆干上撒满了芝麻和辣椒,咬上一口,浓郁的豆香在舌尖跳跃,咸、香、麻、辣,劲道有嚼劲,虽然不是肉,但比肉还好吃~香辣盐干推荐指数:☆☆☆辣卤盐干口味更为丰富,入口微微辣,随后满口的卤汁味道瞬间在口腔散开,卤汁的香味与辣味的融合让香辣盐干的口味适中,让人一块接...
天凉了,要多吃家常炖菜,做时多放一味料,鲜香味美,好吃又营养
小窍门一:炖菜时加一些黄豆黄豆是一切豆制品的源头,但并不是说黄豆本身就不好吃,相反,直接用黄豆做的美食也不少,比如徐州土菜椒子酱、二月二的小吃糖豆(古法基本都是炒熟黄豆再拌入白糖)等,深得男女老少们的喜爱。另外,红烧猪蹄时,加一些黄豆进去,不仅能去除腥膻味还能增香,同样,做今天这道乱炖豆腐时,加入...
自制黄豆酱,不晒不霉,泡一泡煮一煮,香辣可口,比买的还好吃
第二:下油锅的时候,先放上香料炸出香味,把香料都捞出来,,再加上黄豆、辣椒碎翻炒一下,刚开始炒的时候,先把黄豆和辣椒碎的水分炒出来,大约翻炒30分钟左右,锅里的油比较透亮,说明把水分都炒干了,最后加上甜面酱等食材翻炒均匀,这样就可以出锅了。
农村人常吃的西瓜黄豆酱是怎么做的?小编教大家怎么做更好吃!
下面我们就来说说西瓜酱的制作吧,感兴趣的小伙伴可以尝试一下哦。首先选择小粒的黄豆清洗干净,下锅煮至8到9分熟,然后捞出铺开冷却降温,顺便蒸发下多余的水分;然后给温热半干的黄豆均匀的裹上面粉,大约3斤豆子1斤面粉左右,面粉炒熟倒进去尽量拌裹均匀,主要是为了给发酵时候的霉菌提供养料;然后就可以把处理好的...
黄豆酱最简单做法,上手快做出来又好吃,配馒头一顿我能吃3个
6,现在开始熬豆,全程开中小火。一开始是这样的状态,水油混合物的液体,虽然金黄,但是不透亮。7,大约熬上40分钟的样子,液体明显变的比较透亮,这种状态就可以了。再把准备好的咸口味的甜面酱300克加进来,一定要加甜面酱的,不然做出来不好吃哦。搅拌均匀。依然开中小火,再熬10分钟。火候宁小不大,这样慢慢熬才会出...