南京市高淳:直播带货 助力蟹农增收
通过直播,孙旭婷不仅展示了螃蟹的品质,而且还分享了一些挑选螃蟹的小窍门。“大家在挑选螃蟹的时候,要注意看螃蟹的壳是否光滑,蟹爪是否完整,还有就是要按压一下螃蟹的腹部,看看是否饱满。”她的专业知识和贴心建议,赢得了观众们的阵阵好评。同样在永胜圩生态养殖区,蟹农吴宁也正在忙碌着。她凭借着多年积累的客户和...
江苏南京:严格把关螃蟹市场 守护“舌尖上的鲜美”
没吃完的螃蟹要妥善保存,及时冷藏,并彻底加热杀菌后再吃。由于螃蟹的生活环境与习性等因素,蟹身中可能存在寄生虫、细菌等,因此建议吃蒸熟、煮熟的螃蟹。食用时应除尽蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠四个部位,避免摄入细菌、泥沙等。脾胃虚寒人群、孕妇、儿童、老人应控制螃蟹摄入量,避免影响肠胃功能;蟹黄富含脂肪和胆固醇...
给螃蟹市场电子秤“做体检”
没吃完的螃蟹要妥善保存,及时冷藏,并彻底加热杀菌后再吃。由于螃蟹的生活环境与习性等因素,蟹身中可能存在寄生虫、细菌等,因此建议吃蒸熟、煮熟的螃蟹。食用时应除尽蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠四个部位,避免摄入细菌、泥沙等。脾胃虚寒人群、孕妇、儿童、老人应控制螃蟹摄入量,避免影响肠胃功能;蟹黄富含脂肪和胆固...
“蟹”逅美味莫忘健康
一般来说,把蟹放进水里,会吐白沫的都是活蟹。检验一只蟹是否活力满满,有5个比较实用的小窍门。掂:掂掂蟹的重量,越重的就越肥。捏:用拇指和食指捏起蟹背并轻轻晃动,蟹爪下垂并跟着晃动的是死蟹,蟹爪坚挺可以自行摆动的是活蟹。同时,蟹脚越硬的越熟、越肥美。很多人买梭子蟹时都不喜欢“断腿断脚”...
关于做蟹的那些事儿
我还有一个烧蟹小窍门——烧蟹前要先煮蟹,煮出来的蟹肉是白的,再怎么拉油都不会变色。熟醉蟹的关键在于蟹的熟度帅晓剑上海帅帅精致家常菜创始人兼总厨上海诺莱仕游艇会行政总厨传统醉蟹多为生醉,因其软糯润泽的口感而备受欢迎,熟醉蟹怎样才能做到这种口感?我认为关键点是蟹在醉制之前的处理,厨师要把...
山海绘丨螃蟹中的“菲尔普斯”
在蒸蟹时,活蟹放入锅中,会乱爬,蟹爪极易脱落,用马莲草把爪缚住则很麻烦,故不可取(www.e993.com)2024年9月28日。简单的方法是:在蒸蟹前,左手抓住蟹,右手拿一细长金属针,在蟹吐泡沫的正中处(即蟹嘴)斜戳进去1厘米左右,再放入锅中蒸,这样就不易脱落蟹爪了。养蟹小窍门在一些沙滩上,胜利黎明蟹是比较常见的一种。很多人去玩...
享受生活,小窍门大用途,错过要后悔
(1)将布袋在煮过的花椒水中浸泡后风干,把晾干的大米装袋,再用纱布包些当年新花椒,分别放在米的上、中、底部,扎紧口袋,这样既防霉变,又能驱虫。(2)将海带和大米按重量1∶100的比例混放,每周取出海带晒去潮气,便能保持大米干燥不霉变,并能杀死米虫。
精致生活之生活小窍门啊
煮鸡蛋防蛋壳破裂小窍门(1)可将鸡蛋先在冷水中浸湿,再放进热水中煮,也可避免蛋壳破裂。(2)先往水中加进几滴醋和食盐,既可以防止蛋壳裂,而且蛋皮也容易剥掉。吃松花蛋可放姜醋汁松花蛋在腌制过程中需放入一定量的黄丹粉,黄丹粉有微毒。松花蛋中的蛋白质最后分解产生出的硫化氢、氨气等物质也有一定毒性。
生活百科:生活小窍门,这样解决生活中的一些小烦恼
5.煮带皮土豆:煮带皮土豆时,煮熟以后,最好放入冷水中浸泡一会儿,或用冷水均匀浇透,然后再剥皮,既好剥皮,又不烫手。6.蒸土豆:要想使土豆中维生素的损失减少到最低限度,就别用水煮,而采用蒸食法。河蟹河蟹河湖蟹必须买活的,食用死蟹容易引起中毒。在购买时,应挑选蟹壳呈青绿色,有光泽,蟹螯夹力大,...
7日美食精选:煮螃蟹是热水下锅还是冷水下锅?
(作者:头条问答):煮大闸蟹的做法1.先看看主料啊。有时不愿意摆弄大闸蟹,就是它太有活力了,没有办法清洗它,一不小心,就被它夹手!6.锅中放水,不用超过闸蟹,一半就可以,放入葱姜;八角;花椒,一斤蟹加入150毫升黄酒,20克盐。7.放入大闸蟹后,大火烧开,小火煮15-20分钟。1、吃起来更干净:水煮闸蟹,能将蟹身...