中国古代最奢华的饭局

除了蛋炒饭这样的“普通”吃法,扬州盐商的“家庖”们更是在做法上求新求异,例如一道“炒绿豆芽”,需要挑选肥嫩笔直的绿豆芽,为保证新鲜,从采摘到制作完成不超过三个小时,再将肉末用针尖一点点嵌进豆芽的细茎之内,最后煎炒成菜;“鸡粥白菜”,做法是抽去白菜帮的丝,并将每片白菜帮剖开加入剁成粥状的鸡肉,再...

最全敦煌美食地图,口水擦干快跟我走!

这时候做饼,醒好的面擀得越薄越好,一次就一张放进烧羊肉的锅里几个小眼,加锅盖焖40-70秒捞起放在盘子里,薄薄的面饼层层不粘,看上去油津津,黄亮亮。最后将快要收干的羊肉汤和面饼下锅放蒜烩一下。吃起来油而不腻,用最简单的食材体现出最美味道。胡羊焖饼不仅是一道美食,更是敦煌饮食文化发展的典型...

西安城墙下奇怪老街,叫寺没有寺,藏着西安最好吃的葫芦头泡馍

对于老饕来说,报恩寺街最大的特色,大概就是这里有好几家西安最有名的葫芦头泡馍馆子。葫芦头泡馍也是西安风味的代表,可能游客朋友不太熟悉,却是很多老西安的最爱。与羊肉泡馍不同,葫芦头泡馍使用的是猪大肠,好吃的葫芦头泡馍没有一丁点腥气,馍块绵筋,汤鲜肉嫩,滋味浓香,爱吃的人真的吃过一次回味无穷。“天...

西北最低调的吃羊大省,到底有多豪迈?

选好羊羔之后,开膛破肚,除去内脏蹄脚,切成小块,浸泡洗净后,用胡麻油或菜籽油加干辣椒爆炒,再加入生姜、花椒、胡椒粉、食盐炖煮,出锅后撒上香菜、小葱末,就是庆阳人最喜欢的清汤羊肉。庆阳清汤羊肉。摄影/深圳吃货小分队而蒸熟的羊羔肉,无需其他调料画蛇添足,只需一点过油葱花和味精、盐拌食,就足以让人体...

中国大西北,谁才是吃羊第一名?

羊肉切块,都先用清水煮开,手抓羊肉先端上桌,大口解馋。剩下的肉用来做黄焖羊肉。最好是羊排、羊腿等部位,连肉带骨,下锅和大料翻炒,再加入羊汤烧开,最后土豆下锅再焖十几分钟。这一锅黄焖羊肉香辣软烂、肥而不腻,汤汁可以用来泡饭和面条,一顿就非常满足了。

早餐巴彦淖尔⑩|这碗汤,牵动着河套人的心肠

13年来，张永双夫妇不辞辛劳，用心做好每一碗羊肉豆腐粉汤(www.e993.com)2024年11月7日。他们冬天每天早上4点半便开门熬汤，一直熬到6点半，夏天会稍早一点开门，上午9点左右客人最多，每天下午2点左右便关门了。张永双告诉记者，他们一个星期煮一次羊肉，一次就要煮100多斤，煮好之后都塑封起来冷冻保存，便于之后的使用；一天大约要用掉20斤...

大碗羊肉配粉汤,糖尿病人也能吃的这么香,血糖值没毛病

2024智能车年度评选启动:2大维度3大奖项,寻找最赞产品与领军人今天12:00智能汽车智能车年度评选湖南一女子被拘禁5年遭强奸产女:男子因强奸罪获刑15年今天10:28遭强奸强奸罪83956英伟达将被纳入道指取代英特尔地位突显AI日益繁荣今天09:59道指英伟达11比亚迪10月销售502657辆单月销量首次突破50万台今天09...

中国到底哪里的粉条最好吃?

在河北、河南的农家,每逢寒冬,农户都会挑选上好甘薯(红薯)滤制粉芡,加工成有圆有扁、或粗或细的粉条。在盛产粉条的村落,一挂一挂金线般的粉条晾晒着,织成一片黄金世界。农家自食的纯淀粉粉条最是正宗,宽条的,炖肉架得住回锅;圆滚的,软而筋道;纤细的,开锅即烂但绝不会化。

今日白昼最短,思念最长 冬至大如年,一定要吃好(附专属菜单)

羊肉粉汤由蘑菇和羊肉烹饪而成,以盐、姜、葱、蒜、辣椒、酱油等调料,汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条,再加入韭黄、蒜苗、香菜,这样一锅五颜六色的羊肉粉汤就做好了,香气扑鼻,让人垂涎欲滴。冬季吃羊肉本来就有超级多的好处~天气一凉,脾胃虚寒的朋友更难受了,易出现反胃恶心、虚弱胃寒等症状。羊肉性...

羊肉味的冬天,论陕西人吃羊的N种方式

另一个用筷子剖开夹进羊肉和小菜一口吃进嘴里,鲜香肥美,回味无穷陕西人对羊肉的热爱可谓是无所不用其极陕西人吃羊,连血都不会放过不同于羊肉泡馍和水盆羊肉崇尚食物本味粉汤羊血可是个辣妹,不但辣,还麻!打破阴冷天的沉闷,这可是个好手!“鲜、辣、麻”...