香辣开胃的豆豉酱的做法,比老干妈好吃,做好放一年也不坏
1、豆豉清洗的时候不要过度清洗,就用清水把表面冲洗1-2遍,这样才能保持豆豉的酱香味不会流失,这样的豆豉才好吃有味。2、豆豉酱出锅后先不要急着装,等完全冷却后即可密封好,然后放冰箱冷藏,想吃随时可以取,但要是要注意,取豆豉酱的工具千万不能有生水,这样可以放很久都不会坏。结语:真的建议做上一些,平...
蚕豆好吃,有些人却要慎吃
所以,如果发现孩子有蚕豆病,那就不要给孩子吃蚕豆以及相关的制品了,包括豆瓣酱、兰花豆、怪味豆等。在购买其他食物时也要特别注意看食品的配料表中是否含有蚕豆。蚕豆摄入有许多种途径,进食生熟、干鲜蚕豆及蚕豆制品,妈妈食用蚕豆之后的母乳也可引起婴儿发病。所以,如果宝宝有蚕豆病,妈妈在哺乳期也不能吃蚕豆及制品...
秘制黄豆辣椒酱配方,香辣过瘾,好吃又下饭,保存3个月不怕坏
1、先把黄豆提前泡在水里,泡一个晚上。泡好的黄豆把锅里水开后,再直接把黄豆倒进去煮一下。煮黄豆的时候在里面加入盐让它入味,大约煮20分钟后,把黄豆捞出来沥干水份备用2、锅里倒入稍微多一点的油,油微热加入葱段、生姜片、香菜,还有大料和花椒进去炸香这里一定要用最小火慢炸,把这些香料里的香味完全...
秘制黄豆辣椒酱,香辣美味又下饭,方法简单,保存180天不会坏
1.这个是我提前泡了一晚上的黄豆。2.锅里水烧开后,直接把黄豆倒进去煮一下,煮的时候在里面加入盐让它入味,煮20分钟后,把黄豆捞出来沥干水分备用。3.锅里倒入稍微多一点的油,油微热以后加入葱段、生姜片、香菜,还有大料和花椒进去炸香,这里一定要用最小火慢炸,把这些香料里面的香味完全炸出来,大约10分钟...
家人最爱吃的黄豆酱,在家就能做,香辣可口,比买的还好吃
下面在锅里多倒点油,油温大约3成热时,转到小火,把香菜、葱段、姜片、花椒、八角炸出香味,把食材炸得发黄捞出来,把腌好的肉丁放进去翻炒一下,炒到肉变色,再加上葱姜蒜末炒出香味,再加上一勺豆瓣酱、一勺剁椒酱炒出红油,再把黄豆放进去翻炒均匀,再加上适量的生抽、酱油、五香粉、花椒粉、食盐翻炒6分钟左...
周末亲自下厨给家人加餐,好吃好看又好做,解馋下饭,上桌抢着吃
1、很多人在家做粉蒸排骨,不是不入味,就是很干、很柴(www.e993.com)2024年7月10日。今天我就告诉你两个小技巧,出锅清香鲜嫩、软烂好吃。准备排骨几根,首先将排骨斩成块,块尽量小一点,这样才能更好地入味。为了保留排骨的口感,千万不要焯水,直接加多一点的温水浸泡一会儿,泡出里面的血水,然后抓洗干净后沥干,装入碗中。
315又曝光!多平台下架,你家有吗?要我说,担惊受怕不如自己做
1、熬这个酱豆,要多简单有多简单。黄豆提前泡一夜,把它泡胀泡发,然后用水洗干净,把豆皮、杂质、烂豆、坏豆都捞出来,省的坏一锅酱。再切点小葱花,干辣椒段,再切点姜末备用。2、豆子洗干净以后凉水放锅里,加姜片、葱段、一个八角、两节桂皮、俩香叶,料不能多,加一点主要是为了增香,最终要的还是黄豆的味。
没有这个配角,潮汕人连吃饭也不香
豆瓣在酱缸里喝饱了水,泡软了豆身,就得准备上锅了。蒸熟后,制作豆酱的师傅们还得及时把抱团的豆子筛分开来,让豆瓣粒粒分明地裹上菌种。哪怕是送入醭房发酵的豆子也不能掉以轻心,每天都有当值的师傅加以巡视,及时挑选出发酵失败的豆瓣,以免一粒烂豆坏了一缸酱。
黄豆酱、豆瓣酱有什么区别?您可能吃错了很多年!
豆瓣酱、黄豆酱、腐乳、豆豉等发酵类调味品,在食用过程中,要注意保存方式,否则会滋生细菌,也会让酱变成健康的“杀手”。首先,开封后的发酵类食品,一定要放入冰箱冷藏保存;其次,在食用时选择干净无水的餐具取食;最后,开封后的酱要尽快食用完,建议购买时尽量选择小包装的,避免食用过量吃得太咸或吃不完放坏了...
天津俗语“借钱吃海货 不算不会过”出自葛沽
孙大爷说,没有太复杂的工艺,但考验的就是耐心,稍微不注意,就做坏了,有时候还得看太阳“给不给力”,“有时候一两百斤的虾,才出一斤虾子酱”。难以实现工业化量产,又耗费时间,“这也是很多人不愿意去做的原因。”“虾子酱和大对虾一个价。”孙大爷说,市场上有很多蟹子、鱼子酱,成本低还腥气重,难和青虾子...