学会就能开店的凉粉配方,做法步骤告诉你,筋道爽滑,在家就能做

(豌豆淀粉跟豌豆粉是不一样的粉,其他淀粉虽说可以使用但是口感差距非常大,不建议替换其他淀粉)2.再用大小一样的碗,倒六碗水到锅中,开大火,烧至微开,不能全开,这样会影响凉粉口感。3.淀粉水再搅拌一下,然后倒人刚才水微开的锅中,一边倒一边搅拌,这一步千万不要偷懒,一直不停的搅拌,可以看到它变得黏稠。

凉粉漏鱼的简单做法,清凉爽口,筋道好吃,三伏天吃超级开胃

漏出来的凉粉就是我们经常说到的漏鱼鱼。6、将漏鱼鱼多过几遍凉水,更加凉爽筋道。然后将漏鱼鱼捞出,放入碗中。7、在盛有漏鱼鱼的碗中放入两勺生抽、一勺陈醋、一勺盐、一勺鸡精、一大勺的白糖,最后放入一勺辣椒油。调味料的量可以根据自己的喜好放入,最后再放入点蒜末、香菜以及小米辣,搅拌均匀。一道美味...

开封夜市的炒凉粉,3块钱成本,比吃肉还舒服,学会了自己在家做

5、放入一勺生抽,半勺十三香,适量鸡精、食盐、白糖调味提鲜,不断翻炒将调料炒匀,炒至凉粉变成透明状即可出锅。如果喜欢吃黏黏糊糊的炒凉粉,可以在最后多炒几分钟,在出锅时可以淋上一勺香油使这道炒凉粉更加美味。——老井说——在制作炒凉粉的时候,要注意使用平底锅来炒制,这样才能使凉粉受热均匀,也更...

沂蒙百味|过完年 来吃碗筋道爽口的莒南大店凉粉吧

入选临沂市乡村文化振兴“沂蒙百味”项目的莒南县大店凉粉,制作始于清朝中期,迄今已有300多年的历史,是莒南县地理标志产品。用豌豆淀粉做成的凉粉,色泽微绿,口感滑腻筋道,透着酸头、透着甜香。爽口筋道的凉粉搭配搅拌好的麻汁和蒜泥,一口独特的地域风味,浓缩着百年的传承。闪电新闻记者孙硕通讯员商永利宋敏...

应县凉粉清凉爽滑滋味浓

一碗软滑清凉的应县凉粉,承载着一代代应县人的乡愁和温情,它是应县人餐桌上的小欢喜,也是很多游客难以磨灭的应县记忆。在这阳光明媚的季节里,应县凉粉,又唤醒了人们蠢蠢欲动的味蕾。记者来到朔州市一家老牌凉粉店,王利俊师傅正忙着制作凉粉。他说,应县凉粉的特点就是软顽筋,口感爽滑,入口筋道,是可以喝的凉粉,再...

天水:大西北藏着一片小江南,好吃到不可思议

新鲜荞麦用水浸泡出内质,石碾磨浆过滤出淀粉,再在锅中小火慢煮(www.e993.com)2024年12月19日。不停搅拌是呱呱成型的秘诀,考验臂力和耐心。做好的呱呱醇香筋道,像一个厚实版布丁。@吴大师呱呱吃法也很狂野,直接上手,把呱呱撕下捏碎。调味阿姨手速惊人,勺子一勾,盐、醋、蒜汁、麻酱、油泼辣子刷刷齐飞,狠狠扔进碗里,又稳又准。裹了一层...

好吃的“香香”市,让任鲁豫魂绕梦牵

还有一种亲民的吃法,把凉粉剁成方丁,在铁板上烹饪,依次放入蒜苗末、金针菇末、凉粉丁、辣椒,生抽,然后加高汤,快速翻炒。街头巷尾,都会有这样的小摊,时时抚慰着人们的味蕾。05获嘉饸饹条北方三大面食之一,唯独获嘉人叫“饸饹条”。获嘉饸饹条口感强筋道,配料简单。一锅高汤,成年累月的熬在火上,每天不断的...

绿豆凉粉怎样做才好吃?学会这2个技巧,筋道Q弹,好吃无添加

绿豆凉粉怎样做才好吃?学会这2个技巧,筋道Q弹,好吃无添加2023年08月02日12:30新浪网作者素菜做法大全举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享13VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场...

教你在家轻松制作凉粉,掌握好淀粉和水的比例,做出来才筋道好吃

3.现在可以了,关火出锅,倒进一个干净的容器里晾凉,晾凉后就是我们平常吃的凉粉了,等彻底凉了以后放冰箱里面冷藏口感更佳。4.凉粉做好了,给大家看一下,这个凉粉特别的筋道、光滑。5.现在用刀把凉粉切成小块。6.再切点青蒜苗,蒜末和葱花,再把干的红尖椒切成小段。