扣肉的三种做法,肉质软烂,超级下饭,好吃不腻,老少皆宜
2018年11月2日 - 网易
将炒好的盐菜盖在五花肉上面,然后把碗放进蒸锅里蒸,根据个人口感,时间控制在一个半小时到两个小时之间左右,想吃软的就多烝一会。最后一步,扣肉,这个一定要快。第二种:梅菜扣肉,食材:梅干菜,五花肉,生抽,糖,盐,料酒,姜,鸡精,香葱等做法:把梅干菜提前放入水里泡下,泡好之后,反复搓洗,洗干净为止,把五花...
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年夜饭最强镇桌菜,美味营养,学会露一手
2022年1月7日 - 澎湃新闻
把荔浦芋头切薄片后夹入猪肉蒸制,就是荔浦的名菜荔芋扣肉。荔芋扣肉的思路和梅干菜烧肉其实很像,都是用一种素的食材来吸收肉的油脂,达到1+1>2的效果。我的编辑花名取的是“芋头”,有多爱这道菜就不用我说了吧?12|山西—酱梅肉山西有三道代表性的蒸菜,称为“晋式三蒸”,即粉蒸肉、小酥肉和酱梅肉。
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