小葱拌豆腐好吃有窍门,处理豆腐是关键,凉菜店师傅教你正确做法

1、咱们首先先准备两块豆腐,然后把豆腐先切成薄片,紧接着切成细条,最后切成小丁就可以,切好以后先放到一个大一点的大盆中。那么紧接着,咱们把准备好的小香葱改刀切成稍微细一点的葱花,切好以后收到一个大碗中,我这两块豆腐准备香葱大概是半斤左右,这个香葱,咱们根据我这个比例准备就可以,多了以后才会更香。2...

怎么做好一道西红柿豆腐泡,好吃营养又开胃,小孩特别爱吃

step7.这个时候加入豆腐泡,翻炒一下,就加入适量清水焖煮,盖上盖子开大火烧开。step8.等西红柿看上去脱皮了,就可以下调料了,加入冰片糖半块增鲜,精盐3克增味,翻炒均匀。step9.倒入水淀粉勾芡。step10.最后撒上葱花即可出锅。好了,一道美味又简单的下饭菜,小孩特喜欢的西红柿豆腐泡就做好了,...

手工奶豆腐更好吃,还真不是智商税

牛奶从凝乳变成奶豆腐的关键步骤是“出筋”,即将奶料加热搅拌至形似面筋,能够拉丝的、柔韧的绵软状态。有一次,新吉勒加热原奶渣子时无论如何也无法出筋,析出的乳清酸汤在用力翻拌下再次被奶渣吸收。他判断是因为牛奶中含的油脂太多了,于是舀出一半固液混合物,添入一桶冷冻的半脱乳清原奶渣子。这次他更为小心地搅...

好吃的秘密——原来臭豆腐这么炸才完美!

烹饪，对一些人而言，是生活中不可或缺的技能，而对于那些热爱美食的人来说，它则是一种精湛的烹饪艺术。同样一道菜，为什么有的人做出来味道平平，有的人却做得美味惊艳。其实，每一道佳肴都有不为人知的关键技术和窍门儿，杭州吃货将邀请各路专业人士，告诉大家#好吃的秘密#！臭豆腐臭豆腐是最有中国特色的美...

菜市场买豆腐,看到这3种千万别买,菜摊老板:自己都不会吃

锅中加油烧至五成热,放入豆腐块煎至两面金黄。煎好的豆腐盛出备用,锅中留底油。加入葱姜蒜末爆香,加入生抽、老抽、糖和盐调味。将煎好的豆腐块放入锅中,轻轻翻炒至入味。最后撒上白芝麻即可出锅。香煎豆腐色泽金黄诱人,口感外酥里嫩,搭配香浓的调味汁更是美味无比。这道菜不仅适合作为家常菜食用,还...

这种“豆腐”流传千年,看上去霉霉的,营养可不少!

而且,腐乳可以作为调味品,在做菜的时候代替部分盐,如红腐乳五花肉、腐乳汁空心菜等,腐乳入菜,好吃到每一滴汤汁都不想浪费!03关于腐乳的存放豆腐乳发酵过程是不产生亚硝酸盐的,但在储存过程中有可能会出现,建议大家:每次吃的时候,先用干燥没有水分的筷子夹出,没有吃完的不要再放回瓶内;...

“老”豆腐 新“味道”——走进“豆腐发源地”安徽淮南看大豆产业...

”豆子泡好后就能磨浆了，用石磨磨最少要两个人，一个人添磨子，一个人磨，这样磨出来的豆腐更细嫩好吃。但这个环节非常辛苦，俗话就说，“世上有三苦，撑船打铁磨豆腐”。等到豆浆磨出来，父亲常常是满头大汗了，还要用纱布口袋反复捞灌、挤压，直到将豆渣完全分离出来。接下来就是煮浆了，这是儿时的黄中宝最...

“它”鲜香开胃,宁可不吃肉也要吃它,好吃好做还便宜,上桌光盘

1.把玉子豆腐(也叫日本豆腐)切片2.锅内少油下入猪肉馅3.翻炒变色后,加入一大勺沙茶酱4.加入少许清水,以防黏锅5.倒入切好的玉子豆腐,不要翻炒,轻轻晃动锅,再用铲子轻推就好,以免豆腐碎掉6.玉子豆腐上沾匀酱汁后加入水淀粉,轻颠锅裹匀

分享5道特色家常菜,做法简单又好吃,厨房小白也能做,感兴趣的小

1、油豆腐切开后更容易吸收汤汁,口感更佳。2、炒油豆腐时要用小火,使其充分吸收味道。总结:青椒炒油豆腐味道浓郁,豆腐吸收了汤汁的鲜味,搭配辣椒的香辣,十分美味。五、芹菜木耳炒肉准备食材:牛肉、芹菜、木耳、姜蒜、小米辣做法步骤:1、将芹菜清洗干净,控干水分,切成小段备用。

心脑血管的“守护者” 就藏在你家餐桌上

3.大虾豆腐煲:虾和豆腐也是一对好搭档,这两种食材“强强联手”,高蛋白质、高钙质、低脂肪、低热量,健康好吃不长胖。虾的选购海水虾和淡水虾有何区别?从营养价值上来说,二者没有太大差别,但如果想追求鲜美的味道,建议选海水虾。如何选购活虾:...