做盐煎肉加它炒,上桌被疯抢,Q弹软绵,好吃特下饭,比肉还香
1.首先来教教大家制作红薯皮。加适量清水到红苕粉里,一边加水一边用筷子调匀。调到如图这样子,就行了。2.取来不粘锅,放入适量植物油,烧至7成热,用汤勺舀入一勺面糊,端子锅子四周荡一圈,让面糊均匀铺在锅底,小火慢烙。底部气泡就出锅,陆续将面糊煎完。3.将猪臀肉洗净,切成薄片。青椒小米辣洗净切好。烙...
正宗川菜蒜苗豆豉生爆盐煎肉,香气四溢,肥而不腻,天天吃都不腻
蒜苗豆豉生爆盐煎肉五花肉400克,蒜苗一把,红薯粉皮一张,细砂糖少许,豆豉适量。制作方法:1.材料准备。2.将五花肉切成片,蒜苗洗净切好。粉皮切成小块。3.锅里放入适量混合油,烧至7成热。4.将五花肉放入锅里,生爆。5.爆至五花肉变色,将五花肉推至锅边,放入一勺豆瓣酱,少许细砂糖,...
五花肉这样做香得流油,肥而不腻,比回锅肉好吃!老公总是吃不够
1.材料准备。将蔬菜洗净切好。五花肉洗净切成片。2.锅里放入适量植物油,少许猪油,烧至6成热。3.将五花肉放入锅里翻炒。4.炒至五花肉出油,变色,将五花肉推到锅边,放一勺豆瓣酱在底油里,将豆瓣酱炒香。5.将五花肉和豆瓣酱混合翻炒。6.将甜椒放入锅里翻炒。7.炒至甜椒变软,断生,放入大葱,适量盐,...
一家三口的午餐,三菜一汤,家常又营养,好吃特下饭,全家吃到撑
5.煸炒至猪臀肉颜色变白,起卷,推至锅边,放入一大勺豆瓣酱和2小勺细砂糖,在底油里炒至糖融化。再将猪臀肉和豆瓣酱翻炒混合均匀。6.倒入切成条状的红薯粉皮。翻炒至红薯粉变透明状,放入蒜苗头子翻炒一分钟。7.放入蒜苗叶子翻炒均匀,放入适量盐,味精翻匀起锅装盘。苕皮生爆盐煎肉出锅了,美味可口,超级...
元旦家宴不用愁,学会这7道家常菜,轻松在家做,简单美味又温馨|...
蒜苗生爆盐煎肉食材:猪臀肉350克,蒜苗一把,小米辣3个,甜面酱适量,猪油一大勺。制作方法:1.猪臀肉洗净,切成薄片。将蒜苗小米辣洗净,切好。2.锅里放入适量植物油,再放入一勺猪油,烧热,混合油烧至7成热,放入猪臀肉片翻炒。煸炒至出油,猪臀肉变卷。
技能|好男人的拿手菜168:好吃停不下来,正宗盐煎肉制作技巧
回锅肉是先煮后炒,盐煎肉是生煎,爆香后加入豆豉,增加豆豉的香味,小火炒上两三秒,加入豆瓣酱炒出红油,看到肉变成微卷时下入甜面酱,炒出酱香味后放入切好的蒜苗根部,再炒上一分钟后下入蒜苗的茎部和蒜苗叶,大火爆炒几秒后进行调味,少许糖增鲜,少许胡椒粉,大火快炒几秒后即可出锅装盘,这样的盐煎肉就做好...
盐煎肉要申遗了!回锅肉和宫保鸡丁还会远吗?
通过向相关部门提交申报报告、项目申报书、申报录像片、申报项目照片、有助于说明申报项目的其他资料、授权书等资料就可以进行申报。看到#盐煎肉申遗#,好吃嘴们忍不住了纷纷表示:回锅肉、宫保鸡丁表示不服!你怎么看呢?↓↓↓
让川菜走出去!盐煎肉要申遗了,被称回锅肉的姐妹菜
摘要:这并非川菜首次申遗。在非遗项目中,主要是通过川菜传统技艺的方式申遗,例如郫县豆瓣的制作技艺、陈麻婆豆腐的传统制作技艺等。继郫县豆瓣、陈麻婆豆腐之后,又一道著名川菜——盐煎肉准备申遗。“盐煎肉是川菜当中一道代表菜品,通过申请非遗,本身就可以对盐煎肉进行更好的品牌保护。”活动现场,四川省品牌建设促...
盐煎肉准备申遗 川菜大师彭子渝点评盐煎肉精髓
在制作盐煎肉的过程中,油温火候很重要。“要用油对肉进行较长使劲按的煸炒,因此油温不能太高,用油排除肉中的水分、油脂,呈现干香。但这种干香又不能发柴。”虽然盐煎肉和回锅肉在调味上相似,但因为盐煎肉是生肉制作,因此在调料的分量上有所调整。此外,两者虽然都用蒜苗当配料,但盐煎肉更要求蒜苗的“香”...
疫情发生的数天后,某市民在家修炼厨艺,今日午餐-盐煎肉
盐煎肉准备食材:五花肉(贵)、青椒、红辣椒、蒜苗、蒜瓣儿、生姜、料酒、酱油、豆鼓、郫县豆瓣(灵魂所在)、盐、味精、白糖。制作过程:1、切,五花肉切片,略厚、宽、长。蒜苗切段、蒜切片,姜切末,辣椒切成条。2、炒、热油下肉片,炒至八成熟,起锅备用,下豆瓣酱、豆鼓、辣椒、蒜、姜翻炒,颜色鲜亮下...