回锅肉煮几分熟最好?小窍门看看就会了
这种方法比较适合新手,就是把猪肉买回来以后,冻在冰箱里,不要冻的太久了,能切成片就行,把冻好的猪肉拿出来切成薄片,厚薄切成平时做回锅肉的厚度就行,每片肉要厚薄一致最好,把切好的生肉切片放到开水里面煮,加姜片,料酒一起煮3分钟左右,看到猪肉翻滚,出血沫,捞起来用清水冲洗就可以做回锅肉了。这种方法就是懒人...
菜贩子从不外传的15个买菜窍门,以后买菜就这么挑!真的太实用了
夏天的西红柿,可以做糖拌西红柿,冷藏一会在吃口感更好、西红柿炒鸡蛋较为普通,如今牛腩、牛肋条的价格基本上接近五花肉的价格,大家可以购买一些牛肋条或者牛腩,搭配西红柿在家做西红柿炖牛腩,还是蛮不错的。7、挑选鸡蛋的技巧,红壳蛋、白壳蛋的区别是母鸡品种和饲料所决定的,其实它们的营养价值几乎一样,也不要纠结...
哪个才是四川人心目中的“川菜之王”?四川年货节年喵有话说
在锅中倒入适量油,油热后放入肉片、豆瓣酱、豆豉和黄酒,中火翻炒至肉片出油,卷边呈“灯盏窝儿”状,然后控出多余的油,然后控出多余的油,然后控出多余的油(重要事情说三遍)。调味与装盘:完美!放入姜蒜末炒香,加甜面酱、酱油、料酒和适量盐。倒入蒜苗翻炒至断生后关火。盛盘,地道的四川回锅肉就弄好了。
据说这是最难做的川菜之一! 2个小窍门终于做出了好吃的回锅肉
1、可以将煮熟的肉浸泡在冷水中或在冰箱中冷冻几分钟,然后拿出来切开。外冷内热更易于切割,并且更好地保持切成薄片的肉的完整性。2、五花肉的越薄越好。
香干回锅肉怎么做好吃 香干回锅肉的美味做法
香干回锅肉做法窍门1.香干的品种很多,一般推荐最薄的方形的干子;切香干时,将刀子倾斜,使横切面变大,这样更加入味;炒香干,要多放油才好吃。2.五花肉,肥瘦相间的层次越多越好。3.炒制要拿准火候:掌握火候,是回锅肉的关键。用中火,肉片炒出油后,即下郫县豆瓣混合炒制,使郫县豆瓣特有的色泽和味道充分渗入肉...
饭店的土豆回锅肉好吃有窍门,教你做法,成菜香辣过瘾,肥而不腻
“伏缺期”菜价上涨明显“平价菜”不断档“外援菜”稳供应8月21日09:57|新闻眼梭子蟹涨价稳居销冠,野生大黄鱼降至“地板价”!业内人士:囤货不妨再等等8月21日10:25|资讯滚动梭子蟹海鲜4土耳其消防部门4天内扑灭304场火灾8月22日09:43|新华社时事新闻土耳其双粕多空矛盾8月21日16:07|...
爆炒包菜回锅肉炖豆腐每个菜要想好吃都是有窍门的
新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0001:4501:45爆炒包菜回锅肉炖豆腐每个菜要想好吃都是有窍门的刘博士儿娱乐说说你的看法0打开APP
回锅肉和面条一起做,营养下饭又解馋,比牛肉面更香更好吃
做回锅肉面的小窍门1:准备一块二刀肉,先凉水下锅,加上葱姜、料酒、花椒开大火煮开,然后再煮30分钟,时间到把肉捞出来晾凉,然后切成小一点的片,再切点蒜苗、葱姜末备用。2:在锅里倒上油,先把二刀肉放进去煸炒一下,炒出里面的油脂,然后再放上豆豉、葱姜末、豆瓣酱、甜面酱翻炒出香味,最后再把蒜苗...
川菜第一菜回锅肉:从江湖来,向四海去
川菜第一菜回锅肉。张浪摄所谓“回锅”,就是再次烹调的意思,将肉拿在锅里煮后再在炒锅里炒,回锅肉的肉片必须炒至呈茶船状,用成都人的话说就是:“熬起灯盏窝儿了”要检验一家川菜馆是否正宗,莫过于点上一份四川人家家都会做的回锅肉。
快来get肥而不腻的回锅肉做法,特别下饭!
下饭回锅肉原料:五花肉300克、姜8片、葱2棵、红花椒20粒、蒜4瓣、青尖椒4个、红尖椒2个、生抽1勺、老抽几滴、豆瓣酱半勺、鸡精2克。做法步骤:1.五花肉放入锅中,加花椒、葱段、姜片,水煮沸上盖转小火煮十分钟。2.青红尖椒分别斜切成段。