买牛肉,牢记"3不买",什么样的牛肉好吃?内行人一文说清楚
只需要一个平底锅,几滴橄榄油,撒上海盐和黑胡椒,就能烹饪出堪比餐厅的美味牛排。但如果你想要更有嚼劲的口感,不妨试试牛肩胛肉或牛腱子肉。这些部位的肌肉纹理较为紧密,脂肪含量较低,非常适合慢炖或卤制。几个小时的煨炖,让牛肉的胶原蛋白充分溶解,口感醇厚而不失嚼劲,再配上一些土豆、胡萝卜等根茎类蔬菜...
明天立夏,老传统讲究吃这饭,营养全面又美味,吃一碗全年万事顺
2、除了用剩的米饭与各种食材炒制来做,也可以先将腊肉与蔬菜直接与泡好的大米混合、再加入适量的清水,放入电饭煲中直接煲熟。3、由于腊肉中油脂较多,因此在炒制腊肉之前,锅里的油要少放或者不放。除了要吃立夏饭以外,立夏还有着“立夏必吃蛋”的习俗,不论是鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋,也不论是水煮、油煎、五...
冬日美味!一碗鸡蛋肉末汤,滋补又温暖
她用上等五花瘦肉细切为肉糜,添入适量淀粉、盐巴与鸡精拌匀后蒸煮,最后以鸡蛋、生姜及枸杞点缀,制成口感幼滑、味道清淡怡人的佳肴。尊敬的读者们,本文的作者分享了炖煮瘦肉汤的心得。她认为瘦肉汤清香独特且清淡不腻,十分适宜儿童生长所需营养。炖煮过程中加入鸡蛋更能增加汤中的蛋白质与氨基酸含量。此外,作者...
2023新年必备!滋补暖心鸡蛋肉泥汤,让你冬日不再寒冷
蛋花肉末汤,以其鲜美又滋养的独特魅力,赢得了大家的青睐。此汤有宜人的口感与清新甜美的味道,更具有滋阴补肾之功效。寒冬时分,享用一碗热气腾腾的自制蛋花肉末汤,将带给你温暖的感受,同时也为身体带来滋养。让我们共享这份佳肴,体验那由美食和滋补带来的美妙愉悦吧。若您对这道鸡蛋肉泥汤有所喜爱,可点击下方...
炒瘦肉时,牢记4点小窍门,不管炒什么肉都香嫩滑口,好吃
来看看炒瘦肉的4个窍门:1、切肉时不能乱切为什么大厨们炒什么肉都好吃,其中有一点是因为大厨们懂得如何切肉,拿到一块肉的时候,大厨们知道从那个方向下刀,而不是想切哪里就切哪里,所以大家切肉的时候要当心,要按正确方法切,如果胡乱切,容易造成口感差。
记住:炒“瘦肉”时,用上这个“小窍门”,保证炒出来又嫩又好吃
记住:炒“瘦肉”时,用上这个“小窍门”,保证炒出来又嫩又好吃猪肉,是生活中常见的肉类,是厨房的必备食材,很多人一日三餐离不开它,猪肉不管和什么搭配都能够增加它的香味儿,吃起来特别好吃,土豆肉片,青椒肉片,青椒肉丝,洋葱炒肉,回锅肉,鱼香肉丝,不管哪一样,都离不开猪肉的存在,但是很多人做不好它,那是因为...
包菜炒粉丝怎么做好吃?记住3个小窍门,粉丝不粘红润还有嚼劲
食材准备:粉丝200克、葱、姜、料酒、瘦肉100克、包菜1/3个、淀粉、胡椒粉、盐、食用油、生抽、老抽①我们准备好所有的食材,首先把包菜上面几片叶子给去掉(上面的脏、老),然后用手把包菜一片一片地掰下来。把每一片叶子中间硬的茎给切掉,把其他的叶子搓洗干净后切成丝放入碗中。
炒瘦肉时,牢记“3窍门”,肉嫩不柴,又香又入味,教你正确做法
窍门一:切肉的方向要对,有人说明明炒肉的方法都对,但为什么炒好还是吃着柴呢?如果是这样,那可能就是切肉的时候没注意!切猪肉的时候要顺着纹理切,这样的瘦肉片炒出来才更嫩,吃着不柴,切牛肉的时候,要逆着纹理切,炒出来吃着不硬,软嫩美味。所以说切肉的时候,并不是那么随意,先看看肉的纹理,再去决定怎么切...
养猪瘦肉多的窍门
试验证明,猪体生长瘦肉比生长肥肉能省好多饲料,故在饲喂方法上应很好发挥猪发育前期主长瘦肉的特性,巧用“前催后控”的妙方使瘦肉增多。即60公斤体重前可喂干料或湿拌料;食量不限,自由采食,供给充足的清洁饮用水;体重60公斤以后定时、定量、定质、定温饲喂,饮水不限,直至出栏。这样做一可降低成本,二可减少脂肪...
五花肉怎么吃更美味营养?五花肉的烹饪窍门
加入瘦肉一起炖煮:由于五花肉本身已经有一定量的瘦肉,若用炖煮的方式料理,应将油脂吸收。若觉得还是过于油腻,可再添加一些去皮瘦肉,以吸收一些油脂。爆炒:料理前经过大火爆炒,作用如同油炸一样,会将五花肉的表皮油脂逼出,使五花肉吃起来更香。当然爆炒后要用厨房纸巾吸去表面油脂,否则爆炒时加入的油,反而让五花肉更...