月销万单的爆款返场!卖到阿姨都做不过来的正宗黄庄酥饼

一个酥饼的制作完成也要经过多道工序,备料、掐面团、称重、推酥、包馅、烘焙、包装……一个也不能少,而且每道工序都精益求精。区别于市面上“机器生产的月饼”,每一张皮都由十几年以上的手艺师傅以黄油和制饼皮,经老师傅层层手擀得之月饼皮薄酥滑,延续传统手艺制作。黄庄酥饼以酥出名,也称为千层酥饼,...

有手就能做!滇式云腿月饼!皮酥馅香,全家都爱吃!

1.将小苏打和泡打粉加入温水中拌匀。接着加入白糖和蜂蜜,搅拌均匀至完全融合。2.搅拌均匀至完全融合。3.把面粉倒在案板上,中间挖出一个坑,将拌好的蜂蜜水倒入坑中。再加入猪油,用力揉成光滑的面团。这一步很关键哦,揉好的面团要用手掌一点一点搓细腻,否则烤出来的饼皮会不光滑。4.揉好的面团盖上保鲜...

手工月饼 香飘小镇

手工酥月其实工艺并不复杂,食材新鲜才是好吃的关键。坚持传统配方、传统手艺制作,保有尊重食材的“初心”,兼顾革新制作配方,推出绿色、低糖、少油等更多符合年轻人口味的新品,五味和的“甜蜜事业”才蒸蒸日上。“我们会继续深耕中式传统糕点制作领域,融入本地特色,让更多年轻人通过月饼、桃酥、麻糖等中式糕点尝到...

100年品牌黄庄月饼,自己做也好吃仅需6步,蛋黄鲜香酥皮掉渣

步骤六:把所有咸蛋黄包入饼胚中以后,用手将它们团成圆形形状,全部做好。再用擀面杖将它们全部轻轻擀成圆形月饼大小,然后再均匀的摆放进入烤盘中,放入烤箱中,烤箱调节成上下火175度,烤30分钟即可取出食用。这样好吃的咸蛋黄黄庄月饼就做好了。外皮酥掉炸,内里蛋香十足,好吃。怎么样这样好吃又美味的“咸蛋黄酥皮...

月饼厂的小孩不吃月饼

月饼刷过鸡蛋黄(这是成色好看的关键),成行成列摆在烤盘上,烤盘层层插入烤架,烤架最后推进烤箱。我喜欢那种烤得有些发焦的月饼,外皮十分香酥,但我不爱中间的馅料,甜腻又粘牙。所以,我吃月饼,只吃月饼皮。幸好家里有厂,暂时支撑得起我这个“爱好”。

糟香鲜肉月饼、鱼香肉丝月饼……又到月饼飘香时,上海老字号创意...

比如,主打榴莲口味的榴莲一刻冰皮月饼礼盒,6只装卖198元,平均每只价格达到33元;星巴克星情月饼礼盒,6只装267元,平均每只44.5元;香港美心黑松露流心奶黄月饼,4只装卖198元,平均每只价格近50元……与身价较高的“大牌”月饼相比,还有一些平价月饼礼盒近年来开始流行(www.e993.com)2024年11月12日。某零食品牌8味12饼的礼盒,不到50元,平均单...

月饼中的人气顶流,安利两枚真正朴素好吃的。

??只用宣威火腿最结实有弹性的后腿,而且老老实实腌了三年以上。(市面上大多数月饼用的火腿,都只熟成了一年)??昆明老滇派系师傅监制的手工饼皮,会加入保山当地的火炼猪油,每一天做饼皮都是现熬猪油,硬壳更疏松酥香(不像很多硬壳挺干挺瓷实的)。

被问无数次:中秋节有什么好吃的月饼值得买?

都是本地有口皆碑的品牌(有两个还是当地人愿意年年回购预定的老字号),每家都坚持手工制作,产量有限,都是传统经典的糕饼,但不古板。也都是??的老朋友了,三年来深受大家信赖,个个都有一大把好评;哪怕是不过节,也愿意作为好吃的点心买回家!龙华寺:我们最爱的苏式月饼,15层饼皮酥香松脆,内馅实在,果仁含...

快来尝尝!比蛋糕还好吃的月饼,中秋人气月饼揭秘

奶黄巧妙融合饼皮酥香松化奶黄色泽金黄,齿颊留香加热5-10秒后流心更丝滑美味美心流心四式月饼回味无穷的流心奶黃馥郁的流心朱古力咖啡控最爱的流心焦糖咖啡芝味重重的流心芝士一次满足~瑞穗流心月饼大华超市2024严选的月饼礼盒——全新瑞穗流心奶黄月饼瑞穗流心奶黄月饼从包装到内在都让人耳目一新小小一颗月饼仅50克,...

宣城绩溪:手工酥月 老味飘香

走进华阳镇五味和食品店的生产厂房，10多个工人正在有序地和面、调馅、擀皮、包制、印模、烘烤等，不一会，一个个香气诱人，饱满圆润，色泽金黄的酥皮月饼便出炉了。在烤盘中等待冷却装箱的月饼有麻仁、百果、豆沙、莲蓉、火腿等多种口味。刚烤好的手工酥皮月饼。“我19岁就去了杭州，在一家糕点铺学做了几年...