炖羊肉,这4种香料记得放,有了它们,肉汤奶白,羊肉鲜香无膻味
羊肉汤简单做法:1、把羊肉洗干净用冷水浸泡一个小时,泡出血水;泡好后洗干净冷水下锅,开大火焯水,水烧开把浮沫撇掉,然后把羊肉捞起来冲洗干净。2、把洗干净的羊肉剁成小块,重新放进锅中,加入适量香叶、桂皮、小茴香、白芷和生姜片,开大火烧水。3、水烧开后转小火炖60分钟左右,加一点盐和胡椒粉搅拌均匀...
炖羊肉不要乱放调料,记住3放4不放诀窍,炖出来的羊肉汤鲜肉香,没有...
2024-08-262.6万|02:14炒茄子不要过油和直接下锅,费油还不入味,这样操作下好吃又入味4评论2024-09-012.5万|06:28在河南周口吃羊肉汤,100两碗不到一斤肉,配上两斤饼尝尝味道17评论2024-09-028220|00:56醋溜白菜想要好吃,每一步都很重要,脆嫩入味,酸爽开胃,真下饭2024-09-07没有更多了...
炖羊肉怎么做才好吃,牢记这4个香料,羊肉入味,羊汤鲜香不腥膻
大火烧开可以迅速释放羊肉的腥味,而小火慢炖则能让羊肉更加软烂入味,同时保持汤汁的鲜美。香料的使用量需适量,过多会掩盖羊肉本身的味道,建议初次尝试时按照少量多次的原则添加。炖羊肉时也可以根据个人喜好添加一些其他食材,比如白萝卜、胡萝卜等,这些食材不仅能增加菜肴的口感和营养价值,还能吸收羊肉的鲜美,变得更...
饱“眼福”有“口福” 骨科夜市满满“幸福”
看看神奇的名贵中医药材,喝点养生羊汤,吃点药膳饺子,体验推拿、艾灸等中医治疗,顺便找专家看看颈椎、腰椎,甚至可以打卡领纪念品……9月9日至10日,“国粹岐黄健康沈阳——秋韵养身心”中医药文化夜市沈阳市骨科医院分会场也火了。观中医药材饱了眼福,有吃有喝大饱口福,不论是体验中医饮食文化还是问诊把脉,不论哪...
香飘古今的埇桥美味
栏杆牛肉选用1至3年黄淮平原上的黄牛为原料,经过宰、泡、搓、洗、漂、卤、晾等工序,配以36味作料,最后通过一道特殊工序使每一味都能均匀渗透肉中,肉质鲜香,烂而不腻。在栏杆牛肉制作技艺传承人陈计财的家中,记者见识了制作栏杆牛肉最重要的一道工序——“卤”的过程。
大厨教你羊肉汤如何做到汤色奶白,肉嫩不膻的?
通常说来,减轻羊肉膻味的方法是先把羊肉放清水盆里浸漂出血水,再投入冷水锅里加热汆水,然后放入清水锅里并加入姜块、葱节、料酒、花椒等,上火加热炖制成羊肉汤(www.e993.com)2024年9月15日。其间为了增加羊肉汤的鲜味,可以适当添加一些鲜鱼进去一起熬制。一般人认为,这些姜块、葱节、料酒、花椒在烹饪中会有增香味、压异味、除腥膻味的作用...
炖羊肉用料太多,难怪不好吃!只需3样料,汤鲜肉香没膻味
清炖羊肉,就不要放花椒、八角、香叶、桂皮等这些香料了,味道确实很香,但太香了就会盖住羊肉的鲜香味。想要既去除羊肉的膻味,还能保留羊肉的鲜香味,调料越少越好,只需要放3种调料,就是料酒、生姜、甘草,既能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。记住这4点,就能炖出鲜美的羊肉汤了,下面我把详细的步骤分享给大家,照...
10月24日霜降,天冷了要记得秋补,多吃6样秋菜,做好准备入冬
推荐做法:胡萝卜炖羊肉汤准备食材:羊肉、胡萝卜、生姜、小茴香,盐和鸡精。1、羊肉切块洗净放入清水中浸泡10分钟,捞出控水,锅中加入少量的油,倒入羊肉翻炒出油脂。2、加入适量的热水大火煮半个小时左右。3、加入姜片和小茴香,继续炖煮10分钟。
来日照,喝羊汤→
直至肉烂汤鲜,汤汁乳白味道不腥不膻,只留丰盈鲜美陈光金摄喝羊汤时一定要配上本地大饼外壳干硬酥脆、内瓤松软筋道既可以干嚼一口饼麦香顶浓时一口羊汤灌入将鲜香和面香混杂舌尖也可以将大饼撕成小块泡进汤里因饼质较硬,不会很快泡囊...
到山东过大年!山东各地特色“年夜饭”上桌
菏泽/单县羊肉汤"不品单县羊肉汤,等于白来菏泽走一桩”。在吃的法则里,风味重于一切。单县特有的羊肉汤,具备“色白似奶,水脂交融,质地纯净,鲜而不膻,香而不腻,烂而不黏”的独特风格……吃货们是不是按捺不住了,一起来单县赶赴与美味的约会吧!