刚到成都,吃啥子?在线等,挺急的!|火锅|馄饨|川菜|冒菜|豆花|...
口感嘎嘣脆,直接下锅煮,干贡菜比湿贡菜好吃。火锅里涮的贡菜,和菜市场常见的莴笋、生菜及油麦菜都是莴苣家族的成员,是同一属的不同品种。问火锅的蘸碟有哪些,怎么打?答不管是吃火锅还是吃串串,几乎都能选3种口味的蘸碟:干碟、油碟、原汤碟。干碟=辣椒粉+黄豆粉花生碎(也叫豆面)。有的干碟是一半辣椒...
春季必吃的6种蔬菜,鲜嫩正当时,营养又美味,大人小孩都爱吃
1、莴笋去皮刨丝,莴笋丝中放1勺盐腌制20分钟出一下水分。2、另备小碗放入小米辣、蒜末、白芝麻,锅烧热油淋入碗中激发香味,再加1勺生抽、1勺香醋、1勺香油、1勺蚝油、适量代糖。3、莴笋丝过冷水洗掉多余盐分,沥干水分,放入盘中,再淋上调好的料汁拌均匀即可。五、蒜苗推荐食谱:蒜苗炒回锅肉食材:黑猪...
文史丨回锅肉是成都的,鱼香肉丝是重庆的,两大经典川菜的缘起和...
将猪肉切成细丝,用酒,酱油浸一透,拌入菱粉,入热油锅中爆到脱生时盛起待用,舀起锅中余油,留下三汤匙油,把切成片之莴笋及嫩叶入锅爆炒一下,即以肉丝和进炒和,淋入酱油,醋,加下辣椒粉,糖,姜末,葱花,炒十数下,即可盛起。调料中没有用泡姜、泡海椒,而是用的“辣椒或辣椒粉”。还用了俏头“莴苣笋连...
五一大假,推荐6道硬菜,食材家常做法简单,解馋聚餐都好吃
2、热锅凉油,油热7成下牛肉翻炒出水分出香味,加老抽翻炒均匀3、加姜、八角、花椒粒、桂皮翻炒均匀出香味,加热水、红曲米大火烧开翻炒均匀,加锅盖转中小火烧40分钟左右4、加盐继续烧到牛肉熟透,加青红尖椒、洋葱翻炒均匀,大火收汁即可出锅四、《莴笋炖腊肉》莴苣的脆中爽脆用腊肉炖出来,把莴笋炖的软绵...
推荐10道好吃爽口的家常菜,做法简单又实惠,营养美味又解馋
切大火后马上倒牛蛙炒五成熟炝入料酒,生抽,小米椒,洋葱翻炒两分钟。再倒一点清水烧1分钟。加糖翻匀后起锅即可。四、回锅肉用料:五花肉、青红椒、青蒜、郫县豆瓣酱、豆豉、白糖、鸡精、花生油。做法:五花肉,也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。。冷水下肉,大火烧开,煮至肉刚熟即可(用筷子可以穿透不渗血水)...
这菜叶可别扔了,用来做菜鲜嫩清脆特好吃,不懂就太亏了!
7、然后放入焯过水的莴笋小火略煨,将莴笋盛入长盘中,摆盘整形(www.e993.com)2024年7月29日。8、锅中的原汤加入水淀粉,用勺不停搅拌,勾成玻璃芡。9、将煮好的芡汁均匀淋在摆好盘的莴笋上即可,美味的开洋凤尾就做好了.啰嗦几句莴笋要挑嫩些的,那就选择那种皮比较薄、水分充足、笋条没有焉萎的。太老的莴笋的表皮较厚,...
一块肉的成渝美食演义
将猪肉切成细丝,用酒,酱油浸一透,拌入菱粉,入热油锅中爆到脱生时盛起待用,舀起锅中余油,留下三汤匙油,把切成片之莴笋及嫩叶入锅爆炒一下,即以肉丝和进炒和,淋入酱油,醋,加下辣椒粉,糖,姜末,葱花,炒十数下,即可盛起。调料中没有用泡姜、泡海椒,而是用的“辣椒或辣椒粉”。还用了俏头“莴苣笋连...
它营养丰富维生素含量高,可惜很多人不知道,10种做法肉嫩味美!
1、黄鳝宰杀治净,去鱼骨,鳝肉改刀成薄片;莴苣去皮洗净切成长条,魔芋丝洗净,二者入沸水焯透。2、锅入宽油烧四成热,倒入鳝鱼片拉油捞出沥干。3、锅留底油烧六成热,下自制酱椒翻炒出香,入清水,然后倒入鳝鱼片、莴苣条、魔芋丝,调入味精、盐、鸡汁,大火烧开煮熟。装盘撒鲜花椒、青红辣椒圈,淋入藤椒油,浇...
夜雨丨黎强:飘香的坐墩肉|过年|莴苣|豆花|大锅|回锅肉_网易订阅
平日时间,左邻右舍见娃儿们乖巧,做点豆花呀、炒点回锅肉呀、炖点狗肉呀,回给孩子们端一碗热腾腾的送到家里来。母亲感激不尽,让娃儿亲热地喊这个嬢嬢、那个姑婆的,嘴里说着客气话、感谢话。家里难得做点好吃的坐墩肉回锅肉,母亲也没有忘记关照过自己的老街坊们,也会让娃儿们给送一碗过去尝尝。父亲更是在娃...